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栽培与质量控制研究室
杨国顺
在中国南方高温多湿生态条件下，葡萄露地栽培病害严重，产量低，品质差。采用避雨栽培葡萄覆膜避免了淋雨，杜绝了一些病菌的传播途径，能有效地减轻病害的发生，提高坐果率，减轻裂果。
结合南方葡萄生产实践，提出南方葡萄小拱棚避雨栽培“V”型架建园技术，现介绍如下。
1 园地选择
园地选择基本原则与其他地区相同，主要注意地下水位要在100cm以下。
2 园地建设
2.1 园区规划
园区超过2hm2就要分区，每个小区约5～6×667m2，规划好各级道路与排灌系统，园区主道宽3.5～5.0m，支道宽2.5～3.0m。每20×667m2左右开一条主排水沟，一般沟面宽2 . 0 ～ 3 . 0m、沟底宽0.6～1.0m、深1.5～2.0m，主排水沟连接园区对外排水沟。垅中间开横沟，一般沟面宽1.0～1.2m、沟底宽0.3～0.5m、深0.5～0.6m，横沟连接主排水沟。定植垅以南北行向、与主干道平行，垅长不宜超过60m，最长不超过80m。葡萄栽植行距2.5m，株距1.8m。每20×667m2建1个化粪池，每个化粪池的容量为12m3。
2.2 园地整理与施基肥
2.2.1 丘岗坡地园地整理与施基肥
挖定植沟：按南北行向，行距2.5m，定植沟宽1.0～1.2m，深0.8～1.0m。
基肥用量：一般每667m2需饼肥200kg，磷肥100～150kg，人畜粪2500～5000kg，含N、P、K分别为6%的生物有机肥500kg，锯末屑或稻草2000kg左右。饼肥与磷肥混合发酵15d左右。
施肥方法：先将饼肥、磷肥、人畜粪各50%施沟底，深翻20cm左右，土与肥要拌匀，然后施入锯末屑、稻草，回填50%的土以后，再施入饼肥、磷肥、人畜粪、有机肥各50%。再回填剩余的土，撒入另50%的有机肥，用旋耕机将土与肥拌匀，土壤经旋耕机打碎后，再开沟整垅，垅沟宽50cm左右，垅脊与沟底落差40cm左右。此项工作需在定植前一个月完成。
2.2.2 平地园地整理与施基肥
将发酵后的饼肥与磷肥、人畜粪、一半的有机肥、全部锯末屑或稻草均匀地撒施于园地表面，用挖土机全园深翻50～60cm，并初步整平。然后将另一半的有机肥全园撒施，用旋耕机全园翻耕两遍，将土与肥拌匀，并将土壤整平。最后，从主干道开始，沿主干道方向按行距2.5m起垅，以垅中心线为中心，宽度大约1m的区域，每667m2撒施7.5kg左右的尿素，将垅沟的泥土履盖其上，垅沟宽约50cm，沟深约40cm，垅呈龟背状。此项工作需在定植前一个月完成。
2.3 苗木定植
栽植前挑选合格健壮的嫁接苗木，基部粗度0.5cm（直径）以上，3～5个饱满芽。苗木的枝蔓用5波美度石硫合剂消毒、根部用50%的辛硫磷600倍浸15min，以杀灭害虫。定植时间在2 月上旬为宜。栽植前按行距2.5m，株距1.8m，定点划线。栽植时根系要摆布均匀，填土50%时要轻轻提苗，再仔细填土，与地面相平后踏实，最后浇定根水，经一场大雨或漫灌后覆盖宽1.2m、厚0.14mm黑色地膜，打孔将苗引出膜外，以保湿、增温、防除杂草。
3 立架建避雨棚
3.1 水泥柱制作
南北两头水泥柱规格2.5m×0.1m×0.1m，内放直径4mm的拉丝4 根， 从水泥柱顶部往下2 0 cm处预埋1 根1 0 cm长的直径14mm元钢，外露2cm。垅中间柱规格3m× 0 . 1m×0 . 1m， 内放直径4mm的拉丝4根，在水泥柱顶部预埋一根20cm长直径12mm螺纹钢、外露3cm，从直径1 2mm螺纹钢顶部往下0.5cm处钻一个直径3mm的孔。并注意孔的方向一致，便于今后穿铁丝。
3.2 立架
水泥柱最好在苗木定植前立好。水泥柱间距5.4m，每两柱之间栽苗3株，南北两端的水泥柱从地面至顶部预埋铁处高度约1.7m，地面以下部分深度约60cm。中间水泥柱从地面至顶部约2.4m，地面以下部分深度约60cm，水泥柱顶部应在同一水平线上保持整齐一致。南北两端用直径20mm热镀锌厚壁管焊接（6m长直径20mm热镀锌厚壁管每根重量须8kg以上）。从地面往上1.4m处拉一道2.0#通讯线，1.7m处横向拉一道3.0#通讯线。每行以水泥柱为中心，分别在两侧距水泥柱中心30cm、55cm处，在3.0#铁丝上部共拉4根2.0#通讯线。四周水泥柱立柱，每根用3m长水泥柱做撑，下部用混凝土作墩固定。以上工作在5月上旬完成。
3.3 建避雨小拱棚
在高1.7m处的横梁上，建棚高0.65～0.70m、宽2.2m的小拱棚，棚的两端采用钢架，中间用竹片支撑。根据湖南的气候特点，一般3月下旬至4月上旬盖膜。采用EVA长寿无滴膜，厚0.6mm，于采果后撤除薄膜，以改善光照条件，增强植株的光合效能，从而提高花芽的质量。
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