豫东综合试验站

崔小月 吕中伟 尚泓泉 娄玉穗 张柯 樊红杰 吴文莹

 

  引种是一种快捷的育种方法，一旦引种成功，可以快速推广。为优化河南新乡地区的葡萄品种结构，河南省农业科学院园艺研究所2012年从新疆维吾尔自治区葡萄瓜果研究所引进4个新疆地区主栽和具有发展潜力的优良鲜食葡萄品种‘新雅’、‘新郁’、‘火州紫玉’和‘火州黑玉’。由于新疆吐鲁番气候、土壤条件与河南新乡存在较大的差异，我们于盛果期的2021-2023年对4个品种的引种表现进行了观察、鉴定，以期筛选出适应性与结果表现良好的品种，为进一步的推广应用提供参考依据。

  1 材料与方法

  1.1 试验地概况

  试验地为国家葡萄产业技术体系豫东综合试验站品种区试园，位于河南省新乡市平原示范区，地处北纬34°16′，东经112°42′，海拔108 m，属北温带大陆性气候区，四季分明，年平均气温15.8 ℃，无霜期220 d，全年日照时间约2400 h，年降水量573.4 mm。试验地面积34 hm2，土质为沙壤土，pH值8.0左右，灌溉条件良好。

  1.2 试验材料

  2012年从新疆维吾尔自治区葡萄瓜果研究所引进新雅、新郁、火州紫玉和火州黑玉4个鲜食葡萄品种的扦插苗，均采用简易避雨栽培，南北行向，高宽垂架式，株行距1.5 m×3 m，2014年挂果。具体品种信息见表1。

 

  1.3 试验方法

  1.3.1 物候期调查

  2021-2023年对4个葡萄品种进行物候期的观察与记录，主要包括萌芽期、开花期、转色期和成熟期。

  1.3.2 植物学性状调查

  参考《葡萄种质资源描述规范和数据标准》，2023年对4个葡萄品种进行主要植物学性状调查、记录。

  1.3.3 果穗和果实性状调查

  2023年在4个品种各自的果实成熟期，分别随机选择6个果穗，观察穗形、紧密度、果皮颜色、果粒形状等，利用卷尺测量果穗长度和宽度，电子天平测量果穗质量。从果穗的不同部位选取30个果粒，用电子天平测定单粒质量，用硬度计（GY-4，浙江托普，中国）分别测定果粒带皮硬度和不带皮硬度，用便携式数显折射仪（PAL-1，Atago，日本）测定可溶性固形物含量。

  2 结果与分析

  2.1 物候期

  ‘新雅’于3月下旬开始萌芽，5月上旬开花，6月底至7月上旬转色，8月底至9月初成熟，从萌芽到完全成熟需要149~161 d，属于晚熟品种。‘新郁’于3月下旬开始萌芽，5月上旬开花，7月上旬转色，9月上旬成熟，从萌芽到完全成熟需要161~171 d，属于晚熟品种。‘火州紫玉’于3月底至4月初萌芽，5月上旬开花，7月上旬转色，8月下旬成熟，从萌芽到完全成熟需要141~159 d，属于中晚熟品种。‘火州黑玉’于3月下旬开始萌芽，5月上旬开花，6月中下旬转色，7月下旬成熟，从萌芽到完全成熟需要115~127 d，属于早熟品种。

 

 

  2.2 植物学性状

  ‘新雅’葡萄生长势较强；嫩梢绿色带微红，一年生成熟枝黄褐色；幼叶绿色，有光泽；成龄叶绿色，近圆形，叶片平均长度12.7 cm，平均宽度12.1 cm，5裂，裂刻极浅，上下裂刻开张，基部V形，叶柄洼轻度开张，叶柄洼基部V形，叶柄洼不受叶脉限制，叶锯齿双侧凸，叶锯齿长宽比0.33，叶背有少量绒毛，网状叶脉，叶柄绿色；卷须3分叉；两性花，平均每个结果枝着生1.3个花序。

  ‘新郁’葡萄生长势强旺；嫩梢绿色，一年生成熟枝灰褐色；幼叶绿色或微红，有光泽；成龄叶绿色，五角形，叶片平均长度13.3 cm，平均宽度12.2 cm，5裂，裂刻深，上裂刻闭合，基部V形，下裂刻开张，基部V形，叶柄洼闭合，叶柄洼基部V形，叶柄洼不受叶脉限制，叶锯齿双侧凸，叶锯齿长宽比1.00，叶片正反两面均无绒毛，网状叶脉，叶柄绿色；卷须3分叉；两性花，平均每个结果枝着生1.1个花序。

