华中西南区栽培岗位

刘路 周生照 许延帅 徐丰 杨国顺

  摘要：试验以葡萄品种夏黑无核为材料，通过喷施生长调节剂0.1%芸苔素内酯1000倍液和高效有机磷肥300倍富诺磷，研究去除一次果和保留一次果后在不同时期进行修剪对葡萄成花和熟期调控的影响。研究结果表明：通过喷施生长调节剂在去除一次果的熟期调控试验中，每隔10天对主梢摘心各处理的萌芽率在95%以上，成花率在98%以上，果实成熟期可从8月份调控到10月份。通过喷施生长调节剂在保留一次果的熟期调控试验中，夏梢成花情况好于自然成花情况，成花率在80%以上，结果率在95%以上；5月10日剪梢促冬芽成花情况较好，成花率为100%，结果率为85% 。

  关键词：夏黑无核；芸苔素内脂；修剪；熟期调控

  夏黑无核，欧美杂种，品种香甜硬脆，有草霉香味，耐储运，综合性状优异，是优质早熟鲜食无核品种。该品种适合全国各地露地和设施栽培，也是南方的主栽品种之一。

  植物生长调节剂对葡萄的成花有促进作用，如矮壮素和缩节胺等，而芸苔素内脂从油菜花粉中分离出，是一种自然界最新的植物生长调节剂，称为第六类植物激素。由于其独特的化学结构，具有生理效应强、用量极小、生物活性强等特点，与其它生长调节剂的作用机理不同，近年来在农业生产中有着极为广泛的应用。富诺磷为高效有机复合磷肥，所含的磷为螯合态，能有效促进植物的生长和花芽分化。

  近年来，由于我国大部分葡萄产区天气极端异常，随着各地气候的变化，花期冻害、幼果期冰雹等极端天气的爆发。导致葡萄花芽分化不稳定，开花坐果率低、以及市场供需不协调，造成果农增产不增收等现象。而葡萄生长旺盛，冬芽和夏芽均能进行花芽分化，通过生长调节剂及栽培技术措施对葡萄花期进行调控不仅能调节花期、错开供应时间、增加单产、提高葡萄周年供应的丰度，更重要的是它具有挽救自然灾害损失、弥补产量不足的现实意义。

  本研究通过喷施生长调节剂及采用不同的修剪方式观察对夏黑无核成花的影响，已达到调控葡萄熟期，达到葡萄周年供应的目的。

  2、材料与方法

  2.1 试验区概况

  湖南长沙属亚热带季风气候，气候温和，降水充沛，雨热同期，四季分明。长沙市区年平均气温17.2℃，年积温为5457℃，市区年均降水量1361.6毫米，长沙夏冬季长，春秋季短，春温变化大，夏初雨水多，伏秋高温久，冬季严寒少。

  2.2 试验材料

  试验于2020年在湖南农业大学干杉葡萄基地进行，供试品种夏黑无核，南北行向，飞鸟架式，避雨栽培，株行距为1.8m×2.8m。土肥水及病虫害管理同常规栽培管理。选取长势基本一致、无病虫害的枝条进行处理，重复3次。

  生长调节剂：0.1%芸苔素内酯1000倍液，河南省博爱惠丰生化农药公司生产。富诺磷300倍液，K2O+ K2O5≥625g/L，Zn+Mn≥15g/L，北京安德农业科技发展有限公司生产。

  2.3 试验方法

  2.3.1 去除一次果对熟期调控的影响

  （1）去除一次果喷施生长调节剂：在萌芽后见到花序展3叶时，摘掉细小的花序后喷施生长调节剂0.1% 芸苔素内酯1000倍和300倍高效有机磷肥富诺磷。在晴天上午11点之前或下午3点之后喷施，雨后至少需3小时候之后喷施。

  （2）主副梢摘心：在第一道铁丝处主梢大约6-8节左右进行摘心，每个处理隔10d，摘心时间分别为4月15日、4月25日、5月5日、5月15日、5月25日。为控制枝条旺长在主梢修剪前喷施一次300倍矮壮素。主梢顶端冬芽饱满时，副梢大约在3片叶左右，除顶端副梢外，其余副梢剪除。分别在5月2日、5月8日、5月16日、5月26日、6月6日剪除顶端副梢。以正常管理的作为对照。

  （3）萌芽率、成花率、结果系数分析：对各处理成花情况进行统计，冬芽副梢花穗大于1cm为有效花穗。顶端萌芽率=（萌芽数/总芽数）×100%。成花率（%）=（抽花枝条数/枝条总数）×100%。结果系数=果穗总数/结果枝数。各处理随机选5个主梢分为1组，共3 组重复，共取15个主梢进行统计。

