渭南综合试验站
摘要：近年来由于引进阳光玫瑰葡萄品质优经济好，栽植面积持续增加，为了加快更新老园品种，节约成本，快速提升葡萄经济效益，试验以5种不同鲜食品种更新（5BB砧木）嫁接3 年生阳光玫瑰葡萄为调查对象，自根苗为对照，研究不同嫁接组合阳光玫瑰葡萄的物候期、结实能力、果实外观及内在品质的影响，为选择优良嫁接方法提供科学依据。结果表明：不同方法嫁接对于阳光玫瑰葡萄生长、果实性状有不同的影响，火焰无核、夏黑、5BB、辽峰嫁接阳光玫瑰葡萄生长势、产量和果实品质均优于自根苗，信浓乐、甬优一号综合表现则差于自根苗，其中以火焰无核和夏黑品种嫁接更利于阳光玫瑰葡萄的生长。结论以火焰无核品种嫁接阳光玫瑰葡萄具有成熟期偏早、果粒大、产量高、可溶性固形物含量高等优点，是6个嫁接方法中最佳适宜阳光玫瑰葡萄的优良更新品种，其次为夏黑。
关键词：阳光玫瑰；不同鲜食葡萄品种；葡萄生长；果实品质
葡萄产业是近年来陕西省继苹果之后发展起来的水果产业。截至目前，全省鲜食葡萄种植面积近85万亩，其中渭南市是陕西葡萄种植最集中的产区，以‘红地球’葡萄为主，种植品种单一，面积近52万亩，占全省的61.2 %，成为该区域优势产业和农民致富的支柱产业[1]。
阳光玫瑰是欧美杂交种中晚熟鲜食葡萄品种。该品种具有果粒光亮，外观优美，肉质脆并带有浓郁的玫瑰香味，抗病性强、不易裂果、挂果期长，商品性好等优点，市场上颇受消费者欢迎。但目前陕西渭南地区以红地球、夏黑等栽植品种为主，考虑新建园成本高，见效慢，因此研究不同砧木嫁接阳光玫瑰葡萄对于生产具有重要的意义。研究表明砧、穗组合选配的好，可以使砧木的优势得到充分发挥，从而使接穗品种的抗性得到提高，成熟期得到改进，品质得到改善，最终使葡萄的经济效益显著提升；如砧穗组合选配不得当，则会使接穗品种的多个性状表现不良，使葡萄的经济效益降低[2-3]。本文以5BB砧木、夏黑、火焰无核、甬优一号、辽峰、信浓乐为更新品种，对阳光玫瑰葡萄进行嫁接栽培，研究不同嫁接方式对阳光玫瑰葡萄生长及果实品质的影响。测定6种嫁接方法对‘阳光玫瑰’的物候期、生长结果习性、果实品质的影响，筛选出陕西渭南地区适宜嫁接阳光玫瑰的优良鲜食品种，以提高其商品价值和市场竞争力，促进陕西关中地区葡萄产业的健康发展。
1 材料与方法
1.1 试验基地概况
引种园位于陕西省渭南市临渭区下邽镇柳园村，渭南市年平均气温 5.4～13.5 ℃，年均降雨量 533～600 mm，属于暖温带、半湿润季风性气候，土壤肥沃，适合多种类型葡萄生长，无霜期 199～255 d，年日照时数 2200 h，有机质含量 1.0 %。引种园排灌条件良好。试验于 20 22年 3 月至 2022 年 11 月进行，株行距1.5 m×3.0 m，栽培模式为简易避雨栽植，小棚架整枝架型。
1.2 试验材料
以渭南市临渭区葡萄研究所试验示范基地6 种方法 (5BB砧木、夏黑、火焰无核、甬优一号、辽峰、信浓乐鲜食品种) 嫁接的 3 年生阳光玫瑰葡萄为试材，自根苗为对照 CK。株行距为 1.5 m × 3.0 m， 栽培模式为简易避雨栽植，小棚架整枝架型，正常土肥水管理。
1.3 调查内容与方法
