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济南综合试验站
张久慧 吴新颖 王咏梅 王恒振
1 2010年山东省夏季气象条件对葡萄的影响
今年夏季（6～8月），山东省平均气温较常年偏高，日照时数偏少，降水偏多，主要气候特点是，高温、高湿、寡照。山东省平均气温为25.8℃，较常年高0.6℃；全省平均日照时数558.4h，较常年少1 0 6 . 6 h ； 平均降水量481.3mm，较常年偏多18.1％，比上年多68.9mm，其中8月份较常年偏多72%，尤其是8月下旬，偏多123%。
在这种气候条件影响下，部分产区的葡萄着色差，枝条成熟弱，成熟期推迟10～15d；在葡萄膨大期到成熟期出现较严重的裂果、烂果，致使品质下降，产量降低；霜霉病、黑痘病、白腐病等病害加重，用药量和用药次数较往年明显增加，生产成本加大。
因此，在抓好葡萄夏季管理的同时，做好秋冬季管理，为明年生产出优质葡萄打好基础。
2 葡萄采收后到落叶前植株管理
葡萄采收后应该开始减少灌水次数，防止植株旺长，促进枝条和芽的成熟，使其逐渐适应越来越低的温度，增强抗寒能力。
2.1 防治病虫
由于今年夏季气温偏高、雨水偏大，葡萄易发生霜霉病、黑痘病、白腐病和遭受叶蝉危害，导致早期落叶，必须提早及时防治。
2.2 秋施基肥
基肥最好的施用时期应在采果后进行，且宜早不宜迟。葡萄第2次根系生长高峰在8～9月，因此早施能迅速恢复树势，有利于葡萄越冬和第2年的生长结果。另一方面，基肥秋季早施，地温较高对有机肥的分解有利，切断的新根愈合快，能迅速长出新根。
3 葡萄植株落叶后的管理
3.1 植株的整形修剪
冬季修剪一般在植株自然落叶2周后开始，在不需要埋土防寒地区，修剪时间可以一直延续到第2年植株开始生长前。在需要防寒埋土的地区，整形修剪通常在埋土之前完成。
3.2 清理园地
清除落叶、病叶集中烧毁，减少病源，降低明年植株的发病率。整形修剪完之后，园地内会留有大量剪下的枝条。可选留粗壮的、长势良好作为来年育苗的种条，剩余的要清理干净，并清除出园地。此外，园中的杂草也要彻底清除。有的葡萄园内还种有各种趋避植物，用于防虫。越冬时也要将其一并清除，以免给越冬的病菌和虫卵留下藏身之所。清园之后，再用石硫合剂喷洒园区，灭杀越冬的病菌和虫卵。
3.3 冬灌
浇水量以土壤自然吸收，表面不留积水为准。冬季灌水还可以提高土温，同时有助于肥料的分解和根系的吸收，为第二年春天植株的生长发育创造良好条件。
3.4 防寒防风
在冬季最低气温达到－15℃以下的地区，葡萄越冬都要考虑防寒问题，影响葡萄安全越冬的因素有两个，一个是低温，另一个是旱风。
防寒时间应当安排在当地土壤结冻前一周左右进行，不宜太早或过晚。这样既可以使植株得到充分的抗寒锻炼，提高其抵御低温能力，又可防止土温过高，湿度过大，造成病菌滋生浸染枝蔓和芽眼。进行冬季防寒的主要措施有根部培土防寒、土埋防寒、覆盖塑料防寒等。无论哪一种防寒方式，在操作过程中对植株都要尽量避免机械伤害，以防止病原菌特别是葡萄根部病害侵染植株。
另外，旱风也是影响葡萄越冬的重要因素。因此，在旱风比较多的地区，也必须采取覆盖保护措施，方法同前面讲到的防寒措施。
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