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栽培与质量控制研究室
惠竹梅 张振文 房玉林
葡萄园行间生草是一种优良的土壤生态耕作方式，符合当代所倡导的生态农业和可持续发展农业政策，目前欧美的葡萄园普遍采用生草法或生草-覆盖法，而我国葡萄园土壤管理仍以清耕为主。多年研究表明，葡萄园生草能够改善土壤质地、提高有机质含量、改善葡萄园生态环境、减少病虫害、提高葡萄与葡萄酒的质量，便于机械化管理，节省劳动力、减轻劳动强度，可抑制杂草生长，降低生产成本。
1 葡萄园生草的作用
（1）葡萄园生草可改善土壤物理性状，提高土壤微生物种群数量和土壤酶活性，提高土壤肥力、减少土壤表面水分蒸发、减少硝酸盐的累积对地下水及周围环境的污染，有利于提高土壤质量，葡萄园行间生草可促进植株根系向深层土壤发展，有利于对水分和养分的吸收。
（2）葡萄园生草可有效控制植株生长势，减少夏季和冬季修剪量，改善叶幕微气候，调节营养生长和生殖生长的平衡，提高了叶片对光能和二氧化碳的利用率，提高了葡萄园生物种群的多样性，减少葡萄叶片和果实主要病害的发生，从而减少了葡萄园植株管理的劳动量，改善了葡萄园生态环境，提高了葡萄浆果质量。
（3）葡萄园行间生草提高了葡萄与葡萄酒的品质。葡萄园生草提高了葡萄浆果的含糖量、降低含酸量、提高了浆果与葡萄酒中多酚化合物、花色素苷的含量，改善了葡萄酒的香气成分，葡萄酒颜色加深，结构感明显增强，品评结果优于清耕对照。
2 葡萄园生草技术
（1）葡萄园生草模式。主要采用两种生草模式：葡萄园行间人工生草，距离植株30～50cm的行间播种牧草，行内（树盘）清耕或免耕；葡萄园行间自然生草，距离植株30～50cm的行间保留自然优势草，行内（树盘）清耕或免耕。
（2） 播种方式。单草种播种：白三叶草、紫花苜蓿、多年生黑麦草、高羊茅等；混合草种播种：白三叶草+多年生黑麦草、白三叶草+高羊茅、紫花苜蓿+多年生黑麦草。
（3）播种量。每667m2葡萄园播种白三叶草0.75kg、紫花苜蓿1.2kg、多年生黑麦草1.5kg、高羊茅1.5kg。
（4）播种方法。秋季或春季播种均可，应该在小雨较多时间段进行播种。将草种与适量细沙（草种的3～5倍）混匀，撒播在葡萄行间后用菜耙轻轻的滑过；也可以条沟播种，深度1～2cm，用细沙填沟。为了有利于出苗，有条件可以用麦草等覆盖，不宜用大水漫灌。
3 葡萄园生草配套技术
（1）牧草管理。牧草生草初期要及时拔出杂草，当牧草生长超过30cm采用割草机进行刈割，留茬5～10cm，每年刈割2～3次，将割下的牧草覆盖于树盘。
（2）土壤管理。在牧草生长初期应适当的追施氮肥，促其生长。如果有水源，在干旱季节（尤其是春季萌芽前后）应注意灌溉，以保证葡萄新梢的生长和果实发育。生草葡萄园每隔4～6年，在秋季结合施基肥可分年逐步翻压进行更新。
（3）植株管理。植株正常管理与一般葡萄园相同，但病虫防治用药要避开天敌繁殖期。
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