武汉综合试验站

何淙 龚林忠 王会良 王富荣 刘勇

  葡萄是高效经济作物，其适应性强，种植广。葡萄第一年种植，第二年便可丰产，是不少地方农业生产的支柱产业，在乡村振兴、精准扶贫工作中发挥重要作用。‘金手指’葡萄是目前国内栽培糖度最高的优良品种之一，果形奇特，甜度高，品质优，但果粒偏小，肉质略软。赤霉酸能促进葡萄坐果、果实膨大，提高产量，也能增加果肉硬度，改善品质。本试验研究果实膨大期赤霉酸处理对‘金手指’葡萄产量、果实品质的影响，为生产提供参考依据。

  1　材料和方法

  1.1　材料

  供试材料为为5 年生‘ 金手指’葡萄。供试药剂是四川施特优化工有限公司生产4%赤霉酸可溶液剂。试验于2019年在武汉市江夏区金水闸湖北省农业科学院果树茶叶研究所葡萄园进行，避雨+起垄栽培，株行距1.67 m×3 m。

  1.2　方法

  试验采用单因素设计。共有5个处理，分别为：（1) 25 mg/kg 赤霉酸处理；（2) 33.3 mg/kg赤霉酸处理；（3) 50 mg/kg 赤霉酸处理；（4) 66.7 mg/kg 赤霉酸处理；（5)CK（清水对照）。重复4次，共20个小区，每小区3株葡萄，面积7.5m2。相邻小区两端留出保护株。在葡萄果实膨大期（谢花后15-20 d）浸果穗1次。

  果实成熟后调查大小粒，分析测量果实纵径、横径和单果重。果实纵横径用游标卡尺测量，单果重、果穗重用电子天平测量，可溶性固形物含量用PAL-1数显糖度计测定，可滴定酸含量采用指示剂滴定法测定，维生素C采用2，6-二氯酚靛酚滴定法测定，可溶性糖采用改良的斐林滴定法测定。

  1.3　数据分析

  小果率（%）=（每穗小果粒数/每穗总果粒数）×100大小粒指数==（Σ（穗数*代表级数）/（最高代表级数（4）*总穗数））×100大小粒分级标准：0 级 无大小粒现象；1级 小粒占全穗的 10% 以下；2 级 小粒不超过全穗的40%；3 级 小粒不超过全穗的60%；4 级 小粒超过全穗 60 % 以上。采用Excel和SAS 8.1统计软件，对测得数据进行计算、统计、比较分析。

  2　结果与分析

  2.1　赤霉酸对‘金手指’葡萄产量的影响

  从表1可知，与对照相比较，处理1的‘金手指’葡萄产量最高，增加10.26%，而处理2、3、4产量分别降低3.92%、8.74%、11.09%。各处理相互之间以及与对照之间都未达差异显著水平。

  2.2　赤霉酸对‘金手指’葡萄大小粒、小果率的影响

  从表1可知，处理1、2、3对金手指葡萄小粒果增加22-16.6%，仅处理4的金手指葡萄小粒果降低8.0%，呈处理的赤霉酸有效成分越高、小粒果越少趋势。处理1、4的金手指葡萄大小粒指数降低，而处理2的金手指葡萄大小粒指数增高，各处理对‘金手指’葡萄的大小粒指数也无明显影响。

  2.3　赤霉酸对‘金手指’葡萄单穗重、单粒重、果实纵横径及果形指数的影响

  从表2可知，与对照相比，仅处理1的单穗重增加3.77%，而处理2 、3 、4的单穗重则分别降低13.85%、7.18%、13.63%，各处理相互间以及与对照之间未达到差异显著水平。与对照相比较，仅处理1的单粒重增加8.38%，而处理2、3、4分别降低1.00%、1.60%、0.80%，各处理间未达显著水平。与对照相比，处理1、2的‘金手指’葡萄纵径分别增加3.2%、1.5%，处理3的金手指葡萄纵径减小2.3%，处理4无变化，相互之间无明显变化规律。与对照相比，几种处理的金手指葡萄横径增加10.1%、4.6%、6.5%、8.8%，且呈浓度越高，横径增大越明显趋势。与对照相比，各处理的‘金手指’葡萄果形指数降低了5.3-10.6%，但相互之间都未达到差异显著水平。

  2.4　赤霉酸对‘金手指’葡萄可溶性固形物含量的影响

  从表3可知，与对照相比，除处理2略高外，处理1、3、4的‘金手指’葡萄可溶性固形物含量都有所降低，分别为20.13%、20.33%、20.75%，降低了4.8%、3.9%、1.9%。与对照相比，除处理3略高外，其他处理的‘金手指’葡萄可滴定酸含量都降低13.8-6.9%。与对照相比，处理1、2、4固酸比分别增加了4.73%、8.96%、14.05%，处理3降低1.05%，各处理对可溶性固形物含量、可滴定酸含量、固酸比的影响未达到差异显著水平。

  处理1-4的‘金手指’葡萄可溶性糖含量分别为12.51 mg/100g、11.83 mg/100g、12.36 mg/100g、12.34 mg/100g，与对照相比，处理1 、3 、4分别增加了2.29%、1.06%、0.90%， 处理2 降低了3.27%，各处理与对照之间差异不显著。与对照相比，处理1、3金手指葡萄维生素C含量降低了2.92%，处理4增加了2.92%，处理2无变化。相互之间也未达差异显著水平。

  3　小结与讨论

  本试验结果表明，果实膨大期不同浓度赤霉酸处理对‘金手指’葡萄的产量、大小粒、单穗重、单粒重、纵径、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、可溶性糖含量、维生素C含量无明显影响；赤霉酸处理可适当增大‘金手指’葡萄果实的横径、降低果实果形指数，但未达到差异显著水平，可能是‘金手指’葡萄对赤霉酸处理不敏感，生产中不建议用赤霉酸调控金手指葡萄生长。