种质资源收集与评价岗位

魏春晓 樊秀彩 张颖 姜建福 孙磊 刘崇怀

  葡萄穗形是影响葡萄经济价值重要性状之一，而葡萄果穗松紧度对葡萄穗形有直接的影响。葡萄果穗过于紧密，影响葡萄果实生长发育空间，在葡萄疏果时，工作量较大，费时费工；葡萄果实快速生长发育阶段，造成果粒挤压变形破裂，引起葡萄酸腐病、灰霉病的发生，对葡萄产量有直接的影响。葡萄果穗过于松散，穗形不够饱满，影响葡萄经济价值，对于果刷较短、果肉质地较软的品种易出现落粒现象，尤其是巨峰系品种，在不保果情况下，落粒情况较为严重。葡萄果穗松紧适中，穗型比较饱满，果粒大小均匀，在生产管理也能省时省工，提高经济效益。

  为了解不同葡萄种质资源果穗紧密度情况，于2020年果实生长期，对国家果树种质郑州葡萄资源圃的1000余份种质的葡萄果穗紧密度情况进行了调查分析，将果穗松紧情况分为3个等级：稀松、适中和紧密，筛选出果穗紧密度适中的种质资源，以期为葡萄生产、品种选育提供参考。

  1 材料与方法

  1.1 材料

  调查的葡萄种质资源来自中国农业科学院郑州果树研究所国家果树种质郑州葡萄圃。圃地位于北纬34°43′，东经113°39′，海拨110.4 m。年降水量为636 mm，7-8月降水量为270 mm，占全年降水的42.45%，年平均气温14.2 ℃。共选择1131份葡萄种质材料，其中鲜食品种755个，酿酒品种376个。

  1.2 调查方法

  参考《葡萄种质资源描述规范和数据标准》果穗紧密性鉴定法，根据实际情况，把果穗紧密度情况分为稀松、适中和紧密3个等级。

  1.3 数据分析

  对调查的结果进行汇总统计，将鲜食及酿酒品种按不同种群分为：欧亚种、欧美杂种、法美杂种和山欧杂种。将每个种群根据果穗紧密度不同等级进行区分，统计分析。

  2 结果与分析

  2.1 不同用途葡萄果穗紧密度分析

  鲜食品种果穗紧密度稀松、适中、紧密三个等级品种数量分别为135 份、133份、487份，分别占18%、18%、64%。酿酒品种三个等级对应的品种数量分别为25份、25份319份，分别占7%、7%、86%（图1）。鲜食品种果穗适中品种的比例高于酿酒品种；鲜食品种与酿酒品种中果穗稀松与果穗适中程度品种所占比例相同，果穗紧密品种数量最多。

  2.2 不同种鲜食葡萄的果穗紧密度情况

  欧亚种鲜食葡萄品种中稀松、适中和紧密的分别有54份、73份和387份，占比分别为10%、14%和76%；欧美杂种鲜食葡萄品种(除巨峰系外)分别为24份、24份和72份，占比分别为20%、20%和60%；欧美杂种中巨峰系品种共有116份，果穗紧密度三个等级的分布为56份、35份和25份，占比分别为48%、30%和22%（如图2）。由此可见鲜食葡萄中巨峰系品种果穗适中的占比高于欧亚种与欧美杂种（除巨峰系外）；欧亚种与欧美杂种（除巨峰系外）中果穗紧密的品种占比远高于稀松与适中的占比，巨峰系中果穗紧密度稀松的占比最高，而果穗紧密的最少。

  2.3 葡萄酿酒品种果穗紧密度

  酿酒品种材料中包含欧亚种、欧美杂种、法美杂种和山欧杂种等，其中欧亚种中果穗紧密度稀松、适中和紧密分别有12份、14份和280份，占比分别为4%、4%和92%；欧美杂种分别为5份、4份和10份，占比分别为26%、21%和53%；法美杂种分别为8份、7份和29份，占比分别为18%、16%和66%（如图3）。由此可见，酿酒葡萄中欧美杂种果穗适中的占比要高于欧亚种与法美杂种；三个品种的果穗紧密度稀松与适中的占比相差不多；欧亚种与法美杂种中果穗紧密的占比要远高于稀松与适中的占比，欧美杂种中果穗紧密的占比略高于稀松与适中。

  3 讨论

  在葡萄生产中，果穗的紧密度情况对葡萄果实的生长空间有着一定的影响。果穗适中的葡萄，其果实的生长空间充足，果穗穗型饱满，其经济效益会大大提高。而果穗紧密的葡萄，其果实的生长空间会受到限制，导致果实发育受阻，甚至会引起果实挤裂的现象，进而引发酸腐病等病害的产生。通过调查汇总，共筛选出果穗紧密度适中的品种158份，包括鲜食品种133份，酿酒品种25份（表1）。