元谋综合试验站

卯明成 杜鸿燕 杨顺林

  摘要：云南作为‘阳光玫瑰’促早栽培区，填补了早期应季水果的空档期，经济效益高，但易受倒春寒、冷空气等极端天气的影响，加之促早栽培核心技术不稳定，过度依赖农药化肥导致农药残留、土壤盐渍化、社会舆论、果实品质急剧下降等一系列问题。2024-2025年在云南干热河谷对‘阳光玫瑰’进行病虫害全程绿色防控、高效促早栽培试验示范，取得显著效果。总结本试验示范区葡萄病虫害全程绿色防控、土壤改良、增糖提质等绿色高效促早栽培关键技术：通过微生物菌剂对病虫害全程绿色防控，周年防控用药5次取代传统1周1次用药的方式；冬剪前断根促进新根萌发，解决早春地温低、根系活动差、吸收养分弱的问题；腐殖土改良土壤，降低土壤盐渍化；适时覆膜保持园区湿度、提早成熟和预防极端天气；适时修剪规避低温冷害等自然灾害风险；精准花果管理，降低无效人工投入，节约养分、解决梢果矛盾，提高果实商品率；成熟期严格控水控肥，增糖提质。

  关键词：‘阳光玫瑰’；绿色防控；促早栽培；云南干热河谷

  ‘阳光玫瑰’(Shine Muscat)为2009年从日本引种到中国栽培的中晚熟鲜食葡萄，属于二倍体（Vitis labruscana × V. vinifera）欧美杂交种[1]。相比传统葡萄品种，‘阳光玫瑰’果香味浓厚、果肉脆硬、玫瑰香味独特、果穗美观、商品率高、抗病性强、不易裂果、耐贮运等优良性状，已成为全国推广速度快、种植效益突出的葡萄品种之一，其面积、产值和影响力迅速成为葡萄之最，成为葡萄界的重要品种[2-4]。随着国际社会的风云变幻、造谣抹黑，加之种植规模庞大，除云南之外的全国各地采收期相对集中，造成市场的‘阳光玫瑰’供大于求的局面，甚至市场持续低迷。但相对于云南而言，‘阳光玫瑰’在云南占据了得天独厚的气候优势，冬季光热资源充足，是‘阳光玫瑰’葡萄的优势产区之一。

  云南作为‘阳光玫瑰’促早栽培区，填补了早期市场葡萄等一系列应季水果的空档期，经济效益一直遥遥领先于全国各地‘阳光玫瑰’产区。截至2024年，全省就‘阳光玫瑰’这一单品的种植面积已超过10万亩，主要分布在建水、宾川、蒙自、弥勒、宣威、元谋等地。在云南多数产区，如果不进行促早栽培，‘阳光玫瑰’自然成熟期多集中在7月至9月，与其他主栽品种上市期重叠，并且与其他产区‘阳光玫瑰’这一单品的上市期重叠，加之全国产量持续增加，价格压力日益凸显。为探索‘阳光玫瑰’促早栽培核心关键技术，近15年来云南的葡萄科研工作者和种植者一直在路上，云南促早栽培‘阳光玫瑰’虽然能提早到3月中下旬至7月中旬上市，甚至可以做到周年生产，但促早栽培核心技术不稳定，易受环境因素影响，经常遇到倒春寒、花芽分化弱、花期调控不到位、养分积累不足等一系列问题。为探索云南‘阳光玫瑰’健康绿色、可持续高效促早栽培，于2024—2025年在元谋开展了阳光玫瑰葡萄绿色、高效促早栽培试验示范，效果显著。所以本文将系统总结‘阳光玫瑰’葡萄在云南的优质高效促早栽培关键技术，以期为云南产区葡萄稳定提升促早栽培技术提供参考。

  1 促早栽培核心试验基地概况

  试验基地位于云南省楚雄州元谋县黄瓜园镇，栽培品种为‘阳光玫瑰’和‘夏黑’，总面积100亩。葡萄苗于2017年2月上旬定植，选用贝达砧木，葡萄株行距为2 m × 8 m，栽培设施为连栋塑料大棚，水肥一体化系统，树形为“T”字形（“一”字形）整形。于2024年12月下旬完成冬剪，基部2芽修剪，并使用单氰胺溶液进行破眠处理；1月中下旬进入萌芽盛期；2月中下旬为盛花期；3月上中旬为幼果期，果实采收期为5月中下旬，销售价格为40元/kg。

  2 优质高效栽培技术

  2.1 上膜保温

  在云南金沙江干热河谷区促早栽培，上棚膜的目的更多是为保持园区湿度、提早成熟以及预防极端天气的出现，比如倒春寒、寒潮和冷空气来袭。早春气候不稳定，葡萄的萌芽、展叶、开花期，如果出现一次短暂的低温或寒潮，就会导致当年减产甚至绝收[5]。在11月覆盖棚膜，利用白天的太阳辐射，在棚内形成“温室效应”，提高棚内湿度、温度和积温，使葡萄提前打破休眠，萌芽、开花、坐果，使成熟期比露地栽培提前1~2个月[6-7]。

