南京综合试验站
钱亚明 王壮伟 吴伟民
江苏省以种植鲜食葡萄品种为主,栽培模式多样,促成栽培、避雨栽培、露地栽培在不同生态区域纷呈,种植品种相当丰富,欧亚种、欧美种在多数园区比比皆是,这既适应了当地葡萄市场的发展需求,实现葡萄产业的稳定增长,也满足了消费者对不同葡萄果品的需求,有利于实现葡萄种植的高效,但这也同时带来了葡萄园田间管理尤其是农药、化肥使用的多样性,而农药、化肥的不科学使用将会导致葡萄果品出现农药残留、品质下降及土壤、水体环境受到污染等负面效应的产生,因此,在葡萄生产中减少化肥、农药的使用量是当务之急、大势所趋。为此,对江苏省具一定典型性的葡萄种植园区农药、化肥等使用情况进行了调研,以期进一步明确江苏葡萄农药及化肥的使用情况,为葡萄生产中农药、化肥的减量、减次使用提供依据。
1 材料与方法
参照中国农业科学院植物保护研究所、中国农业科学院果树研究所给定的调查方法和要求,对江苏泰兴市、宜兴市、张家港市、贾汪区共4个地区近三年的葡萄用药、施肥情况进行实地调研和问卷调查,累计收集有效调查问卷16份,调查内容除包括葡萄种植户或企业的联系地址、联系方式、主栽品种、种植规模等基本信息外,还重点涉及农药的使用次数、使用种类、使用器械、使用成本及化肥和有机肥的使用种类、次数、使用量、使用成本等信息。
2 结果与分析
2.1 江苏地区的葡萄农药使用现状

调查结果表明,江苏葡萄种植品种丰富,栽培面积相对较大的有夏黑、阳光玫瑰、甬优1号、巨玫瑰、白罗莎里奥、金手指、黄蜜、巨峰等,目前,夏黑是主要的栽培品种,16个调查园区中有13个园区中种植了夏黑,占调查园区的81.25%;栽培方式既有露地栽培又有避雨栽培,以避雨栽培方式为主,约占调查园区的93.75%,而栽培方式的不同会对葡萄病虫害防控产生一定影响。由表1可见,随着江苏各个地区葡萄种植品种、栽培方式和管理水平的不同,农药使用种类、次数、人工成本等有所差异;在农药使用次数上,除泰兴露地栽培葡萄高达12次外,以贾汪区用药相对较多,正常使用农药8~11次,张家港市相对最少,使用农药3~5次;在使用农药种类上,张家港市葡萄种植户以使用波尔多液为主,而宜兴地区使用农药种类较为丰富,代森锰锌、啶虫脒(歼灭)、嘧霉胺(施佳乐)等农药使用次数超过2次以上;在使用药械选择上,多以电力和汽油机驱动的药泵为主,少数园区还在使用常规背负式喷雾器;在用药量上,泰兴市葡萄种植户用药量相对偏多,超过1500 kg/hm2。
2.2 江苏地区葡萄化肥与有机肥使用现状
在调查的葡萄园区中,葡萄种植户多把化肥与有机肥结合进行使用,且有机肥多作为基肥使用。由表2可知,在化肥使用方面,各葡萄种植区使用化肥在2~8次不等;张家港市的葡萄种植户使用化肥次数相对较少,且化肥使用种类较少,而贾汪区、泰兴市葡萄种植户使用化肥次数相对较多,其中贾汪区葡萄种植户使用化肥种类较为丰富;就使用量而言,贾汪区和宜兴市的葡萄种植户使用化肥量相对较多,平均在1500 kg/hm2以上,而其他2个地区在1050 kg/hm2以下;
就使用成本而言,宜兴市的葡萄种植户使用成本相对较高。由表3可知,在有机肥使用方面,有机肥在各葡萄种植区均作为基肥一次性进行使用,以贾汪区种植户使用量相对较大,45~75 t/hm2;有机肥施用种类较为丰富的地区是宜兴市,且使用量相对较小;张家港市使用有机肥成本相对较高,超过17250元/(hm2•年)。
3 江苏省葡萄产区实现农药和化肥减量、减次施用的策略与建议
3.1 农药
(1)加强葡萄病虫害预测预报,实现局部葡萄生产区域的统防统治江苏地区除对大田作物如水稻、小麦等病虫害进行预报预测并实行统防统治外,绝大多数蔬菜、果树等病虫害几乎没有完善的预测预报体系,各生产区多凭经验采取病虫害防控决策,这无形中加大了农药的使用次数和用量。要切实实现葡萄农药的减量、减次使用,需建立完善的区域性葡萄生产病虫害预测预报体系,在此基础上,规范科学用药,实现局部葡萄生产区域病虫害的统防统治。
(2) 加快从业人员素质培训,提高其业务水平
部分葡萄从业人员对葡萄病虫害的防治理念落后,传统守旧,缺乏对新事物的接受,另一方面,不能正确操纵新型现代高效的施药器械,或者大型的喷药器械,对省力化现代数控管理机械难以掌握使用等,因此,加快对葡萄从业人员的素质培养,提高其业务水平,才能有效实现对病虫害防控的科学、规范用药。
(3)加强以农业措施、物理措施及生物防治为主的病虫害防控技术应用力度
通常一说到病虫害防控,人们更关注化学农药的使用,往往忽略农业措施、物理防控及生物防治措施的应用。在江苏葡萄病虫害防控过程中,应加强避雨栽培代替露地栽培、葡萄栽培过程中加强通风透光的树相调控与肥水调控、防虫网与套袋技术、采用性诱剂诱杀害虫等措施的推广应用,在必要时适度使用化学农药进行防控。
3.2 化肥
(1)加强测土配方施肥及肥水一体化的应用

葡萄不同生态区域的土壤养分状况会有所不同,只有在通过土壤检测、对土壤养分了解的基础上,结合葡萄长势和产量规划,才能实现对葡萄养分的科学补充,实现化肥用量的减少。另外,通过肥水一体化技术的应用,既可以实现肥料的高效利用,又可以省工省力。
(2)完善秸秆还田技术及应用冬季修剪的枝条可在粉碎、发酵的基础上还田,既可有效补充土壤养分,减轻化肥的使用,又可疏松土壤,提高土壤的透气性,提高果实品质。
(3)有机肥替代化肥、缓释肥替代速效肥采用有机肥替代化肥可直接实现化肥的减量使用,同时还可提高品质,而采取缓释肥替代速效肥,一方面可以提高肥料的利用效率,另一方面可以减轻速效肥对土壤环境带来的面源污染。
(4)应用立体种养技术通过葡萄架下生草、养殖(鸡、鸭、羊),既减轻了杂草的产生和葡萄害虫如蛞蝓的危害,省去了除草、用工和用药,减少了农药残留对土壤环境的污染,同时动物粪便对葡萄施肥起到了生态循环利用的效果,减少了化学肥料的使用。