公主岭试验站

温景辉 申海林 邹利人 闫可 白瑞雯　

  吉林省地处我国东北地区，无霜期短，秋冬季节转换快，常呈断崖式降温，叶片被迫冻落，诱导葡萄提前进入休眠具有重要的生产意义。本文通过人工摘叶手段开展诱导葡萄休眠研究，旨在为寒地葡萄植株安全越冬、优质化生产提供科学依据。

  1 材料与方法

  1.1 试验材料

  本试验于 2020年在吉林省农业科学院果树研究所核心技术试验示范园（吉林省公主岭市）进行，果园土质为壤土，土层深厚。以生长健壮、长势一致的露地栽培5年生 ‘着色香’和‘日150’为试验材料。株距1.0 m，行距为4.0 m，‘厂’形架式，水肥管理均为常规管理。

  1.2 试验设置

  采收后（9月17日），从枝条基部向上分别摘去叶片总量的20%、40%、60%、80%、100%，以不摘叶为对照。每处理5株。于11月8日（处理后52d），各处理随机采集一年生健壮枝条20根，截取每根枝条中段20cm韧皮部，液氮研磨后放入-80℃冰箱保存备用。

  1.3 养分含量测定

  可溶性糖与淀粉含量使用蒽酮法测定，氨基酸含量用茚三酮溶液显色法测定，游离脯氨酸含量用茚三酮比色法测定，可溶性蛋白含量用考马斯亮蓝法测定。使用上海仪电分析仪器有限公司生产N2型可见分光光度计进行比色测定。

  1.4 数据分析

  采用MS Office 2013 和SPSS 20.0软件对试验数据进行统计分析。

  2 结果与分析

  2.1 对枝条可溶性糖含量的影响

  由表1可知，摘叶处理后枝条中可溶性糖含量升高。其中，摘叶40%处理下两个品种枝条中的可溶性糖含量均显著高于CK，‘着色香’较CK增加23.40%，‘日150’较CK增加20.34%。说明摘叶处理能促进枝条内可溶性糖的积累，以摘叶40%处理效果最为显著。

  2.2 对枝条淀粉含量的影响

  由表2可知，摘叶处理后枝条中淀粉含量增加。其中，‘着色香’摘叶40%处理后淀粉含量增加最多，较CK增加61.30%；‘日150’摘叶20%处理下淀粉含量较CK增加11.08mg/g，摘叶40%处理下较CK增加17.17mg/g。

  2.3 对枝条氨基酸含量的影响

  由表3可知，摘叶处理后枝条中氨基酸含量增加。‘着色香’上，摘叶40%处理和全摘叶处理后枝条氨基酸含量显著高于CK，摘叶40%处理增加70.54%，全摘叶处理增加56.58%。‘日150’上，摘叶20%处理、摘叶40%处理和摘叶60%处理后枝条氨基酸含量均显著高于CK，摘叶20%处理增加25.91%，摘叶40%处理增加46.36%，摘叶60%处理增加30.91%。

  2.4 对枝条可溶性蛋白含量的影响

  由表4可知，摘叶处理后枝条中可溶性蛋白含量降低。‘着色香’上，摘叶40%处理后枝条可溶性蛋白含量显著低于CK，较CK减少22.47%。‘日150’上，摘叶20%处理、摘叶40%处理和摘叶60%处理后枝条可溶性蛋白含量均显著低于CK，分别减少18.23%、31.22%和19.66%。

  3 小结

  枝条成熟度是果树越冬抗寒的一个重要指标，枝条内营养物质含量越多，抗氧化物质活性越高，植株抗寒性越强。本研究中，经综合分析可溶性糖、淀粉、可溶性蛋白和氨基酸含量指标变化，结果表明：在公主岭市，葡萄摘叶40%处理能有效促进植株内营养物质的积累，使葡萄植株提早进入休眠。由于地区间气候条件、栽培模式以及品种间遗传基础差异较大，建议不同地区采取摘叶诱导休眠时，应视具体情况选择合适的摘叶时间和摘叶方式。