北京综合试验站

  当前，我国葡萄的主产区受大陆季风气候的影响，夏秋季的雨热同季现象明显，葡萄病害和树势难以控制，严重影响了果实品质、提高了生产成本、降低了种植效益，制约了我国葡萄产业的进一步发展。避雨栽培是介于露地栽培和大棚栽培之间的一种集约化栽培方式，可有效避免雨水直接冲刷植株，降低葡萄霜霉病、炭疽病等病害的发生，而且成本低、见效快、效益高、管理方便，在很大程度上可以减缓自然降雨对葡萄树体和果实的不利影响，在葡萄生产中得到了一定的发展。本试验以鲜食葡萄品种‘瑞都红玉’为试材，研究避雨栽培对生长季后期的葡萄叶片形态、叶片功能、果实品质和一年生枝贮藏养分的影响，分析避雨栽培条件下葡萄的生态特性，以期为我国北方建立节本、高效的葡萄避雨栽培模式提供理论基础和参考依据。

  1  避雨栽培对葡萄叶片功能的影响

  1.1  对有效叶面积的影响

  避雨栽培条件下，鲜食品种’瑞都红玉’的成熟主梢叶、成熟一级副梢叶和嫩绿二级副梢叶面积均高于露地栽培，其中V形架下的嫩绿二级副梢叶面积差异显著，单个新梢叶面积合均显著高于露地栽培。避雨栽培条件下，成熟主梢叶面积占新梢总面积的55 ~ 59%，高于露地条件下的67% ~ 72%；成熟一级副梢叶占28 ~ 34%，低于露地条件下17% ~ 27%；嫩绿二级副梢叶占11 ~ 13%，但露地条件下此部分叶片占比受架式影响差别较大。这主要是由于避雨栽培条件下，主梢叶片虽已老化，但是叶片形态完整，功能基本完好，同化的光合产物可满足树体各级结构的需要，促进了副梢叶片的生长。而在露地条件下，主梢叶片老化的同时还受到病害侵扰，光合作用进程受阻，导致同化产物不足以支撑副梢的生长。从整个植株水平和群体水平看，避雨栽培下的单株叶面积是露地的1.6 ~ 1.8倍，叶面积指数也显著高于露地。

  1.2 对叶片光合作用的影响

  ‘瑞都红玉’在秋后有叶片早衰的现象，因此光合作用减弱，净光合速率处于较低水平，V形架下嫩绿二级副梢叶的光合作用系列指标和WUE均表现为避雨栽培显著高于露地；T形架下表现为避雨栽培显著高于露地的指标有：成熟主梢叶的Gs、Ts和Ci、成熟一级副梢叶的Pn、Gs和WUE和嫩绿二级副梢叶的Gs。避雨栽培对Tr和Ci这2个指标的影响较小，多数情况无显著差异。

  2  避雨栽培对葡萄果实品质的影响

  在避雨栽培条件下的果穗重均大于露地栽培，各处理的单粒重未表现出规律性结果。避雨栽培条件下的病果率显著低于露地，可溶性固形物无显著差异，可滴定酸含量显著低于露地栽培，固酸比虽高于露地，但未达到显著水平。

  结论

  本研究结果表明，多数情况下，避雨栽培条件下的叶片叶绿素和光合指标高于露地栽培。从植株水平和群体水平上看，在生长季后期，避雨栽培条件下的单株叶面积和叶面积指数显著高于露地栽培，说明避雨栽培极大地保护了叶片形态、维护了叶片功能，综合叶片光合指标等结果，可发现避雨栽培显著提高了群体的光合水平。露地栽培的葡萄，虽然没有薄膜削弱光合有效辐射，但是其叶片也失去了保护伞，无法隔绝雨水的冲刷、增加了病害的发生率，破坏了叶片的形态和功能，降低了叶片的光合作用能力。此外，本研究通过对3种类型叶片的比较，发现成熟主梢叶和成熟一级副梢叶的叶绿素含量处于同一水平，均显著高于嫩绿二级副梢叶，‘瑞都红玉’的成熟一级副梢叶的Pn和WUE均高于成熟主梢叶，说明到了生长季后期，随着主梢叶的衰老，成熟一级副梢叶开始成为同化光合产物的‘主力军’，特别是‘瑞都红玉’，其主梢叶片从8月底9月初开始衰老，因此更需要保证一定数量的成熟副梢叶片，促进树体养分积累，为翌年再生产提供足够的物质基础。

  综上，避雨栽培显著提高了葡萄有效叶面积和光合作用相关指标，有利于维持葡萄生长后期树体高水平光合生产效率。