1.3.1 物候期和结果习性
试验于 2022 年3月初 ～ 11 月进行，各选择树势均一、树形相同、无病虫害的 15 株为调查对象，5 株为 1 小区，重复 3 次[4]。调查统计不同砧穗组合萌芽期、萌芽率、成枝率、结果枝率等指标；成熟期调查统计不同嫁接方法新梢长度、枝条粗度、果实经济性状等。萌芽率、成枝率、结果枝率及结果系数计算公式见式（1）～（4）。
萌芽率/%=萌芽数量/芽眼数量×100 （1）
成枝率/%=成枝数量/萌芽数量×100 （2）
结果枝率/%=结果枝数量/成枝数量×100 （3）
结果系数/%=果穗总数量/结果枝数量×100 （4）
用卷尺测量每根枝条中部( 第4节间的位置) 节间的长度和粗度及距离地面50cm主干的粗度。
1.3.2生物学特性和果实性状
8月中下旬采摘着生于中庸枝上每个组合具有典型性的果穗 5 串，计量平均穗重[4]；从果穗的上中下部位采摘 10 粒果实，采用游标卡尺测量果粒纵横径、穗长，采用游标卡尺测量果粒纵经、横径、穗长；电子天平称量果穗质量、果粒质量；手持式糖度检测折光仪测定可溶性固形物含量[1]。
果形指数=果实纵径/果实横径。
1.4 数据处理
所有试验数据采用Microsoft Excel 2007软件进行相关统计分析[5]。
2 结果与分析
2.1 不同嫁接方法对阳光玫瑰葡萄物候期的影响
同等栽培条件下，不同方法嫁接阳光玫瑰葡萄大多集中在3月底开始破磷吐绒，4月初开始萌芽，5月中旬开花，8月中下旬成熟，果实生长期在130-140 d之间，但各砧木间物候期之间存在一定差异。其中夏黑与火焰无核品种嫁接阳光玫瑰开花期较对照早2-3 d，萌芽率达到95.7 %与94.9 %，相应成熟期较对照提前3-5 d；5BB砧木与辽峰萌芽率较对照高但偏低于夏黑与火焰无核品种；信浓乐与甬优一号萌芽率最低。详见表1、2。
根据萌芽期、萌芽率、果实成熟时间等指标可以看出夏黑、火焰无核嫁接能促早阳光玫瑰果实成熟，而信浓乐与甬优一号稍延成熟，常用辽峰和5BB砧木与自根苗差异不显著。
2.2 不同嫁接方法对阳光玫瑰葡萄结果习性的影响
表3可以看出，各嫁接方法果穗总数、萌芽数均高于对照；其中夏黑与火焰无核嫁接果穗总数、萌芽数、成枝率、结果枝率均明显高于其他砧木；信浓乐成枝率与结果枝率低于对照。
综合得出火焰无核嫁接阳光玫瑰葡萄结实力强，其次为夏黑，信浓乐较差。
2.3 不同嫁接方法对阳光玫瑰葡萄新梢生长的影响
通过对不同嫁接方法植株的接穗主干粗度、长度、及一年生枝条的粗度及节间长度进行了调查和观察，结果表明不同方法对接穗生长的影响不同。由表4可以看出不同方法对接穗主干粗度、主蔓节间长度、一年生枝条节间长度的影响有显著差异。接穗主干粗度大于4 cm的是火焰无核，小于３cm的为信浓乐，其余均在3-4cm之间；主蔓节间粗度最高的为夏黑与火焰无核，长于对照0.3cm；一年生枝条长度节间长度最长的是火焰无核和夏黑（10.4 cm与10.1 cm），皆长于对照，最短的是信浓乐只有9.0 cm，低于对照0.3 cm。
综合分析表明：火焰无核和夏黑品种嫁接树体生长势较旺，而信浓乐则降低树体的长势。
