栽培与土肥研究室设施栽培岗位

  我国南方地区进入3-4月份，天气回暖葡萄进入发芽期，发芽后要根据品种特性抹除多余的萌芽，减少养分消耗，促进花穗发育。现将葡萄春季新梢管理方法总结如下：

  一、抹芽

  1. 抹除生长势强旺的芽：生长在主蔓前部的芽，往往由于生长势旺盛抑制后部的芽萌发以及新梢抽生，为平衡主蔓各部位的芽的生长势，应降低顶端优势，抹除上位主芽，保留生长势较为缓和的副芽，这样能够平衡整个枝条的生长势，保证主蔓后部的萌芽能够发育成结果新梢。主蔓上位芽生长势强旺，基部芽将不能萌发，抹除上位芽主芽新梢，其副芽萌发后的生长势会与下位芽接近，保证主蔓芽的萌发不缺位、均衡生长。

  2. 均衡定梢：葡萄开花前2周前后，应认真做最后的抹梢和定梢。根据品种的叶片大小来设定架面枝条密度，巨峰系的品种叶片大，一般新梢间距18-22cm左右。株距2米、行距8米、T字形棚架整枝园的留梢量每平米架面5-个新梢、每亩留梢量3200-3500梢。叶片小、果穗小的品种可适当增加留梢量。

  二、牵引、绑缚

  为提高整株葡萄的光合效率，应尽量使每一片叶片都能接受良好的光照，通过牵引、绑缚使选留的新梢能均一地分布在架面，这样也能够避免新梢被风吹断。

  牵引从生长势力最强的新梢开始，生长势弱的新梢待充分伸长后再行牵引，避免造成其生长势下降。生长势力弱的树，新梢短、叶片小，应尽量多留一些新梢。生长势力强旺的新梢，应扭梢后再牵引、绑缚。着生方向不好的新梢，直接牵引容易折断，从新梢中部开始缓缓牵引逐渐改变方向。牵引、绑缚时，可结合抹芽疏梢，最后确定留梢量。

  三、扭梢

  扭梢是指认为的扭转葡萄新梢的生长方向，此方法主要为了防止牵引、绑缚时的损伤，并改变新梢的生长方向。新梢基部半木质化后，可以开始进行扭梢处理。具体做法是用两手的母指和食指分别捏住新梢基部的第二和第三节，轻轻拧一下，使其受伤，新梢方向变的平缓。扭梢不可过度，受伤太重时，会影响花穗发育，甚至引起落花落果的发生。

  四、摘心

  1. 结果枝：巨峰系等四倍体品种的新梢初期生长旺盛，应在开花前7-10天，摘除强旺新梢未展开的嫩叶部分，穗前成叶要有6-7片。为了促进结实座果，开花前3天至开花始期，在穗前留8-9叶摘心。对于生长中庸的新梢可以不摘心。对开花前生长较弱，开花后旺盛生长的树，应推迟摘心时期，在盛花期进行主副梢摘心，可促进座果。这样的树如果在开花前摘心，开花期间副梢会大量发生，造成座果不足。

为了防止新梢生长过旺，促进结实和果粒膨大，应对对巨峰、亚历山大等生长势强旺的品种在开花前必须摘心。大约在新梢长度30-40cm开始摘心，强旺新梢穗前留4片成叶、中庸新梢留6片成叶。

  2. 副梢：摘心能够减弱旺盛生长枝条的生长势，强旺新梢摘心后会在开花前发出副梢，要及时摘心，以促进结实和果粒膨大。开花前新梢生长中庸的树，盛花后副梢会长得旺盛，也要及时摘心。新梢梢端部最顶部的1个副梢可以继续延伸，其后部的副梢留2-3片叶摘心。开花后10-15天，再对伸长旺盛的副梢留2-3叶摘心。对自行停止生长的副梢可不摘心。果粒软化前2周内，副梢的重摘心会是果粒着色推迟。因此，对再发的副梢宜行轻摘心或拧梢使副梢下垂，对副梢过密的部位，应等到着色开始后的第三周再疏除。

  3. 主枝延长枝：主枝延长枝原则上不能拧梢，应顺势牵引使其不断延伸。但到8月上旬止9月上旬期间，要摘心促进充实成熟。特别是脱毒苗木，很容易过旺生长，必须摘心。主枝延长枝上的副梢一律留23 叶摘心。摘心后再发的副梢每隔10-15日摘心一次。