  2.2 土壤改良

  在云南10月-11月，冬剪前一个月进行土壤改良。云南的冬天不同于其他葡萄产区，在云南干热河谷区，冬季的温度在20℃左右 ，对葡萄根系进行断根，完全不影响第二年葡萄的丰产，在云南10月-11月是根系生长的另一高峰期，进行土壤改良断根处理，断根处分泌大量细胞分裂素和生长素，迅速萌发大量新根[8-9]。这些新根有效替代了上一年的老根和吸收养分能力弱的毛细根，为树体储存充足的养分。沿着葡萄行间距离葡萄主干50cm开宽高60cm×60cm的长沟，施入腐熟的有机肥/腐殖土，5吨/亩。

  2.3 冬剪

  在云南干热河谷区，‘阳光玫瑰’葡萄通常于9月下旬至12月上旬基部叶片出现少量黄化，但不会落叶，枝条中上部叶片一直处于常绿状态。常规栽培模式下，阳光玫瑰’的冬季修剪多安排在1月中下旬至2月初，尤其以建水、宾川两个葡萄产区比较突出。为促进葡萄提前成熟上市的同时，又规避掉倒春寒、低温冷害等自然灾害风险，促早栽培的冬剪时间宜提前至12月中下旬完成。修剪方式为基部2芽修剪，保证留有足够的挂果枝，为后续的花期和坐果期控产提质做准备。冬剪完及时将修剪下的枝条清理出葡萄园，并打一次消杀性药剂清除越冬的病虫。

  2.4 修剪破眠

  冬剪后完成清洁田园后，大水漫灌葡萄园以提高葡萄枝条的含水量，间隔1~2天后使用50%单氰胺兑清水稀释13-15倍液进行破眠处理，单氰胺稀释液添加鲜红等染色剂便于观察处理情况，用喷雾器搭配微喷头对结果母枝上的每一个冬芽进行均匀喷雾，重复喷雾2遍，保证喷雾每个枝条每个冬芽均被喷雾到，促进萌芽整齐。单氰胺（H₂CN₂）作为一种植物休眠终止剂，其作用机理是打破芽体的生理休眠状态，促使其萌芽整齐一致，为后续物候期的提前奠定基础[10]。单氰胺严禁皮肤直接接触药液，使用时需做好手套和口罩等安全防护，选择在无风时进行，使用结束后3~5天内禁止饮酒。单氰胺必须即配即用，全园喷雾完单氰胺后立即全园喷灌清水，保持湿度园区枝条湿度，以提高萌芽整齐度。

  2.5 花果管理

  花期管理是促早栽培中一项重要的关键技术，决定后期果实品质和产量。花穗管理的时间节点特别重要，在云南金沙江干热河谷区‘阳光玫瑰’的花期在2月中下旬，这一时间的花期管理至关重要，节约养分、平衡树势。园区见到始花开始进行修花穗，保留穗尖7台花穗。满开后1~3天进行无核化处理，用10ppm赤霉酸+2ppm氯吡脲进行蘸花穗，花穗完全浸泡至3秒取出，轻弹抖落残留的多余液体。无核化处理后要保证充足的水分和养分，及时补充高钾型水溶肥、钙肥，以增强果皮韧性和果实硬度。无核化5天后进行疏果，将朝上或朝下、向内生长、畸形果、病果、过密的果进行疏除，最终保留5层果，50-60粒 。无核化15天后，幼果横径达到12mm进行膨大处理，用10ppm赤霉酸+4ppm氯吡脲进行蘸果穗。

  2.6 水肥管理

  1月初在云南干热河谷区促早栽培葡萄修剪完成进行单氰胺破眠处理后，滴灌一次萌芽透水，萌芽前定期喷灌保持枝条潮湿，有利于萌芽整齐。葡萄萌芽后至2~3叶期施一次高氮肥水溶肥5kg/亩和镁锌中微量元素水溶肥，新梢进入5~6叶期后施1次平衡型水溶肥5kg/亩，幼果期至二次膨大期施平衡型水溶肥5kg/亩，搭配补充1~2次钙硼肥，1周1次。

  2.7 病虫害绿色防控

  在本示范基地葡萄病虫害周年防控用药5次左右能完全控制病虫害的发生和流行。冬剪完和绒球期各使用一次３～５波美度的石硫合剂，对葡萄主干、主蔓、结果枝、地面进行全园越冬的病虫源杀灭，这是两次重要的病虫害防控关键时期，决定这一年病虫害的发生基数。设施栽培的葡萄病虫害主要是白粉病、酸腐病、溃疡病、蓟马、绿盲蝽、红白蜘蛛、蚜虫、桔小实蝇、蚧壳虫，生理性病害有日灼、气灼病，其病虫害都有发生的关键时期，掌握发生危害关键节点，采取有效防控措施，病虫害就会得到有效预防和控制。萌芽期到花序分离期长达1个多月，几乎少见病虫害，在始花期进行一次蓟马、绿盲蝽的防治；幼果期至膨大期，白粉病、红白蜘蛛极易发生，进行1~2次微生物菌剂药剂预防，直到果实套袋。

  2.8 成熟期管理

  成熟期管理对于提高‘阳光玫瑰’果实品质至关重要，是高品质葡萄的最后一步。成熟期管理围绕“增糖提质”目标，降低过多的人为干预，通过控水增糖、提高风味物质。成熟采收期前的控水控肥是提高糖度的关键措施，并促进风味物质积累。此外当严格管控采收标准，果实可溶性固形物（糖度）稳定达到18%以上时，标志着果实达到商品采收标准，果实颜色黄中透亮。