天津综合试验站

  赤霉素可有效拉长果穗长度，减少疏果劳动需求，加速果实发育并促进其成熟。然而，赤霉素的效能会受到葡萄品种、气候条件、施用时间以及应用剂量等变量的影响。剂量过低可能无法达到预期效果，而剂量过高则可能导致穗轴畸形弯曲，果实脱落。不同品种的葡萄对赤霉素的敏感程度存在显著差异。新品种优系‘津郁’、‘MH2’与‘MZ3’葡萄品质优良，但果穗较紧，易导致果粒挤压变形甚至腐损，增加管理难度与成本，降低品质。本研究针对天津地区‘津郁’、‘MH2’和‘MZ3’三个葡萄新品种优系，探究有效的花序拉长措施，以期为生产提供理论依据。

  1 材料与方法

  1.1 试验材料

  本试验于2023年在天津市武清区天津农业科学院现代农业创新基地葡萄园（北纬39°25′，东经116°57′）进行，以4年生露地栽培‘津郁’、‘MH2’和‘MZ3’葡萄为试验材料，南北行向，斜干水平龙干形+“V”型叶幕，株行距1.5 m×3 m。取健康且长势相对一致的植株，常规栽培管理。

  供试药剂：GA3（赤霉素，有效成分含量：75%，剂型：结晶粉），上海同瑞生物科技有限公司。

  1.2 试验方法

  试验采用单因素完全随机设计，10穗葡萄为一个处理，重复3次。设置6个不同浓度的GA3处理，分别为：对照（清水）、A（4 mg/L）、B（5 mg/L）、C（6 mg/L）、D（7 mg/L）、E（8 mg/L）。于新稍展叶5~6片时（5月1日，花前15 d），选取生长正常的花序挂牌、编号，选择晴朗无风的上午，用喷壶对花穗整体均匀喷施，从上到下，直到喷施至花穗开始滴水为止。在喷施0 d后、7 d后、14 d后测量花序长度。果实成熟后，每个处理随机采取10穗果穗，测量果穗长、宽，果粒质量、纵横径，果实可溶性固形物、可滴定酸含量以及Vc含量等。

  1.3 测定方法

  待果实正常成熟时，每处理随机选取3个果穗，用DY-3207电子称测量穗质量（精确到0.1 g）；从果穗上中下部随机摘取各10粒果，用sartorius BSA224S电子天平测量粒质量（精确到0.01 g）；用电子游标卡尺测量果粒纵横径（精确到0.01 mm）。

  采用手持测糖仪（ATAGO，日本）测定可溶性固形物；用酸碱滴定法测定可滴定酸含量；用2,6-二氯靛酚滴定法测定Vc含量。

  1.4 数据分析

  采用Excel 2017软件进行数据整理，用SPSS 27.0等软件进行统计分析，采用Duncan法在P≤0.05水平下进行差异比较。

  2 结果与分析

  2.1 不同浓度赤霉素对葡萄花序的影响

  2.1.1 对花序伸长的影响 处理后成熟‘津郁’‘MH2’‘MZ3’葡萄花序拉长相关指标调查见表1、表2、表3。由表可知，不同品种葡萄在处理0 d后花序长度与对照相比都没有明显差异，在喷施花序7 d、14 d后处理的花序长度均显著高于对照。各处理的花序迅速增长，对照的花序增长速度缓慢，喷施7 d和14 d后，各处理之间的花序长度差异明显。‘津郁’葡萄在喷施7 d后，各处理花序长度显著高于对照，处理C、D和E花序长度分别达到15.55 cm、15.37 cm、15.72 cm，增长率分别为77.51%、78.31%、88.72%。喷施14 d后，处理C、D花序长度分别为19.92 cm、18.35 cm，增长率分别为127.40%、112.88%，显著高于其他处理。

  ‘MH2’葡萄在喷施7 d后，处理D花序为16.16 cm，增长率为126.33%，显著高于其他处理，其次处理C花序较长，为14.33 cm，增长率为115.17%。喷施14 d后，处理C、D花序长度分别为20.32 cm、21.02 cm，增长率分别为205.11%、194.40%，显著高于其他处理。

