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烟台综合试验站
唐美玲
目前我国葡萄苗木生产主要采用自根式育苗，生产规模小、水平较低。在葡萄病虫害无处不在的今天，自根苗的劣势尤为明显。要尽快改变这种状况，借鉴国际先进经验和技术和推广优质嫁接苗的生产与种植是提高葡萄生产水平的当务之急。
1 生产嫁接苗所用的砧木品种
砧木品种的选择主要根据面对的销售市场，当地的土壤、气候条件，以及要发展的品种及其对品质和产量的要求。目前依据蓬莱市的葡萄生产综合因素而言，应以发展SO4砧木为主，其特点是抗葡萄根瘤蚜、根结线虫能力强，抗寒、耐盐、抗旱、抗湿性较强，生根性好，田间嫁接成活率95%，室内机器嫁接成活率也较高，嫁接品种长势中旺，建园快、结果早。
2 母本园枝条生产
母本园是葡萄苗木生产的基础，母本园的规模和质量制约着苗木生产的规模和质量，因此要求建园规格和标准高，即人员技术水平高、种苗质量高、品种纯正、无病毒、无检疫病虫害。由于大多数砧木抗逆性强，因此母本园栽培相对简单，但随着对葡萄酒质量要求的不断提高，不但要求品种纯正，还要求有适合不同产品质量的品系，因此母本园同一品种可能需要更多个品系。
结合冬季修剪，要从品种纯正、无病虫害的健壮植株上剪取枝质充实，枝条粗度在0.7cm以上，长60～100cm的枝条作为种条。葡萄种条采用室内砂藏或室外挖沟法或放于冷藏库中贮藏。
3 嫁接苗生产技术
嫁接育苗主要分为传统和现代两种。传统嫁接技术包括田间休眠季节嫁接和绿枝嫁接，该法操作简单，成活率60%左右，劳动强度大，技术要求高，嫁接不成活的第二年还需要补接，葡萄园整齐度没有保证，故此方法用的越来越少。现代嫁接技术主要是指休眠季节室内硬枝嫁接或机器嫁接，结合温室营养钵育苗。机器嫁接目前采用自动化程度很高的欧米卡嫁接机，即用机器分别在接穗和砧木枝条上切出两个相反的Ω，二者被机器直接压合在一起，其操作技术易掌握，每小时可接600～700株，虽然成活率仅60%左右，但省工省时，已成为现代嫁接苗木生产的主要方法。
3.1 处理枝条
2月份将贮藏的砧木和品种枝条取出，根据不同育苗种类对枝条进行剪截，品种枝条可按2芽（长度约10cm）剪截，嫁接用砧木条剪截成20～30cm的长度。种条要求芽上留1cm平剪，下部留2cm斜剪成马耳形，每30条一捆，视枝条失水情况放入清水中浸泡，时间以24～48h为宜，消毒后枝条贮藏在冷库内备用。
3.2 嫁接苗所需的设施
设施物件包括车间、机器、温室、塑料周转箱等。育苗温室可以采用普通蔬菜塑料大棚或日光温室大棚。嫁接好的枝条随即蘸蜡处理，用甲基托布津消毒杀菌后放于冷藏室（0～3℃）中贮藏备用。
3.3 嫁接枝条的愈合处理
为了促进嫁接部位的愈合，于扦插前15～20d开始对贮藏的嫁接条进行层积处理。层积温室内地面为裸土地以利于吸水保湿，将成捆的嫁接条竖插在地上面，上面盖上薄膜保湿，室温要求在25 ～28℃，湿度在90%以上。一周后，再以每天2℃的速度降至20℃，随时观察嫁接部位愈合组织的形成情况。大约15d左右，掀去薄膜，降低室温，即可以准备挑选、扦插。
3.4 嫁接条育苗
将嫁接条取出，弃去未愈合的嫁接条，于3、4月份直接扦插到温室营养钵中。钵中营养土采用表土和河沙与有机质混合配置，温室温度要求2 5 ～ 3 0 ℃ ， 湿度65%～80%。葡萄小苗要适时叶面施肥，并注意防治好病虫害，进入4月下旬，当幼苗达到4片叶时，开始进行炼苗，进入5月，当苗高10cm左右，筛选根系发育好的葡萄苗木定植于露地。
这种集约化嫁接苗生产方法每公顷可培育嫁接苗150万余株，育苗期只有2 个月， 成活率高达70%，嫁接部位结合优于传统硬枝接，育苗成本也比传统嫁接育苗低。实现了葡萄当年育出苗，当年建成园，第2年结果见效益。
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