济南试验站
韩真 李勃 宫磊 陈迎春 王咏梅
聚天门冬氨酸（Polyaspartic acid，PASP）是一种新型的肥料增效剂，可以增强植株对肥料和水分的吸收，促进植株生长发育，提高肥料利用率，因此在农业生产和研究中日趋增多。本研究以巨峰为试材，采用叶面喷施的方法研究聚天门氨酸（PASP）配施磷酸二氢钾对巨峰产量和果实品质的影响，以期为聚天门冬氨酸应用于果树生产提供理论依据。
1 材料与方法
试验在济南党家庄葡萄园进行，黄壤土，肥水管理水平较高，供试葡萄品种为8年生巨峰葡萄（Vitis vinifera×vitis labrusca cv.Kyoho.），立架栽培。 试验设2个处理（1）0.2%聚天门冬氨酸 +0.2% KH2PO4；（2）0.4%聚天门冬氨酸 +0.2% KH2PO4；（CK）0.4% KH2PO4 ；分别于6月12日和7月3日喷施2次，每个处理重复5株。
在果实成熟期，每处理采收5株葡萄树的全部果实，称量每穗果实重量，求平均得单穗重，计算单株产量，折合667m2产量。随机选取10穗果，从果穗上部、中部和下部分别随机选取1个果粒，用游标卡尺、电子秤测定果实的纵径、横径和单粒重；可溶性固形物含量用数显式手持糖度计测定，可滴定酸含量用酸碱滴定法测定，固酸比=可溶性固形物含量/可滴定酸含量，维生素C 含量采用2，4-二硝基苯肼法测定，果实可溶性糖含量用菲林试剂滴定法测定。采用Excel 2003和DPS软件对数据进行统计分析。采用单因素(one-way ANOVA)方差分析和LSD法进行差异显著性检验(α=0.05)。
2 结果与分析
（1）叶面喷施PASP对巨峰葡萄产量的影响
由表1 可知，叶面喷施不同浓度PASP和KH2PO4的单穗质量、株产和亩产无显著性差异，T2处理单穗质量比对照降低了20.87%，每666.7m2的产量为1525.29Kg，比对照降低了20.87%。
（2）叶面喷施PASP对巨峰葡萄外观品质的影响
由表2可知，喷施不同浓度的PASP和KH2PO4对果实外观品质的影响不同。T1处理的单粒质量、纵径、横径和果形指数与对照没有显著性差异。T2处理的单粒质量和果粒横径无显著性差异，略低于T1和CK。T2处理的果粒纵径显著低于T1和CK，分别降低了14.52%和7.82%，T2处理果形指数比T1和CK分别降低了11.40%和4.39%。
（3）叶面喷施PASP对巨峰葡萄内在品质的影响
由表3可知，叶面喷施PASP和KH2PO4对巨峰葡萄内在品质存在显著性影响。T1处理的巨峰葡萄果实中的可溶性固形物含量、固酸比、可溶性糖含量及VC含量分别比对照提高了8.70%、25.63%、16.83%和11.80%，可滴定酸含量降低了13.35%。T2处理的巨峰葡萄果实中的可溶性固形物含量、固酸比分别比对照提高了4.52%和21.25%，可滴定酸含量和可溶性糖含量降低了14.15%和13.58%，VC含量与对照无显著性差异。
3 讨论与结论
聚天门冬氨酸（Polyaspartic acid，PASP）是一种可生物降解、环境友好型的新型高分子材料，结构类似蛋白质含有酰胺基团和羧酸侧链，既有螯合和分散功能又能完全降解，是目前世界上公认的绿色化学品，因此被广发应用在农业、水处理等领域[11]。聚天门冬氨酸作为一种肥料增效剂，可以螯合N、P、K和微量元素[6]，降低养分的流失，提高肥料的利用率，而且能够改善土壤质量[12]，提高土壤养分元素的有效性，达到促进作物生长，提高农作物产量和品质[13-14]。
在葡萄栽培中，钾是需求量较大的营养元素，但存在钾肥利用率不高的问题。本研究中，0.2%聚天门冬氨酸添加0.2% KH2PO4处理与0.4% KH2PO4 处理的产量无显著性差异，表明PASP配施钾肥处理在钾素减少50% 施用下，可以保持葡萄的产量，同时提高钾肥利用效率。曹本福等[16]研究也表明，在减量施肥20%条件下，添加聚天门冬氨酸促进了烤烟地上部干物质积累。这说明添加聚天冬氨酸可以减少肥料使用量，且产量不减少，提高了钾肥的利用率。添加不同浓度的PASP对果实产量和品质的影响存在差异，0.4%浓度的PASP处理的产量比对照降20.87%。这与张小燕在紫花苜蓿上的结果一致，喷施PASP可以提高紫花苜蓿株高，但随着浓度增加呈降低的趋势，较高浓度对产量无显著影响。
本研究中，通过叶面喷施0.2% PASP和0.2% KH2PO4显著提高了果实中的可溶性固形物含量、可溶性糖含量及VC含量，分别比对照提高了8.70%、16.83%和11.80%，可滴定酸含量降低了13.35%。叶面喷施钾肥后，叶片中的钾含量增高，并向果实的方向转移，提高糖代谢相关酶活性，促进淀粉向糖的转化，提高果实中的总糖含量。钾可以影响果实中糖的代谢与积累，促进蔗糖、淀粉等的合成，使之在贮存器官中得以积累。前人研究表明钾可以显著降低果实中可滴定酸含量。这说明PASP促进了植株对钾的吸收，提高了钾的利用率。
本研究中，喷施0.2%聚天门冬氨酸+0.2%磷酸二氢钾处理减少了钾肥用量，果实产量与对照相当，且提高了果实可溶性固形物含量、可溶性糖含量及VC含量，改善了果实品质。聚天门冬氨酸促进了葡萄对钾养分的吸收，提高了肥料利用率。