质量安全与营养品质评价岗

徐明飞 郑蔚然 王强等

  摘  要：农产品出口销售是产业重要的增收致富渠道，同时也能够带动地方经济。农产品出口时质量安全管理是按对方国家的标准还评价的，因此出口时一方面看价格，另一方面还要注意质量安全等是否符合出口要求。本文整理了近几年我国葡萄及制品出口情况，并分析提出我国葡萄及制品质量安全管控对策。

  关键词：葡萄、出口、质量安全、对策

  葡萄在全世界具有广泛的栽培，我国葡萄出口一方面是因我国地域辽阔拥有众多的品种和周年上市的优势；另一方面是相较葡萄生产大国对亚洲等国具有距离和价格优势。中国鲜食葡萄进口按贸易额计排名第5，出口排名第6，中国葡萄进出口均是重要的国家。2002年以来，世界葡萄贸易量与贸易额均呈平稳增长的趋势。据统计2022年中国鲜食葡萄出口量为37.73万吨，出口金额7.27亿美元，出口单价为1.93美元/kg；进口量为18.06万吨，进口金额为5.30亿美元，进口葡萄单价为2.93美元/kg。2022年葡萄酒的进口量为3.35亿升，进口额为14.35亿美元；2022年出口量为294.22万升，出口额为0.41亿美元。中国进口葡萄酒主要来自法国、智利、意大利、西班牙和美国。2022年葡萄干出口量为1.71万吨，出口金额3643.2万美元；而进口量为2.27万吨进口金额为4441.5万美元。乌兹别克斯坦、智利、美国、土耳其为主要进口国，日本、越南、阿联酋和泰国为主要出口国。2022年中国葡萄汁的进口量为3.33万吨，进口额为6480.59万美元；出口葡萄汁498吨，出口额97.60万美元。西班牙、智利、以色列、阿根廷、美国是我国葡萄汁的主要进口国。

  1 我国葡萄贸易受阻情况查询

  近年来，美日欧等发达国家制定了越来越严格的食品安全法规和相关标准，其安全要求也越来越高。其中，涉及葡萄的农药残留标准数量比我国多，所设定的相应残留限量数值也更为严格。通过查询“中国技术性贸易措施网”发现，2015年-至2021年，我国鲜食葡萄暂未查询到被扣留或召回情况，但是葡萄干（葡萄制品）被扣留或召回共计30次，其中不合格24次，红酒及其配套材料被扣留或召回9次。扣留或召回产品原因主要有：农药残留、重金属超标、不安全添加剂、标签不完善等。

  2 葡萄及制品出口扣留/召回情况分析

  根据查询情况，以美国、欧盟、韩国的扣留/召回原因来分析，葡萄干是扣留/召回次数最多的产品，原因种类也最多，有农残、添加剂、生物毒素等原因；葡萄酒主要是酒塞质量不合格，其次还有葡萄酒酒嘴和葡萄酒搅拌机等，主要是重金属镍、镉超标及天然芳香胺、1.3-丁二烯超标。

  3 产业对策分析

  3.1 出口基地应加强对出口国标准跟踪

  随着科技进步，世界各国对食用农产品的质量安全均越来越重视，并制定越来越完善的质量安全标准，近几年各国农产品质量安全标准制定速度明显提升。出口基地要想确保农产品顺利出口，应早与当地海关报备、沟通，提早了解出口国质量安全标准体系，早应对。

  3.2 根据标准制定管控对策

  计划出口的产品（葡萄及制品）在生产中应制定对标管控对策，尤其是限量显著低于我国的指标、我国无限量的指标，应从减少使用、增加安全间隔期、防止污染等多角度进行全产业链质量安全管控，确保出口产品质量安全。

  3.3 加强质量安全内控

  出口企业或基地，为防止产品出口受阻，应加强质量安全内控。一方面，严格管控生产过程中质量安全管控措施落实到位，同时记录好生产档案，便于质量安全追溯；二是加强上市前自检自测，建议在采收或上市前加强采样进行针对性质量安全监测，确保上市产品质量安全，避免外贸质量安全纠纷。