育种研究室加工品种选育岗位

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　唐晓萍团队

　　2013年4月6-20日，华北西北地区大范围大雪降温，最低温度达-5℃左右，低温持续时间长，反复次数多，致使已萌发的葡萄新梢遭受严重冻害。

  1　 山西省葡萄园受灾情况：

  山西省地处黄土高原东部，境内地形复杂，气候带的垂直分布,造成南北差异明显。2013年4月6日、8-10日、19-20日，连续发生降雪低温，对山西省葡萄园造成严重危害。4月6日，最低温度-3℃，对晋南地区葡萄园造成冻害，受害严重有稷山、万荣、河津、夏县等； 4月19-20日大雪巨幅降温，对山西省晋中太原地区造成严重冻害，特别是萌芽早的巨峰葡萄园所有萌发芽眼全部受冻，危害相当严重。山西省北部大同地区，由于今年春季温度偏低，葡萄未萌芽，所以出土较晚，这3次的低温未造成然害。

　　2　冻害救灾措施

　　（1）及时修剪

　　在冻害发生后，及时去除冻死枝干，冻到那里就剪到那里，并涂油漆或在伤口处滴蜡，以防伤流。大部分葡萄园的结果母枝仅顶端1-2个主芽萌发，下部还有2-3个冬芽和基芽未萌发。从结果母枝上直接剪掉受冻的部分，促使结果母枝其它冬芽和基芽萌发，然后用3-5波美度的石硫合剂喷布，有条件的可喷涂含赤霉素500-1000ppm和6-BA 500-1000ppm液体至母枝主芽处，促进下部芽和基芽萌发。若冻害太严重致使树体全部冻死，可以整株去除，重新培养树形。

　　（2）合理控制产量

　　在冻害发生后，合理控制产量。疏除部分结果枝条或掐去果穗，减少结果量。对于过多的新梢、芽应及时疏除，使营养物质集中，促进葡萄树体恢复，增强树势。适当少留新梢，使营养集中供应今年的结果枝，并为明年结果打好基础。

　　（3）加强肥水管理

　　发生冻害后应及时灌水和追施氮肥，恢复树势。每亩施尿素20kg或氮磷钾复合肥（N:P:K=1：1：1）20kg。以促进受冻树体尽快恢复，并对整株进行喷布0.15%-0.2%尿素1-2次，结合喷施氨基酸等叶面肥。

　　（4）土壤管理

　　施肥后中耕松土，改善葡萄根系的通透性，提高根系呼吸，同时也具有提高地温的作用。在深翻土壤的前提下，行间覆盖地膜，一方面可提高地温，改善霜冻危害，促使隐芽萌发，以形成新的结果枝；另一方面，用地膜覆盖树行两侧，可提高根系活力，加速营养吸收，促进枝条生长，保证当年产量和树势回复。

　　（5）病虫害的综合防治

　　葡萄受冻害后，直接导致树体衰弱，易诱发各种病害，及时进行病虫害的预防至关重要。剪除受冻的枝梢后，伤口面积大，更易感染白腐病等病菌，应特别注意防治。保护剂可用50%保倍福美双1500-2000倍，治疗剂可选择20%苯醚甲环唑3000-5000倍或者80%戊唑醇6000-10000倍。应加强全年病虫害防治，保护好葡萄叶片，使秋季树体叶片完整，提高光和性能，促进枝条营养积累和成熟，顺利通过晚秋、早冬的变温锻炼，提高葡萄树体对寒冷的抗性。

　　（6）加强管理诱发二次果：

　　加强管理，利用冬芽二次梢结果或利用夏芽结果，尽量把损失降到最低。

　　3　冻害的预防措施

　　（1）及时灌水和喷水

　　灌水应在霜冻发生前2-3天进行，可适当提高土壤湿度，增加热容量，避免树体及枝条受冻，灌水时应灌足水。喷水也应在寒潮来临前进行，但注意喷水应将树干淋湿。另外，对于已经萌芽或抽枝的葡萄园，树体及叶片均匀喷布0.1%的生理盐水，也可以提高树体自身的抗冻能力，预防萌芽期到花期的霜冻。

　　（2）熏烟预防

　　熏烟一般可使气温提高3 -4 ℃ ， 能有效减少地面辐射散发，同时烟雾颗粒可吸收空气中的湿气。具体做法为：低温寒潮来临的前一天傍晚，以麦秸、碎柴禾、锯末、糠壳等为燃料，气温下降到最低温度前1h（一般为凌晨4-5点）点燃，并控制烟雾在葡萄园区域，一般每666.7m2设置2-3个火点，每堆用燃料15-20kg。在有风时，火点应设在上风口。

　　（3）合理冬季修剪

　　近年来山西省早春气温变化剧烈，葡萄冻害偶有发生,且每次冻害主要危害结果母枝上部已萌发的芽体，下部未萌发的芽眼，基本不受伤害，所以冬季修剪应多留1-2个芽眼，应对冻害造成的减产问题。

　　（4）提倡机械埋土防寒

　　山西省防寒埋土时，南部地区埋土厚度以10-15cm为宜，晋中20-30cm，北部大同地区应达40cm厚度。人工埋土防寒，经常达不到要求的埋土厚度，造成冬季冻害，或春季芽眼过早萌发，受到春寒和晚霜危害。山西省果树研究所葡萄育种园，连续2年采用机械埋土，厚度在20cm以上，今年春季出土相对较晚，在4月13-18日，出土时仅有少量芽眼萌发，所以大雪降温并未造成太大的危害。

　　（5）加强葡萄园肥水管理及病虫害防治

　　施肥应遵守“前促后控”的原则, 7月中下旬开始追施P、K 肥或叶面喷肥, 以促使枝条成熟；8月中旬开始控水, 以防止葡萄后期贪青徒长，使枝条能够充分成熟。整个生长期注意做好葡萄园的病虫害防控工作，特别是霜霉病的防控，建议6月中旬开始喷布波尔多液，保持枝条有足够的叶片提供营养，使枝条充分成熟。

　　（6）适时出土

　　出土时间不易过早以防倒春寒和晚霜危害，在当地杏花开放后及时检查, 有2%-3%的芽眼开始萌动后，再进行出土。出土时间应尽量晚一些, 尤其对酿酒葡萄品种更要注意。

　　（7）适时上架

　　葡萄出土后，不宜过早上架，应注意天气情况，调整上架时间，多年调查结果表明，地面温度一般较气温高1-2℃，今年出土后未来得及上架的葡萄园较过早上架的葡萄园冻害要轻一些。

　　（8）选用抗寒砧木嫁接苗：

积极推广抗寒砧木嫁接苗,以解决葡萄根系冻害，逐步实现苗木砧木化, 以避免冻害造成的损失。

　　（9）关注天气预测预报：

　　为避免突如其来的倒春寒及晚霜引起的冻害,应关注天气预测预报，及早预测, 做好防寒准备工作，尽量避免或减轻冻害的发生。