  ‘火州紫玉’葡萄生长势强旺；嫩梢绿色，一年生成熟枝黄褐色；幼叶绿色带微红，有光泽；成龄叶绿色，五角形，叶片平均长度12.9 cm，平均宽度12.9 cm，5裂，裂刻深，上下裂刻开张，基部U形，叶柄洼半开张，叶柄洼基部U形，叶柄洼不受叶脉限制，叶锯齿双侧凸，叶锯齿长宽比0.46，叶片正反两面均无绒毛，网状叶脉，叶柄绿色；卷须2分叉；两性花，平均每个结果枝着生1.8个花序。

  ‘火州黑玉’葡萄生长势中庸；嫩梢绿色，一年生成熟枝黄褐色；幼叶微红色，有光泽；成龄叶绿色，近圆形，叶片平均长度13.3 cm，平均宽度13.1 cm，5裂，裂刻浅，上下裂刻开张，基部V形，叶柄洼半开张，叶柄洼基部U字形，叶柄洼不受叶脉限制，叶锯齿双侧凸，叶锯齿长宽比0.47，叶背有少量绒毛，网状叶脉，叶柄淡紫红色；卷须3分叉；两性花，平均每个结果枝着生1.6个花序。

  2.3 果实性状

  ‘新雅’的穗形为分支圆锥形，果穗松紧度适中（图1A），平均穗长22.67 cm，穗质量840 g，果梗牢固且无干枯现象。果粒鲜红色，长椭圆形，脆肉，果粉中等，每个果粒含种子2~3粒，单粒质量11.84 g，果粒不带皮硬度为2.42 kg/cm2，带皮硬度为4.12 kg/cm2，可溶性固形物含量16.4%（表3）。

  ‘新郁’的穗形为分支圆锥形，果穗稍松散（图1B），平均穗长23.00 cm，穗质量1760 g，果梗牢固且无干枯现象。果粒红色，长椭圆形，果肉较脆，果粉中等，每个果粒含种子3~4粒，单粒质量13.84 g，果粒不带皮硬度为1.32 kg/cm2，带皮硬度为3.30 kg/cm2，可固含量16.3%（表3）。

  ‘火州紫玉’的穗形为圆锥形，果穗紧密（图1C），平均穗长29.00 cm，穗质量1430 g，果梗牢固且无干枯现象。果粒浅红色，椭圆形，脆肉，果粉中等，无核，单粒质量4.75 g，果粒不带皮硬度为1.92 kg/cm2，带皮硬度为3.18 kg/cm2，可固含量15.6%（表3）。

  ‘火州黑玉’的穗形为双歧肩圆锥形，果穗紧密（图1D），平均穗长22.67 cm，穗质量610 g，果梗牢固且无干枯现象。果粒紫黑色，圆形，果肉较脆，果粉中等，每个果粒含种子2~3粒，单粒质量3.22 g，果粒不带皮硬度为1.48 kg/cm2，带皮硬度为2.04 kg/cm2，可固含量17.6%（表3）。

 

 

  3 栽培要点

  3.1 架式与整形修剪

  4个品种均采用高宽垂架式，“T”字形整形。

  树形培养：萌芽后，选留2个健壮的新梢，一个作为主干直立绑缚培养，另一个作为预备枝。主干上的新梢长至1.5 m左右时摘心，萌发出两个副梢作为主蔓培养，主干上的其他副梢留1片叶绝后摘心。主蔓上架后，保留其上的所有副梢，留3~4叶反复摘心。相邻两树主蔓交接时同时摘心，促进主蔓上的副梢生长。定植当年冬剪时，主蔓上的结果母枝保留1~2芽进行短梢修剪。

  结果树修剪：包括抹芽、定梢、绑蔓、摘心、去卷须等。

  抹芽：分两次进行。第一次抹芽在萌芽初进行，对双生芽、三生芽及萌蘖一次性抹除。7~10 d后进行第二次抹芽，对萌发较晚的弱芽、无生长空间的夹枝芽、部位不适当的不定芽及不计划留新梢部位的芽抹除。

