豫东综合试验站
娄玉穗 吕中伟 尚泓泉 崔小月 鲁会冉 张柯 吴文莹 樊红杰
延迟采收是在果实达到生理成熟时让其继续保留在植株上推迟采收时间的一种果实保鲜方法，既可以减轻果实集中上市带来的销售压力，又能很好地调节鲜果的供应期，并在一定程度上增进果实的后期发育，改善果实品质，该方法已经在葡萄、柑橘、苹果、猕猴桃等果树上得到应用。目前关于阳光玫瑰葡萄延迟采收的研究主要集中在对果实品质的影响上。因此，研究延迟采收对阳光玫瑰葡萄树体营养积累的影响，为生产上更好地应用延迟采收技术提供参考。
1 材料和方法
1.1 试验材料
试验于2021年在位于河南省新乡市平原示范区的河南现代农业研究开发基地（35.0ºN、113.7ºE）进行。选择长势一致的10年生阳光玫瑰葡萄植株作为试验材料，贝达砧，南北行向，株行距1.5 m×3.0 m，单干双臂高宽垂架，避雨栽培。
1.2 试验设计
在果实成熟期（2021年9月7日），按照每1个（F1，1/1）、1.5个（F2，2/3）、2个（F3，1/2）、3个（F4，1/3）、4个（F5，1/4）新梢留1串果穗的方法进行留果，剪去多余的果穗，对照（CK）植株果穗全部剪掉，每个处理10株植株。
1.3 测定指标与方法
葡萄产量：用卷尺测量每个处理的架面总长度，并调查果穗数量，用电子天平测定上面剪下的果穗质量，测定10串，计算平均值，不同处理的产量按照公式进行计算，产量（t/hm-2）=果穗数量×果穗质量×10-2/（3.0×架面总长度）。
结果母枝中物质含量：果实成熟后64 d（2021年11月10日），将挂树果穗全部剪下，做上标记。待葡萄落叶后（2021年12月26日）进行枝条修剪，分别取F1、F2、F3、F4、F5 植株上挂有果穗（分别记作F1、F2、F3、F4、F5）和CK、F2、F3、F4、F5植株上无果穗（分别记作CK、F2-CK、F3-CK、F4-CK、F5-CK）的结果母枝段（新梢基部两芽枝段），带回实验室用于各项指标的测定。
用刀片刮去枝条的外皮，然后进行研磨、混匀。丙二醛含量采用硫代巴比妥酸法测定；可溶性糖含量采用蒽酮法测定；淀粉含量采用酸水解法测定；全氮含量采用全自动定氮仪法测定；全磷含量采用硫酸-过氧化氢消煮法和比色法测定；全钾含量采用原子吸收分光光度计法；17种氨基酸（天冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、甘氨酸、组氨酸、精氨酸、苏氨酸、丙氨酸、脯氨酸、酪氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸）含量采用高效液相色谱法（HPLC）测定。
花芽量调查：第二年葡萄萌芽后（2022年4月13日），调查不同处理（挂果与不挂果）和对照结果母枝上萌发新梢的花序情况，记录单花序新梢数量、双花序新梢数量和无花新梢数量，然后按照公示计算单花率、双花率、无花率和有花率，单花率（%）=100×单花序新梢数量/（单花序新梢数量+双花序新梢数量+无花序新梢数量），双花率（%）=100×双花序新梢数量/（单花序新梢数量+双花序新梢数量+无花序新梢数量），无花率（%）=100×无花序新梢数量/（单花序新梢数量+双花序新梢数量+无花序新梢数量），有花率（%）=双花率+双花率。
1.4 数据处理
试验数据通过Excel 2010软件进行整理和绘图、SPSS软件进行差异显著性分析。
2 结果与分析
2.1 不同挂果量对阳光玫瑰葡萄产量的影响
阳光玫瑰葡萄产量与挂果量多少呈正比，挂果量越多，产量越高。对照果穗全部剪掉，产量为0；每1个、1.5个、2个、3个、4个新梢挂1串果穗处理的产量分别为33.62、22.33、17.09、11.47和8.24 t/hm2。
2.2 延迟采收对阳光玫瑰葡萄结果母枝中丙二醛含量的影响
从图1可知，F5的结果母枝中丙二醛含量最高，为16.49 nmol/g，显著高于5个不挂果（CK、F2-CK、F3-CK、F4-CK、F5-CK）和F1、F2的结果母枝中丙二醛含量。另外，随着挂果量的增加，结果母枝中的丙二醛含量逐渐降低。除F2外，同株树上其他三个处理（F3、F4、F5）挂果的结果母枝中丙二醛含量均比不挂果的结果母枝中的丙二醛含量高。F1处理的结果母枝中的丙二醛含量最低，为11.05 nmol/g，显著低于所有其他处理和对照。
