元谋综合试验站

杨玉皎 杨顺林 郭淑萍 陆晓英 白明第

 

  摘要：以‘夏黑’ 葡萄为试材，于转色期后分别采用8种不同颜色果袋套袋，研究对其果实品质的综合影响。结果表明： 透明孔径果袋处理均能增大‘夏黑’葡萄的果粒重、促进可溶性固形物含量积累，降低可滴定酸含量。不同处理间以套半透明微孔白色木浆纸袋效果最好，由于其良好的透光透气性能，对促进葡萄果穗着色、果粉积累及果实品质的提升较好，同时降低了病虫危害，提升了优质果率，提高葡萄商品性和经济价值。

 

  关键词：夏黑；套袋；果实品质

   

  夏黑葡萄（Summer Black）为日本选育而成的三倍体品种，属于欧美杂交种，具有早熟、无核、优质、丰产、耐贮、树势强健等优点，因此夏黑葡萄深受种植者与消费者的喜爱，已成为我国种植面积较大的早熟葡萄主栽品种。葡萄坐果后期及果实成熟期遇到大风、雨水，出现裂果、病害、虫害等问题，还会出现烂果，限制了葡萄品质和产量的提升。

 

  葡萄套袋是生产优质无公害葡萄的一个关键技术。套袋可在果实周围形成一个相对封闭的微域环境，有效地防止鸟类、昆虫对果实的危害，病菌不易侵入，降低果实受病虫害的侵染风险，减少农药使用量，降低农药残留，避免灰尘对果实的污染，改善果实表面的光洁度，提高葡萄的外观品质，提高果实的商品属性和经济效益。

 

  目前葡萄种植均采取避雨栽培模式，在这种模式下，葡萄植株处于弱光、高湿生态环境中，而葡萄套袋也会影响果穗的光照和温湿度状况，从而对果穗的生长发育和果实品质产生一定影响。不同类型果袋选择，会影响到葡萄的产量和品质，为了选择夏黑的适宜果袋，本文选择用不同规格的果袋进行了试验，解决葡萄种植免受病虫鸟害，提高葡萄品质和产量。

 

  1 材料与方法

 

  1.1 试验地概况

 

  试验地位于云南省楚雄州元谋县黄瓜园镇苴林，属于典型的热河谷地区。该区年平均气温21.9 ℃，年均降水量613.8 mm，90%降雨量集中在6～10月，年均日照时数2653.3 h，土壤是燥红土，土壤贫瘠，pH为7.5 。

 

  1.2 试验材料

 

  供试品种为10年生夏黑葡萄，其株行距为2 m×4 m，南北向，架势为棚架， 设置8个处理，处理为表1，以不套袋作为对照（CK），随机处理，设3个重复。葡萄园常规栽培管理。试验始于2021年4月11日，选取10年生生长健壮且无病虫害植株，生长状况基本一致、果粒大小相近的5个果穗，进行套袋处理。

 

 

  1.3 测定指标与方法

 

  在套袋前和果实采收前对果穗和果粒的发病数进行调查。葡萄果穗重、粒重采用电子天平测定，果实的纵径、横径用游标卡尺测定，可溶性固形物含量用数显折射仪测定。对果穗发病、鸟害发生数进行调查，并且计算病果率。

 

  好果率/%=1-发病果粒/调查果粒数×100

 

  1.4 统计与分析

 

  试验中所得数据均采用 Exeel 2007 软件制图，DPS 7.5 软件执行统计学分析，每个处理重复测定3次，取平均值，通过单因素方差检验（P<0.05）分析处理间的差异显著性。

 

  2 结果与分析

 

  2.1 不同果袋对葡萄果实品质的影响

 

 

  由表 1 结果表明，8个套袋处理对夏黑葡萄果实穗重影响不显著，对夏黑葡萄的穗长、穗宽、粒重差异显著，这与果穗修剪整形有一定相关性；最大果粒与最小果粒的差值越大果粒大小粒严重，差值越小，果粒均匀，商品性较高；果形指数是果实的长度与宽度的比较，果形指数越小，果实越趋近于圆形，果穗的长与宽，果粒大小决定着果穗的质量，呈正相关性 。

 

  2.2 不同套袋处理对果实可溶性固形物的影响

 

 

  由图 1 结果表明，8个套袋处理对夏黑葡萄的可溶性固形物含量差异显著，套袋都不同程度影响到可溶性固形物含量，其中对照CK与半透明微孔白色木浆纸袋可溶性固形物为22.9%，外黄内黑套袋处理的可溶性固形物为19.6%，其他处理的可溶性固形物在20% ~ 21%之间，套袋不同程度影响到可溶性固形物的含量。

 

  2.3 不同套袋处理对果实抗坏血酸含量的影响

 

 