 

  定梢：在能分辨花序质量时进行。方法是去除强旺枝和弱枝，保留中庸枝，按照单侧18 cm间距留一枝，均匀分布架面。定梢还要兼顾结果枝组的更新，为避免结果部位外移，选留下部新梢作为预备枝。

 

  摘心：结果枝摘心，在开花前3~5 d进行，摘心位置在花序上4~5片叶处。落花后7~10 d顶端副梢留3片叶进行第二次摘心，之后顶端副梢留3片叶绝后摘心。其余副梢全部去除。

  营养枝摘心与结果枝摘心同步进行。

  冬季修剪：12月下旬至翌年1月进行，留新梢基部1~2芽进行修剪。对主蔓上空膛部位，用邻近新梢留4~6芽修剪填补空膛。

  3.2 花果管理

  为了确保果品质量，生产上应合理调控负载量。‘新雅’每667 m2保持在1500 kg左右，穗质量750 g左右，‘新郁’每667 m2保持在1500 kg左右，穗质量1000 g左右，‘火州紫玉’每667 m2保持在1500 kg左右，穗质量750 g左右，‘火州黑玉’每667 m2保持在1000 kg左右，穗质量500 g左右。在花序分离期需要及时疏花序。疏花序的原则是：生长势强旺的结果枝留2个花序，长势中庸的枝条留1个花序，长势弱的和作为延长枝的枝条不留花序。为了使果穗达到一定的形状，需要在花序分离后进行花序整形。‘新雅’和‘新郁’在谢花时留穗尖12 cm。‘火州紫玉’和‘火州黑玉’在开花前留穗尖13 cm，之后回剪基部过长的枝梗。

  在果粒长至花生粒大小时进行疏果，可以先去除基部3~4个支穗，保留穗长15 cm左右，再去除基部较长支穗的1/3左右，使果穗呈圆锥状，‘新雅’单穗留果60粒左右，‘新郁’单穗留果50粒左右，‘火州紫玉’和‘火州黑玉’不疏果。疏果后进行套袋，套袋前对果穗进行药剂处理，选择能够兼治多种果实病虫害的药剂进行浸穗。

  3.3 土肥水管理

  土壤管理采用清耕的方法。

  施肥以秋施基肥为主，采用撒施或沟施方式，选择腐熟的羊粪、牛粪、生物菌肥等，按照每667 m2 5~6 t的量施入。萌芽期和果实膨大期补充高氮型、平衡型肥料，萌芽期施一次，果实膨大期每10 d一次，共施3~5次。转色期补充平衡型、高钾型肥料为主，每10 d一次，共施2~3次。每次每667 m2施肥量按照5~8 kg进行。

  萌芽期、秋施基肥后、越冬期灌透水，其他时期结合施肥进行灌水，保持土壤湿度在70~85%，开花期、转色期60~65%。‘新雅’成熟期需适度补充小水，以防裂果现象发生。

  3.4 病虫害防治

  在新乡地区主要葡萄病害为霜霉病、灰霉病、炭疽病、白粉病、酸腐病等，主要虫害为绿盲蝽、班衣蜡蝉、蓟马、叶蝉等。在避雨栽培条件下，主要病害为白粉病和灰霉病，4个品种均表现为中等抗病性。可采用低毒、低残留杀菌剂或杀虫剂，对病虫害以预防为主。

  4 讨论

  从4个品种的表现看，‘新雅’果穗、果粒大，红色艳丽，果肉酸甜可口，皮薄，肉脆，晚熟，抗病性中等，表现优良，适合在秋季雨水多的河南新乡地区发展避雨栽培。‘新郁’果穗、果粒大，果皮红色，果肉较脆，品质中上，晚熟，抗病性中等，也适合在新乡地区发展避雨栽培。‘火州紫玉’果粒小，皮薄，味道寡淡，且在避雨栽培模式下着色不良，需在果实着色初期采取摘老叶、铺设反光膜、拆袋等栽培措施促进果实着色，管理繁琐。‘火州黑玉’的可溶性固形物含量在17%左右，果粒小且有核，尽管早熟，但商品性和品质不及‘夏黑’和‘早夏无核’。因此‘火州紫玉’和‘火州黑玉’不适合在新乡地区大面积发展。