2.3 延迟采收对阳光玫瑰葡萄结果母枝中可溶性糖含量的影响
整体上，随着挂果量的减少，阳光玫瑰葡萄结果母枝中可溶性糖含量逐渐增加，除F5外，同株树上挂果的结果母枝中可溶性糖含量低于不挂果的结果母枝中可溶性糖含量。F1的结果母枝中可溶性糖含量最低，为14.76 mg/g，显著低于其他所有处理和对照。其次是CK，其结果母枝中可溶性糖含量为16.53 mg/g，与F2、F4-CK和F4的结果母枝中可溶性糖含量之间差异不显著。F3-CK的结果母枝中可溶性糖含量最高，为18.98 mg/g，与F5的结果母枝中可溶性糖含量之间差异不显著。
2.4 延迟采收对阳光玫瑰葡萄结果母枝中淀粉含量的影响
随着挂果量的增加，阳光玫瑰葡萄结果母枝中淀粉含量越低，其中，F1与F2、F4与F5的结果母枝中淀粉含量之间差异均不显著。除F5外，同株树上挂果的结果母枝中淀粉含量低于不挂果的结果母枝中淀粉含量。F4-CK的结果母枝中淀粉含量最高，为67.37 mg/g，与F4和F5的结果母枝中淀粉含量之间差异不显著；F3-CK与F4、F5和F2-CK的结果母枝中淀粉含量之间差异不显著，但显著高于CK、F1、F2、F3和F5-CK的结果母枝中淀粉含量；F1和F2的结果母枝中淀粉含量分别为49.61 mg/g和49.73 mg/g，两者之间差异不显著，但显著低于其他所有处理和对照。
2.5 延迟采收对阳光玫瑰葡萄结果母枝中全氮含量的影响
随着挂果量的减少，阳光玫瑰葡萄结果母枝中全氮含量先增加后减小。整体上，同株树上挂果的结果母枝中全氮含量高于不挂果的结果母枝中全氮含量，但差异均不显著。F2的结果母枝中全氮含量最高，为1.72%，显著高于F4-CK，与其他所有处理和对照之间差异均不显著；F4-CK的结果母枝中全氮含量最低，为1.49%，与除F2以外的其他所有处理和对照之间差异也不显著。
2.6 延迟采收对阳光玫瑰葡萄结果母枝中全磷含量的影响
随着挂果量的减少，阳光玫瑰葡萄结果母枝中全磷含量逐渐增加。同株树上挂果的结果母枝中全磷含量低于不挂果的结果母枝中全磷含量。F3-CK的结果母枝中全磷含量最高，为0.29%，与CK和F2-CK的结果母枝中全磷含量之间差异不显著；F1和F2的结果母枝中全磷含量均为0.21%，与F3、F4-CK、F4、F5-CK和F5的结果母枝中全磷含量之间差异均不显著。
2.7 延迟采收对阳光玫瑰葡萄结果母枝中全钾含量的影响
整体上，随着挂果量的减少，阳光玫瑰葡萄结果母枝中全钾含量越高。同株树上挂果的结果母枝中全钾含量与不挂果的结果母枝中全钾含量之间差异均不显著。F5-CK的结果母枝中全钾含量最高，为2.39%，显著高于CK和F2-CK的结果母枝中全钾含量；CK的结果母枝中全钾含量最低，为2.15%。
2.8 延迟采收对阳光玫瑰葡萄第二年萌发新梢成花率的影响
所有处理和对照的有花率在87.1%~96.1%之间，其中，CK的有花率最高，为96.1%，显著高于F1和F2，但与其他处理之间差异均不显著；随着挂果量的减少，萌发新梢有花率越高，且同株树上挂果处理的有花率均低于不挂果处理的有花率，但差异不显著，F5和F5-CK的有花率分别为94.3%和95.3%。无花率与有花率的变化趋势相反。CK的双花率最高，为44.6%，显著高于其他所有处理；F3的双花率最低，为10.5%，比对照低76.3%，显著低于F4-CK和F4，与其他处理之间差异均不显著；此外，同株树上不挂果处理的双花率均高于挂果处理的双花率，但差异不显著。
3 结论
不同挂果量对延迟采收阳光玫瑰葡萄结果母枝营养积累和第二年成花量有不同影响，延迟采收会显著降低第二年新梢双花率，1/2及以下的挂果量并不影响甚至会促进延迟采收结果母枝中丙二醛、可溶性糖、淀粉、全氮、全磷和全钾的积累及第二年新梢有花率。因此，阳光玫瑰延迟采收建议在成熟期按照每2个或以上新梢留1串果穗的方法修剪，即保留产量为17.09 t/hm2或以下。