果实品质调控岗位
韩守安 张雯 钟海霞 潘明启
无核翠宝葡萄是山西果树研究所以瑰宝为母本，无核白鸡心为父本杂交培育的早熟葡萄新品种。2015年引入园艺所位于乌鲁木齐的葡萄基地进行露地及设施栽培，并将该品种引入南疆。经过连续结果三年的特性观察，认为无核翠宝葡萄品种具有果实早熟、肉质细腻、口感脆甜、玫瑰香味，挂果期长，较耐贮运，食用品质优良的特点，可为高档鲜食葡萄品种。现将无核翠宝葡萄栽培技术总结如下。
1 架势与栽植要求
无核翠宝葡萄生长势中等偏强，宜采用立架、V型架、小棚架或水平棚架。考虑到机械化的使用，行距可为3.5-4.0m，株距0.8-1.0m。根据栽培密度和栽培架势挖定植沟或定植穴，并在回填时亩施入3-5m3的腐熟有机肥。
苗木选择最好使用SO4、5BB等优良砧木嫁接苗或先种植砧木第二年进行高位绿枝嫁接，以提高苗木越冬性能，减少埋土越冬工作量。春季苗木种植后及时灌水并铺地膜，以提高地温、保持土壤墒度。土壤有盐碱或新开垦的园地在栽植前一周左右进行灌水，以减低土壤盐碱含量，保持土壤湿度，提高苗木种植成活率。
2 树形培养
苗木萌芽后，选择1-2个健壮芽培养成主蔓，苗木长到30-40cm时，在苗木旁插木杆，使苗木直立生长。副梢萌发后，对基部50cm以下的副梢全部抹去，以上的副梢留1-2片叶摘心，全年需摘心3-4次。生长旺盛苗木在新梢长到 100-120cm时摘心，以后延长枝留3-4片叶摘心。冬剪时，延长枝在充分老化成熟、粗度在1.0-1.2cm处修剪，同时剪去全部副梢。枝条成熟长度不足50cm的苗木，均剪留基部4-5节。
第二年葡萄出土后，按照树形要求继续培养主蔓。如双蔓小棚架可将二个枝蔓基部按照同一行向、倾斜弯曲后向上绑缚在立柱中部的钢丝上，继续顺架绑缚。枝蔓间距50cm。葡萄萌芽后，疏去基部60cm以下的全部芽；以上的芽保留4-5个，继续延长生长。按照上述方法，2-3年可以完成葡萄整形，进入结果期管理。
3 葡萄夏季管理
（1）夏季修剪
抹芽在萌芽后进行，抹除副芽、弱芽、瘪芽、畸形芽和位置不正、方向不好的芽，保留生长健壮的芽；在嫩梢长出4-5片叶，可以分辨出果穗时进行定梢，一般主蔓结果部位以上间隔15-20cm保留1个结果枝。具体管理时，可以在开花前多留10-20%的结果枝，坐果后再根据产量标准要求确定结果枝数量，避免风灾、碰伤造成结果枝数量不足，影响产量。新梢绑缚与摘心按照正常管理即可。
（2）花果管理
①疏花疏果与保花保果
无核翠宝葡萄属于小穗葡萄品种，果穗较整齐，一般不需要进行疏花疏果，但无核翠宝葡萄易出现小穗过多、商品率不高的现象，做好花果管理尤为重要。开花前后要疏去过小的花序、果穗，使保留的果穗符合品质与产量的要求。弱枝不留穗，强枝、中庸枝留1穗。产量不足时，部分健壮果枝可以留2穗，使果穗整齐，提高商品性。
②果实膨大处理
无核翠宝葡萄的穗轴对赤霉素敏感，30-50mg/L的赤霉素可造成穗轴严重硬化，但对果实膨大效果不显著。生产上可以不进行喷洒赤霉素拉穗膨大处理或只能在花后5-7天用10mg/L的赤霉素进行处理。最好采用追施肥水、环剥等栽培措施，促进果粒增大。
③果实套袋
无核翠宝葡萄的果皮非常薄，风沙伤害后易造成果面出现细密的伤痕，严重影响商品品质。套袋可减少或避免无核翠宝葡萄果面出现伤痕及尘土、细沙等附着物，显著提高无核翠宝葡萄品质。套袋可在葡萄生理落果期结束后进行，采收时连果袋一起剪下，去袋后包装。
（3）肥水管理
无核翠宝葡萄为早熟品种，一般控制亩产量在1200kg左右。因产量不高，肥水管理按照正常管理即可。
（4）病虫害防治
无核翠宝在新疆常见有轻度葡萄白粉病和霜霉病的发生。主要防治技术为：结合冬季修剪进行清园，清除枯枝、落叶、病果、老树皮等，减少病虫基数。埋土前和葡萄绒球期全园喷施3-5°Be的石硫合剂，以减少越冬病菌和虫卵数量。开花后及7月发病初期预防白粉病、霜霉病1-2次，可基本保证不造成大的危害。
（5）果实采收与装箱
无核翠宝葡萄在新疆穗重为330-400g，平均粒重3.4g，而且果皮很薄，不宜采用大箱包装。建议适时采收，剔除果穗中的小粒、伤粒等不合格果粒后，用包装袋单穗包装后，再放入精品包装盒，作为精品果品销售。
4 冬季修剪
针对无核翠宝葡萄易出现不符合商品性的小穗多的问题，在修剪上采取对策：一是选留结果母枝中部、花芽发育程度好的饱满芽作为结果部位。如采用双枝更新的方法进行修剪。二是适当多留出20-30%的芽，结合春季抹芽后的抹芽定梢，疏去过多的小穗，使保留的果穗满足穗重和产量的要求。
5 埋土越冬与出土上架
修剪后将枝蔓下架，顺势放在葡萄沟中进行埋土。根据土壤质地，在葡萄行80-100cm外取土，埋土厚度20-30cm，宽度1-1.2m，垒成垄状。在土壤封冻前完成埋土工作。埋土可分次加厚，也可1次完成。随时检查埋土防寒情况，有缝隙、孔洞要加土、拍严，并防止鼠兔危害。
第二年春季， 一般在3 月下旬-4月中下旬，以杏花盛开为标志开始出土，在葡萄萌芽前5-7天完成出土，将枝蔓按照原树形要求绑缚到架面上。