豫西及黄土高原综合试验站
刘三军 陈锦永 贺亮亮 章鹏 宋银花
根据气象规律，越是暖冬，来年春季，越容易发生“倒春寒”。北方地区的“倒春寒”，在时间上，一般在3月下旬至5月初，农谚“清明断雪不 断雪，谷雨断霜不断霜”，说的就是这个意思。为了避免倒春寒等恶劣天气带来的损失再次发生， 最好的办法还是搞好预防，灾后补救只能挽回部分损失。葡萄预防霜冻可采取以下措施，但仅能缓解霜冻危害，不能彻底预防霜冻特别是0 ℃以下的低温冻害。
1 预警及综合防范措施
1.1 重视天气变化，提高防范意识
要充分认识寒流发生的客观性，霜冻发生的可能性和灾害性，提高防患意识，必要时在园内设立自己的气温、地温实况观测记录站，并及时关注天气变化和天气预报，预知霜冻发生时间和强度， 及时采取应急防范措施。
1.2 延迟萌芽
躲避霜冻在晚霜频繁发生的地区，利用早春灌溉、树干涂白、铺黑地膜等 措施，降低地温和减缓树体温度上升，延迟葡萄萌芽，尽量躲避晚霜冻害。
1.3 霜冻前果园灌水、施肥
露地栽培的葡萄在霜冻来临前 3～5 天，对园区进行灌水、施肥，可改善土壤结构，增强其吸热保暖的性能，从而提高树体抗冻能力。霜冻来临前一天至当天根颈部培土保护根颈部，以免根颈及根部整体受冻。另外，霜冻来临前 2～3天，整株喷施氨基酸、海藻酸、壳寡糖等，以提高细胞液浓度，增大细胞膜韧性，增强树体的抗冻性。
1.4 熏烟防霜
霜冻发生前一天的夜晚，在上风口进行烟熏，熏烟材料可用作物秸秆、杂草、锯沫等能产生大量烟雾的易燃材料，其产生的烟雾能够阻挡地面热量散失，从而起到保温作用，熏烟效果好的果园温度可提高2 ℃左右。但此方法污染大气、作用有限，不适用于大面积推广，仅适用于短时局部果园的霜冻预防。
1.5 设施栽培增温保温
霜冻来临前，大棚栽培的葡萄可使用电油汀、白炽灯、煤气灯、点 蜡烛或专用加热设备等方法进行加温。棚外加盖草毡或保温被，另外，在草毡或保温被上增加压帘线，以避免被强风吹起，同时还要注意卷帘机和电机的安全防护。
2 葡萄霜冻后的应急措施
对于遭受霜冻危害的葡萄园，可采取以下补救措施，供受害园区参考。
2.1 思想高度重视
果农朋友们不要过度消沉，要 乐观应对不可抵挡的各种自然灾害，不放弃果园管理，从思想上高度重视应对突发霜冻的应急措施，多跟有经验的果农交流以提高管理技术水平，多听取果树防冻科普知识以便应急，多尝试、多摸索、多创新以便战胜灾害。
2.2 行动快速有效
2.2.1 及时查看分析灾情，积极采取应对措施
（1）受害较轻的（新梢 顶部幼叶轻微受冻，花序尚完好），在霜冻结束后，将新梢顶部受害死亡的梢尖连同幼叶剪除，促使剪口下的芽尽快萌发。
（2）受害中等的（新梢上部50% 左右的嫩梢及叶片受冻，花序基本完好），在霜冻结束后，将新梢受冻死亡的部分剪除。
（3）新梢中下部未受冻、仅叶片 受冻的，剪除受冻叶片，促使剪口下节位的芽尽快萌发，上部萌发的副梢保持延长生长，中下部保留 2～3 片叶摘心。
（4） 受害严重的（ 整个新梢、叶 片及花序几乎全部受冻），在霜冻结束后，将新梢从基部全部剪除，促使剪口下结果母枝原芽眼副芽或隐芽尽快萌发。
2.2.2 加强肥水管理
霜冻后为尽快恢复树势，应加强肥水管理，补充树体营养，增强树势。可喷施氨基酸、海藻酸、壳寡糖等功能性叶面肥，以恢复树势，保护幼小及受伤的叶片，促进花序的生长发育，增加坐果率，挽救葡萄损失。
2.2.3 重视根系管理
冻害发生后 要及时中耕松土，防止土壤板结， 增加土壤的透气性。同时追施葡萄专用肥、土壤调理肥、腐殖酸肥等，增强葡萄根系活力。
2.2.4 防治病虫再危害
冻害发生 后还需注重病虫害的防治，由于受冻树体的树势较弱，抗病能力降低， 极易遭病虫害侵袭，生产中要加强病虫害防控，尤其是病害的防治，及时喷施杀虫杀菌剂。
3 酌情培养二次果
受灾严重、近乎绝产的葡萄园， 如果生长时间充分，可采取以下措施培养二次果。主要技术措施如下。
（1） 将所有当年生枝条留1～2 节或从基部平茬、清园。全园喷施 一次杀虫杀菌剂。
（2）及时施肥、中耕松土，增强 葡萄根系活力，让树体尽快恢复生 长、重新萌芽；在新生枝条第6张叶片长至鸡蛋大小时，留 6 片叶摘心。
（3）摘心后，分批抹除枝条下部所有副梢，视品种特性和植株长势 保留顶端 1~2 个副梢，以免枝条基部冬芽萌发。
（4）对顶端保留的 1~2 个副梢 每长 2～3 片叶摘心一次，持续摘心25～30 天，促使这两个节位的冬芽完 成花芽分化。然后，将保留的顶端 1～2 个副梢从基部疏除，逼迫枝条顶端冬芽萌发。这样，枝条顶端节位的部分冬芽会带花序，生产出一定数量的二次果进行补救。二次果量 的多少，取决于树体营养积累的多少以及品种特性，树势恢复良好、生长健壮的情况下，早中熟品种一般花序较多，并能在霜降之前成熟，可酌情培养二次果弥补损失，同时对来年产量不会造成大的影响。