栽培与土肥研究室养分管理岗位

王海波 刘凤之 王小龙 史祥宾 冀晓昊 李鹏 王宝亮 李银萍 刘畅 于坤淼

  为进一步完善葡萄‘5416’测土配方精准施肥技术，对山东潍坊京琪农业科技有限公司避雨栽培阳光玫瑰实施葡萄‘5416’田间配方施肥方案，具体实施效果及结论如下：

  1 不同施肥处理对阳光玫瑰葡萄果实外在品质的影响

  由表1可知，除T2、T7和T11处理外，T9和T10处理的果穗长度分别为207.7 mm和206.4 mm，较其他处理显著（P<0.05）提高了4.5%~19.1%。各处理的果实纵径和横径分布范围分别为25.38（T5）~31.27（T1）mm和22.12（T5）~25.96 （T10）mm。T1、T3、T7处理的果形指数最高，分别为1.23、1.22、1.22，显著高于T4、T9、T14处理。T10处理的单穗重最大，为844.3 g。除T11和T12处理外，T10处理的单穗重较其他处理显著提高了10.5%（T15）~55.8%（T4）。T14处理的单粒重最大，为12.45 g。除T1、T10和T16处理外，T14处理的单粒重较其他处理显著提高8.64%（T12）~45.78%（T6）。由此可见，各处理对果穗长度、单穗重和单粒重影响较大，对果形发育影响较小。

  2 不同施肥处理对阳光玫瑰葡萄果实色泽的影响

  由表2可知，T1和T13处理的L*值最高，均为57.09，较T7、T9、T10、T12、T14和T16处理分别显著提高6.37%、9.18%、7.82%、6.51%、5.49%和6.69%。T8处理的a*值最高，为-5.60，较T1、T3、T4、T5、T6、T7、T11、T13和T15处理分别显著提高19.77%、33.88%、42.21%、25.23%、31.37%、18.37%、18.84%、27.18%和40.68%。T4和T3处理的b*值较高，分别为25.61和25.56，显著高于T2、T6、T7、T9、T10、T11、T12、T14和T16处理。各处理的a*均为负值，b*均为正值，说明各处理的果实果皮均呈黄绿色。与b*值相似，T4处理的C值最高，为27.39，较T2、T9、T10、T11、T12和T16处理分别显著提高20.45%、27.81%、26.63%、14.94%、20.77%和17.55%，说明T4处理果实果面颜色最纯。各处理的色泽指数分布范围为0.84~1.01，其中T9处理的果实色泽指数最高，显著高于T1、T3、T4、T5、T6、T11、T13和T15处理。

  3 不同施肥处理对阳光玫瑰葡萄果实内在品质的影响

  由表3可知，T12处理的果实可溶性固形物含量最高，为21.1%；除T10处理外，较其他处理显著提高了5.5%（T14）~31.9%（T15）。各处理的果实硬度分布范围为3.64 （T11）~ 4.93 （T16）N，其中T16、T2、T15果实硬度较高，分别为4.93 N、4.69 N、4.59 N，均显著高于其他处理。T7处理的果实可滴定酸含量最高，为0.46%，较T1、T2、T9和T12分别显著提高了48.39%、76.92%、48.39%和43.75%。T8和T9处理的果实维生素C含量较高，分别为14.49 mg/100Fw和17.34 mg/100Fw，均显著高于其他处理。由此可见，各施肥处理对果实内在品质的影响较大。

  4 阳光玫瑰葡萄果实品质的综合评价

  利用主成分分析法，对阳光玫瑰果穗长度、纵径、横径、果形指数、单穗重、单粒重、L*、a*、b*、C、色泽指数、可溶性固形物、果实硬度、可滴定酸、维生素C等15个品质指标进行降维分析（表4）。由表4可知，特征值>1的主成分有4个（Y1、Y2、Y3和Y4）被提取，主成分Y1、Y2、Y3、Y4特征值分别为6.422、2.858、1.566和1.264，其贡献率分别为42.813%、19.051%、10.440%和8.426%，各主成分累计贡献率为80.730%。主成分Y1与横径、单穗重、a*和色泽指数正向相关性较强，主成分Y2与纵径正向相关性较强，主成分Y3与果穗长度正向相关性较强，Y4与可滴定酸、维生素C和果实硬度正向相关性较强。由此可见，4个主成分可以代表不同施肥处理对阳光玫瑰果实品质影响的整体施肥效应。

  以各主成分的贡献率与累计贡献率的比值为权重构建阳光玫瑰葡萄果实品质综合评价模型：Y=0.530Y1+0.236Y2+ 0.129Y3+0.105Y4。各主成分得分及综合评分如表5所示，主成分Y1中T10处理得分最高，说明T10处理对横径、单穗重、a*和色泽指数提高作用较强；主成分Y2中T1处理得分最高，说明T1处理对纵径提高作用较强；主成分Y3中T7处理得分最高，说明T7处理对果穗长度提高作用较强；主成分Y4中T16处理得分最高，说明T16处理对可滴定酸、维生素C和果实硬度提高作用较强。在综合评分中，T10处理的得分最高，为2.6426，说明T10处理对提高果实综合品质方面具有较好的效果。

  5  各果实品质的理论最佳施肥方案

  由表6可知，N和P元素对果穗长度和可滴定酸影响较大。N和Ca元素对单穗重、单粒重和品质指数影响较大，N4Ca1水平施用量时单粒重最大，N3Ca1水平施用量时单穗重和品质指数最佳。N和Mg对L*、b*和C影响较大，N1Mg3水平施用量时L*和b*最佳，N1Mg4水平施用量时C最佳。K元素对果实硬度和维生素C影响最大，K2水平施用量时果实硬度最佳，K3水平施用量时维生素C最佳。Ca对纵径、横径、a*、可溶性固形物影响最大，Ca1水平施用量时纵径、横径、可溶性固形物最佳，Ca2水平施用量时a*最佳。Mg元素对果形指数和色泽指数影响最大，Mg2水平施用量时色泽指数最佳，Mg3水平施用量时果形指数最佳。由此可见，果实品质受施肥种类和施用量的双重影响。基于综合品质分析，建议各肥料的最佳施用水平为N3P3K4Ca1Mg1，即每生产2000 kg果实的各肥料的最佳施用量为N 6.8 kg，P2O5 6.3 kg，K2O 14.2 kg，CaO 0 kg，MgO 0 kg，说明根际土壤中Ca和Mg含量对于综合品质的形成是充足的。

  6 结论

  通过山东潍坊京琪农业科技有限公司避雨栽培阳光玫瑰葡萄实施葡萄‘5416’田间配方施肥试验，基于单个品质指标及综合品质分析，综合得出各肥料的最佳施用水平见表6。由此，进一步优化形成了基于果实品质分析的葡萄‘5416’测土配方精准施肥技术。