北京综合试验站团队
因为葡萄的藤本特性和设架栽培特点，相较与其它树木或果树来讲，葡萄树的树体结构比较简单，地上部的树体结构一般包括主干、主蔓、则蔓、结果枝组、结果母枝、新梢和副梢等。合理的葡萄树树体结构要求，各级枝蔓结构稳定，并且在营养贮存和调配时均匀合理有序；结果枝组和结果母枝均匀一致，新梢和副梢生长适度，不旺长等。这种树体结构的整体主要表现形式又可称为树形，如龙干形、扇形、‘一’字形、H形、L形和X形等。因为设架栽培，葡萄树的新梢通常需要引绑，这就形成了树形和叶幕形不完全一致的现象，同一树形可能具有完全不同的叶幕形，这也是葡萄在栽培上的特殊之处。
我国葡萄产区大多受到典型大陆季风性气候影响，雨热同季现象十分明显，因此，与国际上其它适宜产区相比，葡萄树的年生长量要大得多。为此，在我国栽培的每一株葡萄树，要占据更大的生长空间才能达到营养生长与生殖生长的相对均衡。那么，葡萄的树体大小到底如何确定？其上如何配置结果枝组和结果母枝？超大的树体结构如何实现合理负载？如何调控树势的均衡等就成了重要研究课题和栽培生产的现实问题。通常大家会有这样的共识，无论种植在什么地方，拥有完好存留多年的合理树体结构，其上具有配制均匀合理的结果枝组或母枝，这是优质葡萄生产最基本的树体基础，其它任何栽培措施均要直接或间接地通过树体结构的改善来发挥作用。
因此，葡萄的树体结构虽然相对简单，但其在葡萄栽培中的作用却不可小视，尤其在像我国这样的葡萄次适宜栽植区，没有合理的树体结构作前提保障，果农想要生产出优质的果实几乎是不可能的，更不用说减轻劳动力和其它不合理的农资等的投入了。因此，在充分认识葡萄合理树体结构重要性的基础上，通过对葡萄天性的全面了解和当地立地条件的具体分析，选择适宜的葡萄种植方式，包括架式、树形、株行距和叶幕形等，并与高效的肥水管理相配合，形成当地特有的光能利用效率、肥水利用效率和劳动生产效率均比较理想的适宜栽培模式，是一个地区葡萄产业能否获得成功的关键，也是我们葡萄栽培工作者的最重要的研究内容。在此，我们尝试按照树体结构来划分我国葡萄的栽培方式，并提出确立我国葡萄栽培中合理树体结构的基本原则、主要参考指标或参数，与大家探讨。
我国葡萄生产中存在的主要树体结构类型及特点
（1）无直立主干倾斜主蔓型
在北方埋土栽培区，葡萄树基本上没有直立的主干结构，葡萄树自基部开始便匍匐或倾斜向上生长，直接称为匍匐主蔓或倾斜主蔓，有的形成具有独龙或多龙的跨行倾斜式或水平式棚架结构，有的形成具有顺行的水平龙干形的棚架或篱架结构，有的形成两侧或单侧展开的扇形篱架结构，在龙蔓上或主扇柄上配备结果枝组或结果母枝，新梢呈直立（直立叶幕结构）、半直立（V形叶幕结构）和水平（水平叶幕结构）引绑。这种无主干倾斜主蔓型的树体结构，在传统整形时，结果枝组或结果母枝通常配置在倾斜或相对直立的主蔓上，树体具有以下几方面的特点：
①葡萄架面比较低矮，有利于保湿和保墒；这是我国北方传统四大葡萄产区能够得以长期存在和发展的根本保障；
②新梢生长的一致性较差，果穗和果粒的一致性较差；
③中下部结果部位难于稳定；营养生长和生殖生长的力量均比较偏上；
④树体容易出现上强下弱；
⑤夏季里清理副梢工作压力大；
⑥维持有效叶幕结构的稳定性和高效性比较困难；
⑦叶片与果穗混合在叶幕中，单独的花果管理难度较大。
（2）无直立主干水平主蔓型
近年来，在总结树体结构的历史变迁和现代葡萄种植技术变化趋势的基础上，我们提出了埋土区‘顺行水平龙干形’的概念，将这种传统的树体结构进行了调整，改变了直立或倾斜主蔓的结构，只在水平主蔓上配置结果枝组或结果母枝，形成了我国北方埋土区与南方产区相同的树体结构和管理方式，为实现我国传统北方优势产区葡萄栽培向高效化管理（结果母枝或新梢一致性高、果实品质一致性高、花果管理效率高、叶幕有效性高等）和管理轻简化（枝蔓管理轻简化、土壤管理轻简化、肥水管理轻简化、病虫害防控管理轻简化等），并最终实现优质绿色节本增效迈出关键性的一步。这种树体结构的特点与有主干水平主蔓型的特点基本相同。
（3）有直立主干水平主蔓型
在我国南方产区或北方设施栽培中，常选用有主干的树体结构，多采用直立主干上分别配置水平主蔓方式，在水平主蔓上配置结果枝组或结果母枝。这种树体结构的葡萄树，在生产中有多种树形，如T形、‘一’字形、H形、X形和L形等，叶幕形多以水平叶幕为主，也少有采用V形叶幕和直立叶幕的。因此，这种树体结构的结果母枝生长在水平主蔓上，其具有以下几方面的特点：
①葡萄架面高度可塑性强，有利于通透性能的提升；
②新梢生长的一致性较强，果穗和果粒的一致性较好；
③主蔓上前中后各段结果部位稳定性较好；
④树体不易出现上强下弱现象；
⑤夏季里副梢滋生有序平稳，清理工作压力较小；
⑥维持有效叶幕结构的稳定性和高效性比较容易；
⑦叶片与果穗自然分离，单独的花果管理容易操作。