武汉综合试验站

龚林忠 刘勇 王富荣 艾小艳 王会良 何华平

  葡萄色泽艳丽，酸甜可口，营养丰富，是我国主要栽培的果树。随着消费者对葡萄质量的要求越来越高，葡萄管理越来越精细，用工量日益增加，其中葡萄花果管理是葡萄生产的重要环节，也是用工量最大的环节，但花穗整形、疏花疏果等提高品质的花果管理技术措施已被生产者采纳，生产中常选择花前对花穗整形处理，且多选留穗尖花序。

  ‘阳光玫瑰’葡萄风味甜，玫瑰香味浓，品质优，耐贮放，是近几年发展较快的葡萄新品种。本试验采用花前对‘阳光玫瑰’葡萄花穗进行整形，并留不同长度的穗尖处理，为阳光玫瑰葡萄优质栽培技术提供依据。

  1　材料和方法

  1.1　材料

  试验于2019年在武汉市江夏区金水闸湖北省农科院果茶所葡萄园进行。试验区为亚热带湿润季风气候，年均温16.8℃，年均降雨量1680mm，无霜期266d。试验地势平坦，土壤肥力中等，肥力均匀。土壤为黄粘土。供试阳光玫瑰葡萄树龄3年，株行距300cm×600cm，采用T形架，设施栽培，管理水平一致。

  1.2　方法

  试验共设三个处理，分别是留穗尖5cm、7cm、10cm，单株小区，重复4次。

  果实成熟后调查产量，并每株随机采摘3-4穗葡萄，调查分析果穗松紧度、大小粒、单穗重、单粒重、果实纵横径、可溶性固形物、可滴定酸含量等。果实可溶性固形物含量用手持折光仪测量，可滴定酸含量采用酸碱滴定法测量。

  1.3　数据分析

  采用Excel和SAS 8.1统计软件，对测得数据进行计算、统计、比较分析。

  2　结果与分析

  2.1　花前留不同穗尖长度整形对‘阳光玫瑰’葡萄品质的影响

  从表1可知，采用三种穗尖长度整形处理的‘阳光玫瑰’葡萄产量，最高的是5cm处理，产量达1395.9kg/667m2，其次是10cm处理，产量达 1127.1kg/667m2，产量最低的是7 c m 处理， 仅944.3kg/667m2，其中5cm处理与7cm处理的产量达显著差异水平，产量与单穗重有关，同时也与每株的花穗总数量有关。

  2.2　花前留不同穗尖长度整形对‘阳光玫瑰’葡萄外观品质的影响

  从表2可知，‘阳光玫瑰’葡萄采用三种处理的单穗重，以10cm处理的单穗重最大，平均单穗重达770.0g，其次是5cm处理，单穗重753.4g，这两种处理单穗重高于7cm处理，且与cm处理达显著差异水平；果穗长最长的处理是10cm处理，达24.5cm，最短的为5cm处理，两者之间达差异显著水平，7cm处理的果穗长在两者之间，与两者之间都无显著差异；单粒重最大的处理为5cm处理，平均单粒重9.9g，其次是10cm处理，单粒重为9.1g，单粒重最小是7cm处理，仅8.3g，其中5cm处理与7cm处理达极显著差异水平；与单粒重一样，果实纵径、横径最大的处理是5cm处理，纵径、横径分别是3.06cm、2.34cm，最小的是7cm处理，分别是2.82cm、2.22cm，两种处理达极显著差异水平，10cm处理的果实纵径、横径在两者之间；三种处理的‘阳光玫瑰’葡萄果形指数无显著差异， 5cm处理果形指数最大，7cm处理果形指数最小。三种处理的阳光玫瑰果实颜色、大小粒等无差异。

  2.3　花前留不同穗尖长度整形对‘阳光玫瑰’葡萄果实内在品质影响

  从表2可知，‘阳光玫瑰’葡萄采用5cm、7cm、10cm处理的可溶性固形物分别为19.4%、19.8%、19.9%，果粒越大，可溶性固形物含量越低，但三种处理之间差异不大；三种处理可滴定酸含量都在0.16%-0.17%之间，5cm处理的可滴定酸含量最高，达0.169%，7cm处理可滴定酸含量最低， 0.164%，相互间差别很小；固酸比最大的是7cm处理，达122.83，最小的处理是5cm，固酸比值是115.22，7cm处理居中，三者无显著差异。

  3　小结与讨论

  ‘阳光玫瑰’葡萄三种处理单穗重以留穗尖10cm处理最大，其次是5cm，但两种处理单穗重相差很小，且几种处理相比，5cm处理产量最高，单粒重最大，纵径、横径也最大，三种处理可溶性固形物含量、可滴定酸含量相差不大，生产中‘阳光玫瑰’葡萄花前留穗尖长度整形建议采用5cm处理。

  本实验中‘阳光玫瑰’葡萄采用7cm处理单穗重最小，单粒重最小，效果还不如10cm处理，可能与葡萄树体营养、土壤肥水等相关。处理效果最好留穗尖5cm处理，单粒重9.9g，可溶性固形物含量19.4%，可滴定酸含量0.169%，但其与最优质的‘阳光玫瑰’商品果还有差距，在处理时可考虑留穗尖更短，单穗留果量更少一些，同时加强肥水、整形修剪等管理，为生产优质‘阳光玫瑰’葡萄提供依据。