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南宁综合试验站
白先进 文仁德 张瑛
目前，南方葡萄二收果开始着色，但是，今冬由于存在气候不稳定因素，广西冬季果仍然存在叶片和果实需预防寒害的问题，防寒是确保冬葡萄正常生产和实现经济效益的一项关键性技术工作，具体措施如下：
1 及时疏果
每结果枝只留1 穗果（350～400g），确保尽早成熟。
2 增施肥料
增施磷钾肥、有机肥，增强树体，以提高葡萄的抗寒能力。
3 覆盖防寒
有避雨设施的葡萄园在寒流到来之前覆膜。在广西的中南部通过塑料薄膜覆盖，防止寒霜直接打到枝叶和果穗上，即可避免寒害。
4 熏烟保温防寒
该法简单有效。2008年我们用烟雾机、点燃木糠、点燃杂草等方法多管齐下，进行熏烟处理，使露地果园提高气温1～3.1℃。由于此法增温有限，对预防0～ -1℃的轻霜有效，如遇更低温度的寒害，效果不明显。
5 地下水防寒
桂南冬天地下水一般在18～21℃之间，寒害来临时抽地下水灌溉或果园喷淋，可以改变果园小气候，提高果园整体温度。
6 施用生物调节剂
在寒害来临之前3～5d使用碧护、茉莉酸丙酯、乙酰水杨酸等2000～3000倍，全株喷洒1～2次，可以在一定程度上减轻寒害。
7 调节成熟期
赶在寒害之前使果实成熟采收，是解决果实免受寒害的根本性措施。如广西桂南地区，巨峰葡萄于8月20日左右修剪催芽，冬果基本可以避过寒害；桂中地区则需提前10d以上才能基本避过寒害；而桂北地区巨峰葡萄一年两收则需两代同堂才能避过寒害。
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