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南京综合试验站
吴伟民 赵密珍 钱亚明
葡萄设施根域限制栽培首先是采用竹木、水泥或镀锌钢管等材料，搭建保护设施，在葡萄促成栽培时采用薄膜全覆盖法，在葡萄避雨栽培时仅在设施的顶部覆盖薄膜（裙膜不覆盖），以防止雨水淋落到葡萄枝、叶、果穗上，然后在设施条件下开展根域限制栽培模式，即将葡萄根系的生长控制在一定的容积内，以调控葡萄枝蔓生长，高效利用肥水，提高葡萄果实内外观品质。
1 葡萄设施根域限制栽培的主要模式
主要有以下3种类型
（1）垄式。指在地面上铺垫微孔无纺布或微微隆起的塑料膜后，再在其上堆积富含有机质的营养土呈土垄或土堆栽植葡萄。
（2）箱筐式。指在一定容积的箱筐或盆桶内填充营养土，葡萄栽植于其中。
（3）坑穴式。指在地面以下挖出一定容积的坑穴，在坑穴四壁及底部铺垫微孔无纺布等以透水，但根系不能穿透隔膜材料，坑穴巾填营养土后定植葡萄苗。
2 “H”型整形修剪技术
葡萄为蔓性植物，无一定树形，栽培上应根据品种特性、架式、环境条件等，从苗木开始注意培养相适应的树形，通过整形修剪技术合理配置主蔓与侧蔓，形成牢固的树体骨架。在葡萄生产上一般的整形修剪技术有篱架整形修剪技术、水平棚架“X”型整形修剪技术和双十字“V”型架整形修剪技术。其中，水平棚架“X”型树形具有通风透光、缓和树势、坐果和品质提高等优点，但整形修剪技术难度大，不易掌握；双十字“V”型树形具有通风透光、修剪方便、能计划定梢、定穗、控产，并实行规范化栽培，提高果品质量等优点，但对长势旺的品种不易控制。“H”型整形就是在水平棚架上采取类似与双十字“V”型的简便修剪技术，使冬季修剪后水平棚架而上的结果母蔓呈“H”形状。“H”型树形具有通风透光、缓和树势、修剪方便、计划定产、提高品质、实行标准化栽培等优点。
“H”型整形修剪的技术要点和整形过程归纳如下：
（1）当春季葡萄苗定植后，采取薄肥勤施的方法促进苗木迅速生长，在此过程中除保留前端3～4个一次夏芽副梢外，及时除去其他一次夏芽副梢，以增进主干生长，为“H”型整形修剪奠定基础。
（2）当苗木主干生长到达水平棚架架面上时，留靠近架面的2个一次夏芽副梢并将主干摘心，以促进所留一次夏芽副梢生长，并以一字型方式将2个一次夏芽副梢绑扎于架面上，在此过程中除保留一次夏芽副梢上前端的3～4个二次夏芽副梢外，及时除去其他二次夏芽副梢，以增进一次夏芽副梢生长。
（3）当2个一次夏芽副梢生长到达1.2～1.5m时（依品种长势而异），各留靠近一次夏芽副梢前端的2个二次夏芽副梢并将一次夏芽副梢摘心，以促进所留二次夏芽副梢生长，并按与一次夏芽副梢生长方向垂直的方向以一字型方式将2个二次夏芽副梢绑扎于架面上，在此过程中除保留二次夏芽副梢上前端的3～4个三次夏芽副梢外，及时除去其他三次夏芽副梢，以增进二次夏芽副梢生长。
（4） 通过上述3 个步骤，“H”型形状已成，至冬季修剪时，根据品种的成花习性，确定二次夏芽副梢的剪留长度与粗度，作为结果母蔓保留，为来年丰产提供保障。
（5）第2年春，当结果母蔓冬芽萌发后，按与结果母蔓方向垂直的方向以“一”字型方式将结果枝绑扎于架面上。其他枝蔓、花果等管理同葡萄常规栽培技术。
（6）第2年冬季，根据品种特点，对当年的结果枝进行不同长度的修剪，作为下年度的结果母蔓保留，结果母蔓在架面上的绑扎方向与去年冬季保留的结果母蔓同向。
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