武汉综合试验站

　　避雨、大棚促成等设施栽培技术，带动了包括湖北省在内的整个南方地区葡萄产业的发展，与露地栽培相比，避雨、大棚等设施栽培避免了雨水与葡萄新梢、叶片、果实直接接触，降低了葡萄病害的发生，黑痘病、霜霉病基本不再发生，白腐病、炭疽病发病也较大减轻，葡萄防病用药次数减少很多，其次葡萄果实的品质增加，果实外观整洁，果实的可溶性固形物含量也增加，而且通过避雨、大棚促早等设施栽培可以种植抗病性较弱的欧亚种品种，扩大南方葡萄的种植品种选择。

　　1　设施栽培模式

　　根据栽培的方式和目的，湖北省葡萄设施栽培可分为单行避雨、多行避雨、促早栽培等几种模式。

　　（1）单行避雨

　　在葡萄栽植行上方单行搭建避雨棚架、塑料薄膜进行避雨的一种栽培方式，避雨棚架一般采用竹片或钢管或竹片+钢管结构，一般在葡萄的叶幕层上面或间隔20厘米搭建，棚顶离地面2.2-2.5米，避雨棚宽2.2-2.5米，弧长2.5-2.8米。

　　（2）多行避雨

　　采用竹片+水泥柱、钢管+水泥柱或者全部用钢管搭建的竹片棚、钢架大棚，可进行多行避雨栽培，棚宽一般6.0-8.0米，又分单独棚、连栋棚，棚顶离地面一般3.0-3.5米，肩高一般2.0-2.3米。

　　（3）促成栽培

　　葡萄促成栽培是将避雨棚、大棚等早期封闭后，利用日光升温提早萌芽、提前成熟的一种栽培模式，4月中下旬气温升起来后揭开围膜再进行避雨栽培，实际上是“前期促早+后期避雨”，一般同一品种可提早15-20天成熟。

　　2　适宜的优良品种

　　葡萄不同种类、不同品种对土壤、气候条件要求不同，进行避雨栽培或大棚促成栽培，品种选择范围较大，但应根据成熟期、效益、花芽分化以及市场需求情况，选择果粒大、品质好、易着色、耐贮运、易栽培的优良品种。如夏黑、维多利亚、申丰、巨玫瑰、甬优1号、户太8号、金手指、红地球等。

　　3　设施栽培的关键技术

　　（1）棚膜管理

　　扣棚：促早栽培的扣棚时间湖北省一般在12月下旬或1月上旬；避雨栽培欧亚种一般在萌芽前，欧美种可选择开花前进行。揭棚：促早栽培围膜完全揭开时间一般在4月中下旬温度稳定到15℃后，避雨棚膜或顶膜的揭开时间一般在8-9月份果实采收后。

　　（2）温湿度控制

　　温度控制：促早栽培开花前，白天温度控制在25℃以下，超过25℃适当放风。开花前后温度以15-28℃为宜，超过30℃要进行通风降温。

　　湿度与水分管理：促早栽培葡萄萌芽到开花前，棚内相对湿度以70%-80%为宜，花期以60%-65%为宜，并要注意扣棚后浇一遍水，芽萌动时浇第二遍水，其它浇水时期同避雨栽培，一般在施肥时土壤含水量较低时进行。

　　4　土壤肥水管理

　　葡萄园与其它果园相比，园地内人工劳作（抹芽、摘心、绑梢、套袋等）较多，要通过秋冬深翻、生长季节浅翻土壤、及时除草、地面覆盖等措施提高土壤通透性。葡萄园施肥时期一般有基肥、催芽肥、膨果肥、着色肥、采后肥，长势旺的葡萄园，可不施催芽肥，结合喷药可补充喷施叶面肥。

　　5　整形与修剪

　　（1）整形

　　生产中常用架式有高干“Y”形架、双十字“V”形架、高宽垂架、“H”“T”水平棚架。高干“Y”形架、高宽垂架、双十字“V”形架的整形：定植时留2-3个饱满芽短截定干，萌芽后，再保留长势较好的1-2芽，其余芽抹除，当枝蔓长到20厘米以上时，在苗旁边插上竹杆，及时引绑，使主蔓直立向上生长。当主蔓生长到第一道拉丝位置时，进行摘心，并疏除第一道拉丝以下副梢，留顶端副梢2 - 4 个培养成结果母蔓。

　　H、T形水平棚架：当主蔓长到1.8米时进行摘心，架面上选留2个副梢培养成主蔓，主蔓上着生结果母枝，形成T形、H形或X形。

　　（2）冬季修剪

　　落叶休眠期至伤流前期，利用短截、缩剪、疏剪等基本技法，长势弱、成花容易、花芽分化节位低的欧美种藤稔、夏黑等品种，以3-6芽中短梢修剪为主，长势强成花率低的欧亚种红地球、美人指等品种，以7-10芽中长梢修剪为主。修剪后及时将留下的枝蔓均匀绑扎在架面上。

　　（3）夏季修剪

　　在萌芽后至冬季落叶前，通过抹芽、摘心、疏枝、疏花、绑蔓等进行夏季枝梢管理。一般大叶大穗型品种，每667平方米留梢量为2500-2700枝，在架面上梢距为18-20厘米；小叶中穗型品种，每667平方米定梢量为3000-4000枝，架面梢距为15-18厘米，每个枝梢留1穗果。

　　6　花果管理

　　（１） 疏花整穗

　　根据品种特性，见花后及时疏去多余的花穗，按照每亩地1500公斤的产量，适当多留10%-20%的花穗，对花期易感灰霉、穗轴褐枯病品种，可在坐果后疏果穗。

　　开花前将副穗剪除，适当疏除中间部分小穗，并进行花穗整形，使果穗松散。

　　开花前花穗没有整形，坐果后要及时对果穗进行整形，并进行疏果，使果穗紧密度适中。

　　（2）保花保果

　　对坐果不好或者生长势过旺的品种或花期遇低温阴雨天气较多时，要及时保花保果。可采用花前及时摘心，花期喷硼、锌、磷、钾、氨基酸叶面肥，合理枝梢量以及使用植物生长调节剂保果等措施。

　　7　病虫鸟害防治

　　设施栽培葡萄园主要病害是灰霉病、穗轴褐枯病，少量白腐病、炭疽病、白粉病、酸腐病；设施栽培虫害有日益加重的趋势，主要害虫有康氏粉蚧、透翅蛾、虎天牛、二星叶蝉、蓟马、十星叶甲、斑衣蜡蝉等。通过清园消毒、选用抗病性强砧木、果实套袋、地面覆膜、加强树体管理、合理结果量、合理施肥等农业措施，培养强壮的树势来提高树体的抗病力，预防为主，综合防控。