上海综合试验站

查倩 蒋爱丽 奚晓军 和雅妮

  新梢摘心是葡萄生产中一项重要技术措施，新梢摘心能合理调节植株体内营养物质的分配和运输，控制新梢、副梢、卷须的营养生长，花期新梢摘心还能将营养物质集中供应结果枝发育，平衡葡萄的营养生长和生殖生长过程，提高葡萄坐果率。为了改善四倍体葡萄的坐果状况，提高葡萄的商品率，本文开展了花期不同时期摘心试验，为优质葡萄生产提供理论依据。

  1　材料与方法

  试验在上海市农业科学院的庄行试验站葡萄试验基地实施，8 m钢管大棚的避雨栽培，篱架“V”形叶幕整形，株行距为4 m×2.8m。以8年生结果树的四倍体葡萄品种‘申丰’‘信浓乐’‘巨玫瑰’为试验材料，选生长发育正常、树势相近的植株。

  试验处理分三个，开花前7d摘心（处理1），初花期摘心（处理2），盛花期摘心（处理3）；每株为一个处理，每个处理重复3次，其它生产管理照常。坐果后第一次果实膨大期调查葡萄的坐果情况，统计每株的总果穗数、正常果穗数（正常果穗的评定标准是果穗均匀、没有大面积缺空），并照片记载，并进行果实品质测定。

  2　结果与分析

  由表1可知， ‘ 申丰’T1的果穗总数为47～53穗， 正常果穗数为30～34穗， 正常果穗率为60%～64%，T2的正常果穗率为83%～87%，T3的正常果穗率为75%～88%，因此，T2和T3的‘ 申丰’ 坐果率明显高于T1。‘ 信浓乐’T1的正常果穗率为66%～67%，T2和T3的正常果穗率分别为70%～86%和73%～89%，均比T1的明显要高。‘巨玫瑰’T1的正常果穗率为83%～87%，T2为83%～87%，T3的正常果穗率为77%～92%，因此对‘巨玫瑰’品种而言，不同摘心时期处理之间的正常果穗率差异不大。由表1可知，主梢的摘心时期对‘申丰’和‘信浓乐’的坐果有显著地影响，T1的‘申丰’和‘信浓乐’表现出坐果差，显著低于T2和T3。然而，‘巨玫瑰’在处理之间无显著性差异。

  3　结论

  本试验以3个四倍体葡萄品种为试材，通过花期不同时期摘心，观察葡萄坐果状况。试验结果表明，‘申丰’和‘信浓乐’二个品种在花前7d摘心的正常果穗率明显低于初花期摘心处理，而‘巨玫瑰’品种的在三个不同时期摘心处理下正常果穗率基本相同，而且试验过程中观察到，花前7d摘心新梢容易长卷须，这样会消耗植株养分，影响葡萄坐果。因此综合分析得到，对于自然坐果的四倍体葡萄品种的生产管理，主梢摘心适宜于初花期摘心，这更有利于葡萄坐果，对提高葡萄商品率有积极的指导意义。