  （4）统计果实采收时间及测定品质：统计各处理果实采收时间。随机采样12穗测定果穗重，每穗随机选取25粒测定单粒重和果形指数（果实纵径/果实横径）、用折光仪法测定可溶性固形物、用果实硬度计测定果梗拉力和果肉硬度、用酸碱滴定法测定可滴定酸、用菲林试剂法测定总糖、用紫外分光光度计法测定花色苷。

  2.3.2 保留一次果对熟期调控的影响

  （1）保留一次果喷施生长调节剂：萌芽后见到花序，喷施0.1% 芸苔素内酯1000倍和300倍富诺磷，控制生长与节长，促进花芽分化。

  （2）主副梢摘心：喷施生长调节剂一周左右顶端夏梢萌芽之前在主梢6节位处进行摘心，将枝梢上已萌发的夏梢全部抹除，逼顶端夏芽结二次果。

花序上面的副梢留2-3节反复摘心，促使冬芽饱满，在主梢谢花10天（5月10日）、20天（5月20日）、30天（5月30日）、40天（6月10日）、50天（6月20日）后，剪除全部副梢，促冬芽萌发，营养枝在同一节位修剪。1个处理20根枝条，重复3次。

  （3）一、二次果果实品质测定：测定方法同上。

  3、结果

  3.1 去除一次果对熟期调控的影响

  3.1.1 去除一次果不同处理对萌芽率、成花率和结果系数的影响

  夏黑无核去除一次果后通过喷施生长调节剂各处理平均萌芽率为95.95%以上，其中处理1的萌芽率最高达98.67%，对照的萌芽率为98.38%；各处理间的平均成花率在98.05%，成花率最高的为处理4，达99.67%，与对照无显著性差异。说明在去除了一次果后通过喷施生长调节剂并采用不同的修剪方式均能促进成花。

  3.1.2 去除一次果不同处理对果实品质的影响

  通过喷施生长调节剂和进行不同时期的修剪可将葡萄的熟期从8月调控到10月（表3），对照的果实成熟期为7月15日，各处理果实成熟期分别为8月1日、8月5日、8月25日、9月1日、10月9日。果穗重最大为处理1，达664.67g，对照的果穗重为516.67g，处理5的果穗重最低，为319.43g。对照的平均单粒重最大为7.29g，处理1的单粒重为6.58g，各处理间差异显著。对照的果梗拉力和果肉硬度显著高于其它处理，果形指数对照与各处理差异不显著。在果实内在品质中（表4），5个处理的可溶性固形含量为17%以上，其中处理1、处理2、处理5的可溶性固形物含量达18%左右；花青素含量对照与各处理差异不显著。

  3.2  保留一次果对熟期调控的影响

  3.2.1  夏黑无核夏芽成花与结果的影响

  喷施生长调节剂处理的夏梢成花情况都比自然成花情况好，成花率在90%以上，结果率在95%以上，且各处理的第三次夏芽副梢成花情况非常好。夏梢结果的处理在8月1日(8月上中旬)采收，果实品质情况见表5。

  3.2.2  夏黑无核冬芽成花与结果的影响

  通过喷施生长调节剂5月10日剪梢促冬芽成花情况好，成花率为100%，结果率为85%；5月20日剪梢促冬芽成花率为100%，结果率为82%。5月30日剪梢促冬芽成花率90%，结果率为80%。6月10日剪梢促冬芽成花率100%，结果率为70%。6月20日剪梢促冬芽成花率100%，结果率为70%，随着处理时间的推后，结果情况不太理想。

  4 结论

  本试验通过喷施生长调节剂并采用不同的修剪方式均能促进夏黑无核的成花，且能达到调控葡萄熟期的作用。在去除一次果的熟期调控试验中，通过喷施生长调节剂芸苔素内酯和高效有机磷肥富诺磷，在不同的时期进行主梢摘心其萌芽率均在95%以上，成花率在98%以上，果实成熟期可从8月份调控到10月份，各处理间的果实品质虽有一定的差异，但今后可通过加强花果管理和肥水管理促进果实品质。

  在保留一次果调控葡萄熟期试验中，通过喷施生长调节剂芸苔素内酯和高效有机磷肥富诺磷，夏黑无核的夏芽成花率在90%以上，结果率在95%以上；冬芽成花率在92%以上，而结果率不高，主要与后期田间肥水管理不当等有关。