  ‘MZ3’葡萄在喷施7 d后，处理C花序长度显著高于其他处理，为18.19 cm，增长率为79.59%。处理D、B花序长度的增长率分别为88.33%、98.27%，高于其他处理；喷施14 d后，仍然是处理C花序长度显著高于其他处理，增长率为125.17%。处理B花序长度增长率为125.92%，高于其他处理。其他处理间花序长度没有显著差异，均显著高于对照组。

  2.1.2对花序小花轴间距伸长的影响 由表4可知，喷施GA3后，‘津郁’、‘MH2’和‘MZ3’葡萄花序小花轴间距有不同程度的增长。其中，‘津郁’葡萄的花序小花轴间距比对照增长32.86%~67.65%；‘MH2’葡萄的花序小花轴间距比对照增长19.55%~69.28%；‘MZ3’葡萄的花序小花轴间距比对照增长15.39%~51.82%。说明喷施GA3能明显地拉长‘津郁’、‘MH2’和‘MZ3’葡萄花序长度。

  2.2 不同浓度赤霉素对果穗性状及果实外观品质的影响

  从表5、表6和表7可以看出，不同浓度GA3对‘津郁’、‘MH2’和‘MZ3’的果穗质量、果穗长度都有影响，随着GA3浓度的增加，‘津郁’的果穗质量、果穗长度大体上呈现增长趋势,但‘MH2’和‘MZ3’的果穗质量、果穗长度大体上呈现先增长后降低的趋势。除了‘津郁’葡萄的果穗宽度变化程度不大外，‘MH2’葡萄的果穗宽度随GA3浓度的增加大体上呈现降低的趋势，‘MZ3’葡萄的果穗宽度随GA3浓度的增加大体上呈现先增长后降低的趋势。不同浓度GA3对不同葡萄果粒大小影响不同。‘津郁’葡萄处理D、E穗质量分别为418.40 cm、424.63 cm，显著高于其他处理。处理E、C和D的穗长分别为23.25 cm、23.23 cm、21.44 cm，显著高于其他处理。各处理的穗宽长度、单粒质量、果粒纵径、果粒横径与对照组相比都没有显著差异。

  ‘MH2’葡萄在处理C果穗质量达到最高，为528.36 g，高于其他处理，较对照显著高于65.27%。处理C、D的穗长分别为22.93 cm、24.00 cm，显著高于其他处理。处理A的穗宽较对照显著低于6.40%。对照组和处理A的单粒质量分别为3.42 g、3.40 g，低于其他处理。处理E的果粒纵径最高，达到18.42 mm，其次是处理C的果粒纵径，为18.25 mm。处理B的果粒横径最高，达到18.45 mm，处理A的果粒横经最低，仅只有17.48 mm。

  ‘MZ3’葡萄在处理B果穗质量、穗长、穗宽都达到最高，分别为402.44 g、25.06 cm、11.83 cm。处理D的单粒质量最高，达到5.12 g，显著高于其他处理。各处理对果粒纵径影响不大。处理B、D的果粒横径分别为20.25 mm、20.15 mm高于其他处理。

  2.3 不同浓度赤霉酸对果实内在品质的影响

  从表8、表9、表10可知，不同浓度GA3处理均会影响葡萄果实内在品质。不同品种葡萄对照与各处理之间有明显差异，‘津郁’葡萄处理后可溶性固形物、可滴定酸含量都有一定程度的提升，Vc含量和固酸比大体上呈现下降趋势；‘MH2’葡萄处理后可溶性固形物含量、固酸比总体呈现上升趋势，可滴定酸含量大体呈现下降趋势，Vc含量没有明显的变化；‘MZ3’葡萄处理后可溶性固形物含量和固酸比大体上呈现上升趋势，可滴定酸含量和Vc含量呈现下降趋势。‘津郁’葡萄处理A、B可溶性固形物含量最高，都达到16.07%。5个处理的果实可滴定酸含量与对照没有显著差异。对照的Vc含量最高，达到11.40 mg·kg-1，与处理A(11.39 mg·kg-1)和处理B(11.38 mg·kg-1)没有显著差异。各处理的固酸比均高于对照。

