成都试验站

刘晓 郭松

  由于葡萄种植效益比较高，近年来海藻肥（海藻精）在葡萄上的使用是越来越普遍了，尤其是在四川、重庆的一些鲜食葡萄主产区，不仅在果实膨大期用于浸果，而且频繁使用于叶面喷施和根施，使用后效果也非常明显，对促进果实坐果膨大、植株健康生长非常有利。但是，目前海藻肥的使用上也存在比较多的问题，一是市面上海藻肥种类繁多，鱼龙混杂，一些质量不过关的海藻肥充斥市面，广大农户无法鉴别真伪；二是农户在使用方法上不够合理，导致施用后效果不佳，甚至起负面作用。为了更加科学合理地使用海藻肥，就需要认真了解海藻肥的功能、特点，掌握其正确的使用方法，由此节省开支，发挥功效，在生产实际当中真正解决各种问题。

  一、海藻肥（海藻精）的功能、特点：

  据考古发掘研究证实，海藻被人类利用的历史可以回溯到5000年前，最早被人类应用的线索是智利海边洞穴里人类食物残渣当中有海藻遗留物。之后，一直到19世纪末，海边的人类一直使用海藻作为肥料或有机肥在农业上应用，后来由于化肥的开发和大量使用，生产成本的降低，海藻肥基本被放弃了。近20年来，发达国家对有机肥开发逐渐重视起来，特别是新的研究发现海藻提取物具有特殊的功效，因此海藻肥（主要指海藻提取物，又称海藻精）的研究和开发利用越来越多起来。实际上，国外研究发现海藻提取物功能特殊，已经将其定位为一种功能性肥料，并取了一个新的名称即生物刺激素（Biostimulant），主要应用在经济价值较高的园艺作物（果树、蔬菜、花卉）上，目的是改善产品品质，提高植株抗病、抗逆能力。

  海藻肥主要包括以下几种内含物：植物生长素、细胞分裂素、甜菜碱、赤霉素以及有机物如氨基酸类、大量营养元素和微量营养元素。上述物质能有效提高作物产量与品质。

  二、海藻肥提取方法及主要原料：

  海藻是一类具有光合功能的海洋真核生物，品种繁多，种群庞大，仅褐藻、绿藻和红藻种类就超过1万种。褐藻广泛分布于欧洲西北部海岸和北美东北部海岸地带，考虑到种群丰度和分布范围，褐藻（黄藻科）是应用于园艺作物上最多的藻类生物刺激素原料来源。海藻提取方法有很多种，包括酸分解法、碱分解法、微波分解法、超临界流体提取法、加压溶剂提取法、索氏提取法、酶分解法、超声波提取法等，其中使用最多的是碱分解法。

  褐藻（如泡叶藻）提取物当中含有丰富的有机与无机组分，包括N、P、K、Ca、Fe、Mg、Zn、Na、S等营养元素，各种氨基酸，占干重5-15%的蛋白质，占干重30-40%的多糖类，以及占干重高达30%的酚类化合物；此外，还含有植物生长素、细胞分裂素、甜菜碱、赤霉素、脱落酸、芸苔素等，因此生理活性和生物刺激作用更强。

  三、海藻肥叶面喷施的主要生理作用：

  海藻肥无机成分如各种营养元素溶液喷施到树体以后，可以被叶片直接吸收同化，也可以被贮藏器官（如果实）吸收保存，植物表皮吸收营养元素主要通过叶片角质层、角质堆积层、角质折叠层、气孔、纤毛、皮孔等，其中叶片气孔和果实皮孔是主要的外部吸收结构。

  通过长期进化过程，植物获得了抵御病害侵袭的被动机制和主动机制，被动机制主要是指组织构造障碍和延迟病害侵染的化合物，主动机制则是指植物能产生许多次生代谢物，如萜烯、类固醇、酚类物质、抗体蛋白、生物碱等，形成植株主动的抗病虫及抗逆能力，应对病虫害侵袭和恶劣外部环境。主动抗性机制一定是植株接收到外部信号后做出的反应，也就是说外部信号诱导产生的行为，这个信号又称为诱导子。诱导子的范围很宽广，包括生物胁迫和非生物胁迫信号，如各种病菌分泌物以及海藻肥活性成分。基于以上原理，在叶面喷施海藻肥（生物刺激素）协助葡萄植株产生获得性系统抗性机制（Acquired systemic resistance -SAR），就逐渐成为海藻肥经常性使用和定期使用的基本田间操作方法。

  四、海藻肥在葡萄上的使用效果：

  过去二十年，世界上主要的葡萄产区都面临着气候变化的问题，特别是夏季气温过高导致葡萄成熟期变动和果实品质下降的问题，因此关于海藻生物刺激素使用效果方面的研究越来越多。Khan (2012)等人研究发现，氨基酸混合物+泡叶藻提取物能有效增大葡萄叶面积和提高叶绿素含量，增加坐果数量，拉长穗梗长度，单粒重和可溶性固形物含量增长。这个研究成果目前在我国各产区实际上已经推开，阳光玫瑰的保花保果现在基本上普遍在使用了。Strydom (2014)研究发现，海藻精+K+褐煤提取物喷施葡萄叶片，可以明显增加葡萄果实可溶性固形物含量，降低果粒酸度和花青素含量。Sabir (2015)研究发现，CaCO3+泡叶藻提取物可以提高葡萄花粉活力。Zermeño-González (2015)等人研究发现，马尾藻提取物能显著增强葡萄植株吸收同化CO2 的速率，提高产量及可溶性固形物含量。Gutiérrez-Gamboa (2019)等人研究发现，泡叶藻提取物+微量元素能显著提高佳美娜葡萄座果率与产量。Frioni (2018, 2019)等人研究发现，泡叶藻提取物能增加桑乔维赛和黑比诺葡萄花青素积累，减轻灰霉病的感染。Gutiérrez-Gamboa (2017, 2018)等人研究发现，氨基酸混合物+公牛藻提取物喷施以后，能增加葡萄粒中氨基酸含量和葡萄酒中酒精和脂肪含量。Salvi et (2019)等人研究发现，泡叶藻提取物喷施叶面以后，可以增强气体交换，减轻光抑制，推迟果实成熟期，增加酚类物质在葡萄果实与植株当中的含量。Taskos (2019)等人研究发现，泡叶藻提取物+N根施以后，可以提高葡萄产量，增加果皮可萃取花青素含量。

  五、总结与建议：

  海藻肥的使用效果与气候环境、海藻种类、葡萄品种叶面吸收能力、使用前植株遭遇的逆境程度、海藻肥的剂型剂量、葡萄植株叶片及果实特殊表达基因等密切相关，因此，未来更加重要的研究是针对每个特殊葡萄品种，开发相关的海藻提取物剂型。

  考虑到葡萄植株无论被动还是主动抗性机制的形成和发挥作用都比较缓慢，需要数小时至数天时间，因此应该将海藻肥的使用时间、次数、用量等规划好，并且纳入到葡萄园日常管理计划当中，也即每当逆境到来之前就及时使用，达到提前帮助植株获得系统性抗逆机制，减轻灾害性损失。