  由图 2 结果表明，不同套袋处理对夏黑葡萄果实抗坏血酸含量排序为：蓝三色纸袋 （49.8 mg/kg）>半透明微孔白色木浆纸袋（47.9mg/kg）>黄腊纸袋（47.3mg/kg）> CK（47.1 mg/kg）>绿三色纸袋（43.8 mg/kg）>蓝色纸袋（43.3 mg/kg）>黄牛皮纸袋（42.2 mg/kg）>绿色纸袋 （41.6mg/kg）>外黄内黑纸袋（35.8mg/kg） ；套袋影响抗坏血酸含量，半透明微孔白色木浆纸袋影响较小，外黄内黑袋子影响最大。

 

  2.4套袋对葡萄果实转色期着色的影响

 

 

  套袋对葡萄的色泽参数有显著影响。水果色泽参数通常用 L * 、a * 、b * 、c * 、ΔE 表示。L * 表示果皮的光泽明亮度，其数值越大表明果面亮度越高，套袋前期蓝三色套袋果皮颜色较亮，外黄内黑、黄牛皮、绿三色套袋果皮颜色较暗;a * 、b * 表示果实的颜色，绝对值越大，表明颜色越深，其中 a * 值为正表示红色，半透明微孔白色木浆纸袋套袋果实偏红最多，a * 值为负表示绿色，蓝三色果皮偏绿色最多；b *值为正表示黄色，外黄内黑、黄牛皮、绿三色套袋果果皮偏黄色较多，b * 值为负表示蓝色，蓝三色果皮偏蓝色最多;c * 表示色泽饱和度，几个处理间果皮的颜色差异小。

 

  2.5套袋对葡萄采收期果实着色的影响

 

 

  采收期果皮颜色差异显著，其中半透明微孔白色木浆纸袋果皮颜色较亮，外黄内黑套袋果皮颜色较暗;其中a * 值为负表示绿色，绿三色果皮偏绿色最多；b *值为正表示黄色，外黄内黑袋果果皮偏黄色较多，b * 值为负表示蓝色，半透明微孔白色木浆纸袋果皮偏蓝色最多;c * 表示色泽饱和度，几个处理间果皮的颜色饱和度最高的是绿三色、半透明微孔白色木浆纸袋，饱和度低的是蓝色和外黄内黑纸袋。

 

  2.6套袋对葡萄果实外观品质影响

 

 

  不同纸袋，对果实成熟期存在一定影响，套袋推迟了果实成熟期，半透明微孔白色木浆纸袋推迟2天成熟，而外黄内黑纸袋，推迟时间较长推迟9天；套袋影响着果实的外观品质，套袋提高好果率，减少病虫、鸟的危害；提高果实光洁度，比不套袋光洁干净，提高商品价值，外黄内黑果袋影响果实着色，部分果在成熟期都不能转色，果面着色不均匀。

 

  3 结果与讨论

 

  本试验的研究结果表明，8种不同材质的果袋，对夏黑葡萄产生了不同程度的影响。葡萄套袋处理均提高了葡萄果面的亮度和光洁度，果实果面光滑，有效防止葡萄的病虫为害及裂果，有效防除果穗上的药液斑点和灰尘，使果面保持洁净，果粉完整，提高果实品质。

 

  通过研究认为：半透明微孔白色木浆纸袋更有利于品质及商品性提升。与纪永存等研究一致，白色木浆纸半透明袋处理的 ‘红地球’葡萄果实着色均匀一致，外观品质和可溶性固形物含量均有提升，同时降低了病果率。与蒯传化等通过研究不同类型果袋对 ‘红地球’葡萄品质的影响得出的结论一致：透光率高的套袋材料可适度提升果实品质。余阳等发现塑料透明微孔袋提高了魏可葡萄果实可溶性固形物含量，促进了果实成熟。果袋材质不同影响了袋内微域环境，光照强弱影响了同化物质的运输，温湿度的变化对各种酶活性和呼吸强度产生影响。透光性好的塑料袋可以促进果实生长，增强其光合作用，提高葡萄果实的含糖量。

 

  其他颜色纸袋相对于半透明微孔半白色纸袋而言，袋内空气不流畅，湿度较高，降低了果实的蒸腾速率，液流量减少，不利于同化物向果实运输。推迟了果实成熟期。而外黄内黑果袋因其颜色较深使得透射进来的蓝紫光减少，不能促进果实的生长发育。不同颜色的果袋处理对果粒和果穗的大小均无显著影响。绿袋、蓝袋黄袋、牛皮纸袋等处理均延缓了果实的生长发育。

 

  综合比较可知，半透明微孔白色木浆纸袋能改善夏黑葡萄果实的外观品质，这可能是由于套袋可以减少病虫害和烂果率，同时套袋给葡萄生长提供了更加适宜的温度、湿度和光照，促进了果实的生长。半透明微孔白色木浆纸袋由于其良好的透光透气性能，对促进葡萄果穗着色、果粉积累、改善果实表面的光洁度，同时降低了病虫危害，提升了优质果率，提高葡萄的外观品质。

 

  今后还需在不同果园、多年份进行重复试验予以验证，进一步调查分析不同颜色、不同材质的果袋对果品的影响情况及其和透光率、温湿度的关系，以筛选出最适合葡萄生长发育的果袋颜色及不同病虫害影响等的详细研究。