  ‘MH2’葡萄处理C、D和E的可溶性固形物含量显著高于对照，分别为18.17%、19.78%、18.61%。对照的可滴定酸含量最高，达到0.40%，处理D的可滴定酸含量仅有0.36%。处理A的Vc含量最高，达到18.18 mg·kg-1。处理D的固酸比含量最高，达到54.94。

  ‘MZ3’葡萄处理C的可溶性固形物含量最高，达到20.45%，其次为处理B，为20.05%。对照的可滴定酸含量最高，为0.44%，处理A的可滴定酸含量最低，仅0.38%。对照的Vc含量显著高于其他处理，达到17.08 mg·kg-1。各处理都提升了固酸比，对照的固酸比最低，为43.30。

  3 讨论与结论

  利用GA3拉长葡萄果穗处理要在花前进行，因为葡萄果实的细胞分裂主要在花前进行，但葡萄每年的物候期都不同，以花前多少天为标准来确定处理时间是有缺陷的，在本实验中以葡萄新稍展叶5~6片时（花前15d）为标准来确定处理时间。由于不同品种葡萄对GA3的敏感不同，故在生产中需要用不同浓度的GA3进行多次试验才能确定。蒋恩顺试验结果表明在花前22 d 30 mg/KG的GA3处理对美乐葡萄花序拉长效果显著，且改善了葡萄品质。陈国品实验结果表明在西拉葡萄新稍长至3~5片叶时花穗喷施4 mg/L GA3可拉长果穗长度，减少人工成本、提高果实产量和品质。本实验中，共设置了5个不同GA3浓度对‘津郁’、‘MH2’和‘MZ3’葡萄进行花序拉长，5个浓度对花序拉长均有明显的效果，其中‘津郁’拉长效果最明显的是GA3 6 mg/L处理，‘MH2’拉长效果最明显的是GA3 6 mg/L处理，‘MZ3’拉长效果最明显的是GA3 5 mg/L处理。易显荣和杨治元研究结果表明，随着GA3处理浓度增加，花序伸长越长。但在本实验中，当GA3质量浓度增加至7 mg/L时，‘津郁’和‘MZ3’葡萄的花序长度都略有下降，GA3质量浓度增加至6 mg/L时，‘MH2’葡萄的花序长度都略有下降，出现不同程度的穗轴卷曲现象，与林玲研究相符。

  从各处理对果实外观品质的影响分析来看，各处理的果穗长度显著增长，与对照组形成显著差异。除‘津郁’外，其他葡萄穗宽均有变化，推测是因‘津郁’葡萄花穗为圆柱形，各处理穗宽差异不显著；‘MH2’和‘MZ3’花穗为分枝形，GA3处理后，各花序分枝均会拉长，各处理穗宽有较大差异。‘津郁’、‘MH2’和‘MZ3’的粒质量、果粒纵径和果粒横径，处理与处理之间，各处理和对照之间无显著差异。说明GA3处理对‘津郁’、‘MH2’和‘MZ3’葡萄果穗拉长有明显的效果，并且不会对果实的外观品质造成不良影响。

  本研究结果表明，试验所用5个浓度的GA3均对‘津郁’、‘MH2’和‘MZ3’花序增长有显著作用，能够降低人工疏果的成本，但是随着植物生长素浓度升高，果穗卷曲导致掉粒，分析果穗卷曲原因，结合安全生产原则，建议‘津郁’葡萄花序拉长处理使用GA3适宜浓度为6~7 mg/L，‘MH2’ 葡萄花序拉长处理使用GA3适宜浓度为6~7 mg/L，‘MZ3’葡萄花序拉长处理使用GA3适宜浓度为5~6 mg/L。