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苗木生产岗位
王军
葡萄修剪过程中，常常涉及到留芽量、产量、负载量等术语，这三个术语既有区别，又有联系，弄清其内涵，对葡萄修剪（冬季和夏季修剪）很有帮助。
1 留芽量
是指单位果园面积或单位个体（株）剪留的芽眼数量。
2 产量
是指单位果园面积或单位个体（株）所生产的果实重量。
3 负载量
是指单位修剪量（一般指冬季修剪剪下的一年生枝条鲜重，kg或g）所生产的果实重量（kg或g），或单位果实重量（g）所需要的叶面积（cm2）。
在修剪过程中一般根据所设定的产量水平，结合结果系数、平均果穗重来确定留芽量（表1）。
但是，通过这种方式确定的留芽量并没有考虑到树体当年的生长和结实情况，在确定留芽量时显得很随意，不能及时根据果园养分状况和树体生长状况调整树体的营养生长和生殖生长的关系，也就是不能科学地调整库-源关系。而根据负载量确定修剪程度，即所谓的平衡修剪法，对合理调节叶幕结构、叶/果比，提高果品质量具有很好的指导意义。用负载量这个指标来指导葡萄的冬夏季修剪，在国外已得到广泛应用。在应用这个指标指导葡萄冬夏季修剪时，需要对不同品种进行多年观测，研究不同负载量条件下果实质量的变化，从中得到最合适的负载量水平（表2）。
留芽量以高于最小留芽量之上的增量（剪掉的枝条重量）表示，而每一个品种的最小留芽量是一个经验数据（表3）。推荐的留芽量一般以括弧的形式表示，如（30+10），前一个数据代表剪除的第一磅枝条应留下的芽眼数（计数芽），第二个数据表示每增加一磅的修剪量应留下的芽眼数。在澳大利亚，欧亚种葡萄品种的留芽量为30-40个/kg剪掉的枝条。如果剪下的枝条重量低于最低标准，则留芽量要低于规定的标准。
另一个表示修剪程度的指标表示为每株葡萄的留芽量或每延长米的留芽量。在澳大利亚（行距为3米），如重剪、中剪和轻剪，每一延长米的留芽量分别为＜20个、20-70个、＞70个。
对平衡修剪法来说，当年的生长量可以用来度量葡萄结实力和负载量，这项技术主要在北美东部地区的美洲葡萄品种上使用，而用在其它品种上还有某些缺陷。当应用这项修剪方法时，建议修剪时一定要考虑品种的结实力和当地主导的气候条件。如结实力低的品种需要剪留更多的芽眼以改善产量，而在生长季短的地区则要降低留芽量以使果实充分成熟。此外，每个芽眼有产生多于标准的两个果穗的（有时达4个）趋势的，以及由非计数芽眼萌发出的带有花序的新梢，如法-美杂种，都会限制平衡修剪的有效性。初步研究表明，花序和果穗的疏除可能是限制产量过高的最有效的方法。
修剪方式主要包括长枝修剪（10-20个芽眼/枝条）、中枝修剪（6-9个芽眼/枝条）和短枝修剪（1-5个芽眼/枝条）。在选留枝条时遵循下列原则：曝光条件下发育的枝条；未受病虫害侵染的健康枝条；第四节到第八节的直径不低于6mm，但直径超过13mm的枝条因易受冻也不能选留；靠近主干或龙干的枝条；表皮颜色为红褐色而且颜色均一的枝条；节间长度在8-12cm的枝条。
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