2.4 不同嫁接方法对阳光玫瑰葡萄果实主要经济性状的影响
表5可以看出，果实穗重及单粒重较大的是火焰无核及夏黑，最小的是信浓乐，低于对照；火焰无核明显产量提高，亩产量达到1300 Kg；夏黑和5BB砧木嫁接阳光玫瑰产量也均高于对照，信浓乐、甬优一号产量低于对照；可溶性固形物含量方面，火焰无核与夏黑均高于其他，其中信浓乐偏低；果形指数之间差异不显著，其中夏黑与火焰无核纵横经偏大，果形较好；5BB、夏黑、火焰无核及辽峰不存在果锈及日灼情况，说明果实表皮光泽，树势旺盛，反之信浓乐、甬优一号及自根苗却存在果锈及日灼现象，果实质量欠佳。
综合表现得出：火焰无核及夏黑更新嫁接阳光玫瑰果穗大、产量高、品质好，其次为5BB砧木与辽峰，信浓乐更新嫁接最为不好。
3 讨论
3.1 国内外研究表明，砧木对葡萄品种的多种园艺性状，如植株生长势、产量、果实大小和品种及抗性等均会产生较大的影响[6-8]。但因砧木品质的不同，其效果有所差异。因此，生产上选择适宜的砧木对葡萄产量和品质的提高和改善具有重要作用[9]。
研究结果表明，火焰无核更新嫁接的阳光玫瑰葡萄萌芽率、开花时间、果实成熟期等方面均优于自根阳光玫瑰及其他嫁接，其次为夏黑，与龚林忠等研究SO4、贝达对申丰葡萄的影响结果相一致[10]。
3.2 不同品种更新对阳光玫瑰葡萄结实能力、新梢生长等方面均有不同程度的影响。夏黑与火焰无核果穗总数、萌芽数、成枝率、结果枝率均明显高于其他品种，表明火焰无核、夏黑能很好的提高阳光玫瑰的结实能力，信浓乐则表现最差，这与钟海霞等人研究结果一致[9]，但与郭荣荣[11]等人研究结果不一致，考虑原因可能由于接穗不同、地域环境差异所致。接穗主干粗度最粗的品种是火焰无核，最小的为信浓乐，主蔓节间粗度最高的为夏黑与火焰无核，一年生枝条长度节间长度最长的是火焰无核，其次为夏黑，皆长于对照，最短的是信浓乐，表明火焰无核和夏黑树体生长势较旺，而信浓乐则降低树体的长势，这与简小楠等人的研究结果一致[12]。
3.3 火焰无核和夏黑嫁接利于阳光玫瑰果实的膨大及产量的提高，5BB砧木也明显优于对照，这与程建徽等[13]研究结果不尽一致，分析原因可能由于砧穗的互作机制相对复杂，更新品种对葡萄生长和产量的影响会因栽培地域的环境、土壤、接穗品种等因素表现有差异。
3.4 糖是大多数果实成熟时的主要贮藏物，其含量是衡量果实风味品质的重要指标，由于糖的组分和含量存在差异，在很大程度上影响不同果品风味的形成[14-15]。阳光玫瑰不同更新品种及自根苗可溶性固形物含量表明，火焰无核及夏黑均提高了可溶性固形物含量，而5BB砧木、辽峰、甬优一号、信浓乐可溶性固形物含量却低于对照，这与钟海霞等人[9]研究结果不尽一致，但与徐伟[16]等人研究结果一致，分析原因可能由于接穗品种不同，地域环境影响所致。
4 结论
不同鲜食品种更新嫁接对阳光玫瑰葡萄物候期、结实能力、果实经济性状均有不同的影响。其中火焰无核、夏黑嫁接阳光玫瑰葡萄具有生长势强、产量高、可溶性固形物含量高、成熟期早、着色好等优点，是 5种更新嫁接中最佳适宜阳光玫瑰葡萄的优良砧木，其次为5BB砧木与辽峰更新嫁接，信浓乐综合表现最差，不适于作为更新嫁接阳光玫瑰葡萄的品种。