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豫西及黄土高原综合试验站
刘三军 陈锦永 蒯传化
避雨栽培是我国中南部地区广泛采用的新型栽培方式。避雨栽培形式的出现，极大地拓宽了葡萄栽培区域，使得一些不易栽培成功的区域，如我国长江中下游及其以南地区，成功地栽培了葡萄，也使得一些地区，如黄河中下游地区，解决了一些长期困扰葡萄生产的重大病虫害问题。避雨栽培使品种的优越性进一步加强，对于生产无公害葡萄鲜果，具有极其重要的意义。
在豫西及黄土高原区域，葡萄在避雨条件下，由于长时间处于保护栽培，树体生长旺盛，极易引起植株的早衰。本文就避雨栽培条件下葡萄植株早衰的表现、原因及生产上的对策进行论述，以期为生产上提供参考。
1 避雨栽培条件下，葡萄植株早衰的表现
避雨栽培条件下，葡萄植株早衰的表现为：春季萌芽率低，发芽延迟；新梢黄化，发育缓慢；花序黄化，发育延迟，花期推迟；开花后，坐果率低，落花落果严重；产量和果实品质急剧下降，严重时果园无商品果产出；树势衰弱，出现发芽不整齐，发芽期延长；越冬后，出现死蔓、死树现象；树势弱，并且改善栽培管理措施也难以恢复。
2 造成葡萄避雨栽培条件下树体早衰的原因
2.1 生长条件与树体早衰
与露地栽培相比较，避雨条件下，树体长期处于高温、低湿状态下生长发育，枝条营养较差，也容易出现徒长现象。生育期较露地栽培时间更长，造成树势衰弱，从而引起树体早衰。
2.2 植株负载量与树体早衰
在避雨栽培条件下，由于一些长期困扰葡萄生产的重大病虫害得到了抑制，产量高已经成为“通病”，每667m2产量一般在3000kg以上。所以，容易出现“大小年”现象，稳产性降低。负载量大使树体营养消耗大，造成树体早衰。
2.3 施肥种类、施肥量、施肥方法与树体早衰
生产上由于盲目追求葡萄产量，近年来，无机肥施用量过大，不注重有机肥的使用，造成葡萄园土壤板结，根系扩展受限，并造成葡萄树体徒长，极易产生早衰现象。施肥量的问题就更为严重，盲目追求高产，一次性施入的化肥量大，不注意根据植株生长发育的阶段性施肥，造成化肥的浪费和植株生长过旺，引起树体早衰；施肥方法单一，都容易引起葡萄的树体早衰。
2.4 修剪与树体早衰
葡萄树体修剪方法不当，也能引起树体的早衰。目前，在生产上由于盲目的追求产量，冬季修剪过轻，留枝量过大，造成葡萄结果枝条后部（下部）“光腿”，结果部位上移，从而“光秃”枝条增多。同时，冬季修剪不注意培养更新枝蔓，任凭结果部位的逐年上移（外移），造成葡萄树体的早衰。不重视夏季修剪或根本不进行夏季修剪，也是造成树体早衰的主要原因之一。
2.5 病虫害与树体早衰
避雨栽培条件下，影响葡萄生产的重要病害，如霜霉病、炭疽病、白腐病、黑痘病等，基本很少发生。但由于栽培条件的改变，葡萄病害种类发生了变化。在避雨栽培条件下，灰霉病、白粉病以及各种虫害，如绿盲蝽、叶蝉类（浮沉子）、透翅蛾、叶甲类等发生严重。同时，在黄河中下游地区，避雨栽培的葡萄园往往忽略了果实采收后的病害防控，造成早期落叶，树体贮藏营养不足，越冬后，树体元气大伤，从而引起树体的早衰。
2.6 防寒措施与树体早衰
由于黄河中下游地区的地理位置处于我国南北东西的交界处，冬季基本不埋土越冬，有些冬寒年份引起树体受害，是造成树体早衰的重要原因。加之近年来各种灾害性天气的出现，很大程度上对葡萄生产产生了重大影响。
3 防止葡萄早衰的措施
3.1 注重避雨条件下的树体长势控制
避雨栽培条件下，树体生长势强于露地栽培，因此，在生产上，注意控制树体的生长势。利用植物化学控制技术，如多效唑、矮壮素、缩节胺等，控制树体生长势，保证树体生长势均衡。
3.2 合理控制负载量
萌芽后，及时做好抹芽和疏穗工作。严格控制葡萄负载量，在本区域，一般控制负载量为1500～2000kg/667m2为宜。
3.3 增施有机肥，合理使用化肥。
在果实采收后，施入有机肥（基肥、底肥），一般每667m2施入2500～3000kg（3m3）。同时，入冬前浇一次防寒水。这样，在进入冬季后，葡萄植株枝条充实，耐寒、耐旱能力均强，对于恢复树势具有重要作用。
注意葡萄各生育期对养分的需求，进行合理施肥。如葡萄整个生长发育期间，萌芽期、花期、果实迅速膨大期等是需要肥料的时期，可以施入化肥进行生长势的调整。
3.4 搞好夏季和冬季修剪
夏季修剪，主要解决生殖生长和营养生长的关系，及时摘心、去副梢等。如在新梢生长至8～10片叶进行摘心，花序（果穗）以下的副梢全部抹除，花序以上的副梢采用单叶绝后摘心。更新枝可以选留一部分二次副梢。
冬季修剪，主要解决枝条的合理布局。要及时进行枝条更新，对于过弱、过细枝条整体疏除。结合树形和栽培架式，注意对结果枝条的更新（单枝更新或双枝更新）。一旦发现有早衰大枝或较粗枝条，及时进行更新。
3.5 加强病虫害的综合防治
避雨栽培条件下，葡萄病虫害种类发生较大的改变，生产上应引起足够的重视。另外，注意后期病虫害的综合防治。
3.6 及时进行越冬前的工作
在埋土防寒地区，及时进行埋土防寒，灌好防寒水。在不埋土防寒地区，注意秋冬季天气的变化，及时做好防范。
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