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栽培与质量控制研究室
王振平 王文举 单守明
目前葡萄埋土防寒区多选用单主蔓龙干形和多主蔓扇形方式整形，便于冬季埋土前将葡萄枝蔓压倒放平，既费工费时，还会造成每年5％左右的枝蔓损伤，影响葡萄生产。
针对现有栽培技术中的不足，为葡萄埋土防寒区提供一种全新的定植、整形方式、埋土方法，解决葡萄冬季埋土下架所带来的费工费时、成本增加、枝蔓损伤以及葡萄品质不一致等一系列问题，实现葡萄不下架埋土栽培。操作方法如下：
1 定植沟处理
首先，按照行距3.0～3.5m挖宽60～80cm，深70～100cm的定植沟，开沟时按每667m2施5～8m3有机肥与表土混合放在定植沟西侧（南北行）或南侧（东西行），心土放在另一侧。然后，将混合土填入定植沟中，再填入部分心土使定植沟深度保留20～25cm，灌水压实。
2 定植管理
首先在定植沟中铺设地膜，然后，按50～100cm株距定植幼苗，第1年和第2年按传统方式正常管理，选留1～2个健壮枝蔓重点培养，且始终保持沟深20～25cm。
3 整形修剪
待第2年秋季落叶后，采用主干高40～50cm的单古约特L形整形或双古约特L形（或T形）整形，将水平枝蔓绑缚到第1道铁丝上，同时，以后结果部位始终保持在同一水平。
4 埋土防寒
冬季采用葡萄枝蔓不下架机械或人工埋土，覆土需高出水平枝蔓15～20cm，防止枝蔓受冻和抽干。
5 春季出土
第3 年春季葡萄萌芽前， 采用机械与人工相结合的方法出土，覆土清除至沟底，保持沟深20～25cm。
6 抹芽定枝
在水平枝蔓上按10～15cm的间隔抹芽定枝管理，一年生枝蔓垂直绑附在第2道丝上。
7 秋季修剪
待落叶后，采取短枝修剪，培养结果枝组，然后采用不下架机械或人工埋土，覆土需高出水平枝蔓15～20cm。依此类推，年复一年，始终控制葡萄水平枝蔓和结果部位在同一水平高度。
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