南京综合试验站

钱亚明 吴伟民 王西成 王壮伟

  阳光玫瑰葡萄由于其果肉鲜脆多汁，有玫瑰香味，可溶性糖含量高，市场售价和种植效益好而受到生产者、消费者的普遍亲睐，目前，已成为江苏主要栽培葡萄品种之一。阳光玫瑰本应是一个不易裂果的葡萄品种，但2020年有不少葡萄种植户反映阳光玫瑰有裂果现象。为进一步查明阳光玫瑰裂果原因，以更好指导阳光玫瑰生产，避免葡萄种植户盲目使用农药，降低阳光玫瑰葡萄种植的经济损失，对阳光玫瑰葡萄裂果情况开展了调查，现报告如下：

  1 材料与方法

  1.1 调查内容

  调查在江苏句容、兴化、盐都、灌南、新沂等5个地区进行，每个地区调查5个阳光玫瑰葡萄种植园，调查内容有：穗数（不少于50穗）、有裂果穗数、果穗松紧度（①松，果粒间存在明显缝隙；②适中，果粒无挤压变形；③紧，果粒有轻微挤压变形；④极紧，果粒挤压变形较重）、每穗粒数（①＜30；②30-40；③40-50；④50-60；⑤60-80；⑥80-100；⑦100-120；⑧≥120）、单粒重（①＜10；②10-13；③13-16；④16-19；⑤≥20）、疏果用工情况（①本地长期雇工；②本地临时雇工；③外聘专业团队；④葡萄园主、④裂果原因（①水分管理不当；②病虫为害；③激素应用不当；④挤压引起；⑤其他）等。

  1.2 统计分析方法

  采用Excel 2010软件统计裂果穗占比及作图，重点分析不同调查因素与阳光玫瑰平均裂果占比的关系，以进一步理清导致阳光玫瑰葡萄裂果的原因。

  2 结果与分析

  2.1 不同地区阳光玫瑰裂果情况

  调查发现，5个地区25个葡萄园种植的阳光玫瑰其裂果占比在0.0%～51.7%，出现有裂果的园区为21个，达到调查园数的84.0%，绝大多数园区2020年都出现阳光玫瑰有裂果的现象，仅句容地区有4个阳光玫瑰葡萄种植园没有出现裂果现象；5个地区的阳光玫瑰平均裂果占比有明显的差异，其中，兴化地区的阳光玫瑰平均裂果占比相对最高，达到31.2%，其次为新沂地区，达到27.3%，句容的相对最低，阳光玫瑰平均裂果占比仅为0.4%（图1）。

  2.2 阳光玫瑰裂果成因分析

  2.2.1 果穗松紧度对阳光玫瑰裂果的影响

  调查结果表明，果穗松紧度为松、适中、紧的阳光玫瑰葡萄种植户分别有2、14、9个，分别占到调查园区的8%、56%、36%，这一定程度可反映大多数农户对阳光玫瑰葡萄的疏花疏果较为适度。由图2可见，果穗越松的裂果穗占比相对越高，可高达25.0%，这是否与疏粒操作过多导致裂果有关还有待进一步调查分析。

  2.2.2 果穗粒数对阳光玫瑰裂果的影响

  调查结果表明，5个地区25个葡萄园种植的阳光玫瑰其每穗果粒数在40～80之间，其中，每穗粒数在40～50、50～60、60～80之间的种植户分别有1、2、22个，分别占到调查园区的4%、8%、88%，说明更多种植户把每穗果粒数控制在60～80之间。由图3可见，果穗保留粒数越多，其裂果穗占比明显越高，可高达20.0%。

  2.2.3 果粒大小对阳光玫瑰裂果的影响

  调查结果表明，5个地区25个葡萄园种植的阳光玫瑰其单果粒重均大于10 g，其中，果粒重在10～13、13～16、16～19、≥20 g的种植户分别有11、9、3、2个，分别占到调查园区的44%、36%、12%、8%，这也一定程度反映更多种植户把阳光玫瑰单粒重控制在10～16 g之间。由图4可见，单粒重控制在10～16 g之间的种植园区，其阳光玫瑰裂果占比明显较高，平均达到20.4%。

  2.2.4 疏果用工情况对阳光玫瑰裂果的影响

  调查结果表明，5个地区25个葡萄园中，疏花疏果为本地长期雇工、本地临时雇工、外聘专业团队、葡萄园主的种植户分别有3、9、11、2个，分别占到调查园区的12%、36%、44%、8%，这说明更多种植户疏花疏果用工依赖于本地临时雇工和外聘专业团队，这也一定程度反映当前现实的用工现状。由图5可见，由葡萄园主亲自疏花疏果的裂果穗占比相对最轻，仅为1.0%，而本地临时雇工的相对最高，达21.9%，明显高于本地长期雇工的；外聘专业团队的裂果穗占比也相对较高，这可能与其为追求作业速度有一定关系。

  2.3 阳光玫瑰裂果的主要原因

  调查结果表明，阳光玫瑰裂果原因认为是由水分管理不当、挤压引起和人为蹭伤3个因素引起，其中，由水分管理不当引起的裂果是最主要因素，5个地区21个有裂果的葡萄园中，有17个园区认为是2020年阳光玫瑰裂果的主要诱因；没有1个种植园区认为病虫为害或激素应用不当会引起阳光玫瑰裂果。

  3 小结与讨论

  目前，阳光玫瑰是一个市场前景较好、市场认可度较高的葡萄品种，其裂果现象的产生一方面会降低产量，影响果品的商品性，另一方面也会诱发酸腐病等次生病害的产生，进而增加田间管理成本。从对5个地区25个葡萄园的调查结果来看，2020年绝大多数的葡萄种植园区都出现阳光玫瑰裂果现象，且多认为是由水分管理不当引起的，是裂果的主要诱因，这种水分管理不当一方面可能是自然天气如连绵雨水造成，另一方面可能是田间补充措施不科学造成。疏花疏果是阳光玫瑰达到优质果品的一项重要措施，目前调查的25个葡萄园都采取这项措施，果穗松紧度、每穗留粒数、果粒大小虽然对裂果穗量的发生呈现一定的规律性，但其产生原因有待进一步探究。疏花疏果用工对裂果穗的产生有明显差异，由葡萄园主亲自疏花疏果的裂果穗占比相对最轻，而本地临时雇工的相对最高，即使是外聘专业团队进行疏花疏果，其裂果穗占比也相对较高，这在很大程度上可反映人为因素对裂果也会产生较大影响。因此，针对阳光玫瑰裂果问题，一方面要加强水分管理，另一方面要加强操作人员的培训。