天津综合试验站

  葡萄（Vitis vinifera L.）是世界性重要的经济类果树之一，被广泛种植和加工利用。天津地区栽培的鲜食葡萄品种主要有‘玫瑰香’、‘夏黑’、‘巨峰’、‘阳光玫瑰’、‘红地球’等，随着葡萄产业迅速发展，葡萄生产面临栽培品种较单一、成熟集中的问题。为了解决这一问题，国家葡萄产业技术体系天津综合试验站对‘贵妃指’葡萄品种进行引种试验，记录其生长物候期，调查生长结果习性和果实性状，测量葡萄果实质地和理化成分含量，评价果实综合品质，结果如下。

  1 材料与方法

  1.1 供试品种及试验地概括

  本试验于2024年在天津市武清区天津农业科学院现代农业创新基地葡萄园进行，地处北纬39°25′，东经116°57′，四季分明，属暖温带半湿润大陆性季风气候。土壤为潮土，pH8.5，土壤肥力均衡，营养水平中等，灌水和排水条件良好。供试材料为‘贵妃指’鲜食葡萄品种。采用玻璃温室栽培，行间距为3.5 m，株距为4 m，南北行向，“一”字形水平棚架，短梢修剪。

  1.2 试验方法

  1.2.1 物候期调查于2024年4-11月进行，不同物候期的确定可参考《NY/T 2932-2016葡萄种质资格描述规范》。对供试品种的主要物候期（萌芽期、始花期、盛花期、末花期、浆果始熟期、浆果完熟期）进行详细观察记载。

  1.2.2 生长结果习性调查

  在葡萄萌芽时开始调查生长结果习性，调查方法参照葡萄种质资源描述规范和数据标准[6]，每个品种调查30棵树，统计萌芽率、结果枝率、结果系数。萌芽率（％）＝（萌芽芽眼数／芽眼总数）×100%；结果枝率（％）＝（结果枝总数／新梢总数）×100%；结果系数＝果穗数／结果枝数。

  1.2.3 果实性状调查

  待果实成熟后，随机挑选10穗葡萄带回实验室进行观察、测定。用DY-3207电子秤测量穗重量（精确到0.1 g）。用直尺测量穗长、穗宽（精确到0.1 mm），成熟期从果穗上、中、下不同部分随机取样，每个处理取12粒，用sartorius BSA224S电子天平测量粒重量（精确到0.01 g），用电子游标卡尺测量果粒纵径、横径（精确到0.01 mm）等指标，计算果形指数。果形指数=果粒纵径/果粒横径。目测果穗紧密度、果梗与果粒分离难易程度、全穗果粒成熟一致性、果粒形状、果皮颜色、果粉厚度等指标。

  1.2.3果实理化成分含量测定

  采用手持测糖仪（ATAGO，日本）测定可溶性固形物含量；用酸碱滴定法测定可滴定酸含量；用2,6-二氯靛酚滴定法测定Vc含量；固酸比=可溶性固形物含量/可滴定酸含量。

  1.3 数据分析

  采用Excel 2017软件进行数据整理。

  2 结果与分析

  2.1 ‘贵妃指’葡萄品种物候期

  由表1所示，‘贵妃指’葡萄萌芽期4月3日；开花期在5月2日，浆果始熟期在7月10号，浆果完熟期在9月6日。从萌芽到成熟的时间‘贵妃指’156 d，属于晚熟品种。

  2.2 生长结果习性

  从表2可以看出，‘贵妃指’葡萄萌芽率在73.00%左右，结果枝率约为46.98%，结果系数约为1.07。

  2.4 果实性状

  2.4.1果穗外观性状

  由表3果穗的外观性状可知，‘贵妃指’葡萄的穗形均为圆锥形；果梗与果粒都比较难分离；果穗比较分散，穗重约为340.23 g。

  2.4.2 果粒外观性状

  由表4所示，‘贵妃指’的果粒形状为长椭圆形；果皮颜色黄绿色，果粉薄；果肉质地均为脆肉，‘粒重为6.35 g，果粒纵径是33.46 mm，横径为17.24 mm。

  2.4.3 果实理化成分含量

  由表5果实理化成分含量分析结果可知，‘贵妃指’葡萄可溶性固形物含量约为15.8，可滴定酸含量为0.19 g·L-1，浆果Vc含量约为42.08mg·kg-1，固酸比约为88.06。

  3 讨论与结论

  影响鲜食葡萄果实性状的因素较多，不同的品种、砧木、气候条件、栽培技术、土壤状况、施肥、水分管理、植物生长调节剂等均会对葡萄果实的性状造成较大影响。对于特定地区的特定葡萄品种，必须通过栽培试验找到适宜特定品种的栽培管理方法，以达到生产优质产品的目的。本试验结果表明，在智能温室栽培试验条件下，‘贵妃指’葡萄属于晚熟葡萄品种，果穗较小、果粒较大，果粒甜度高，果肉质地较脆，可作为天津地区晚熟葡萄品种适度发展。