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杭州综合试验站
吴江 程建徽 熊彩珍
据嘉兴市农经局经作站统计，2008年葡萄栽培面积共3150hm2，总产量近6万t，经济效益3.3亿元。主栽品种有藤稔、醉金香、红地球，主要栽培模式为简易联栋小环棚设施+双十字V型架或单十字飞鸟型架。
以醉金香品种为例，根据嘉兴十八里葡萄研究所提供的数据，将各物候期及主要栽培技术介绍如下。
1 休眠期（12.20～2.24）
（1）冬剪（4长2短，即4条结果母枝2条更新枝），整地，浇水，留芽8000～9000个。
（2）覆膜（1.25～2.10）。
（3）2月14日用涂芽灵，药与水的比例为1∶1 2，萌芽前20～35天涂枝。
（4）2月16日盖天膜。
（5）2月21日封棚。
（6）2月24日喷清园剂或5度石硫合剂。
2 萌芽期（3.13～3.20）
（1）催芽：萌芽前20天，覆膜前后每6 6 7m2施硫酸钾复合肥（15∶15∶15）20kg加尿素10kg。
（2）抹芽：萌芽后15～20天分两次进行。
3 新梢速长期（3.20～4.25）
（1）施肥：8叶期，催条肥冲施l包+复合肥10kg/667m2。
（2）除梢：按留梢量多留出10％。
（3） 定梢： 坐果后， 梢距20cm，定梢2500～2600条/667m2。
（4）绑梢：开花前至坐果后。
（5） 开花前整穗： 二蔓一穗，留穗量为1250穗/667m2左右，穗长10～1lcm，宽7cm，并疏除部分过密的花蕾。
（6）营养枝长至10叶（开花前8～10天），用A剂。
（7）摘心：开花前10天左右结果枝留7～8叶摘心，见花当天留11～12叶摘心，以后顶端发出副梢强控。去除副梢。
4 开花期（4.30～5.5）
（1）去副穗。
（2）整花序（结合疏花序）、疏花蕾。花序较好的壮梢留一个花序，结果枝与营养枝比例为1∶1。
（3）喷药：开花或花前1～2天和花后6～8天各防一次灰霉病。若有穗轴褐枯病发生，则混多菌灵，用药时间为下午2时后。
（4）施肥：见花至见花后2天，即B剂处理前4～6天内，施复合肥15kg/667m2，并灌透水。
5 花谢至坐果期（5.6～5.8）
（1） 疏粒： 按市场要求，每穗留果80～100粒，单果粒重10～13g，穗重800～1000g；疏果后穗长14cm，宽7cm，使用B剂（葡萄开花结束当天或第二天，喷果穗，分批进行，作好标记)。
（2）施肥：第一次膨大肥，见花后8～10天，每667m2施复合肥15kg，钾肥15kg。隔10天再施一次。
6 果实膨大期（5.20～5.26）
（1）使用C剂（见花后22～24天，喷果穗），若发生白粉病，用三唑酮按2000倍浓渡配入C剂中，套袋前使用不产生药斑的杀菌剂和杀虫剂。
（2）套袋：5月20～26日。
（3）施肥：果实硬核期（见花后40天左右）每667m2施硫酸钾15kg，过磷酸钙15kg，挂果过多的可配施复合肥10kg。
7 成熟期（7.6～8.1）
7月上旬开始采收，8月5日左右采收结束。
8 采收（8.10～10.31）
施肥：果实采收70％后立即施用，每667m2施尿素5～10kg，采果结束后喷波尔多液或必绿2号，再揭膜，松土锄草。
9 落叶前（10.24～10.30）
施基肥： 鸡、鸭粪1.5～2t/667m2、松土。
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