南疆综合试验站
赵荣华 蔡军社 白世践
叶面喷肥又称根外追肥，它直接将营养元素施用于作物叶片表面，通过叶片的吸收而发挥功能，是农业生产上强化作物营养、防治某些缺素症及调控生长发育的一种施肥措施。随着农业生产技术的发展，叶面肥的种类也越来越多，而葡萄在幼果膨大期和浆果始熟期对肥料的需求量大，是叶面追肥的最佳时期，尤其对于新疆的沙壤土，土壤施肥容易随灌水次数的增多而大量流失，葡萄对肥料的利用率低，再加上在这几个时期施肥量减少，叶面喷肥显得尤其重要。该试验研究不同营养液对无核白葡萄果实品质的影响，以期能找出合理、高效的叶面肥配比。
1 材料和方法
1.1 试验地点和材料
试验园选在新疆维吾尔自治区葡萄瓜果研究所无核白生产园，砾石土壤，树龄30年，株距1.5m，行距3.5m，倾斜式小棚架，常规管理。
本试验所用叶面肥为硝酸钾。
1.2 试验设计
以清水为对照，氮磷钾钙浓度如下表，共4个处理。5株一个小区，重复三次，随机区组排列。于花后10天开始喷施，每隔 10天喷施一次，共喷施3次。
1.3 试验方法
1.3.1 样品测定及采集
从果实转色开始，每小区选取30个果粒，每7天测定一次果实纵横经、粒重。
叶绿素分别在喷施叶面肥前和果实采收时各测定一次，每处理取5个叶片，剪去叶脉，称取0.2g
叶片浸泡于20ml无水乙醇：丙酮（1:1）液体中浸提，测定663nm和645nm处的吸光率。
比叶重测定方法：每处理取5个叶片，用1cm打孔器分别在叶片上取5个圆片，称取重量后，放入烘箱120℃烘3min，80℃烘24h至恒重，测干重。
比叶重=（鲜重-干重）/5*叶圆片面积叶片干重含水量%=（鲜重-干重）/干重*100常规方法测定果穗质量、穗长、穗宽、单果粒质量、果粒纵径、果粒横径。
用手持折射仪测定可溶性固形物含量；用GY-4型水果硬度计测定鲜果硬度；可滴定酸含量用酸碱滴定法测定；还原型VC含量用钼蓝比色法测定。
光合速率的测定：使用CI-340Handheld photosynthesis system光合速率仪在果实成熟时从早上8点到晚上8点每两小时测定一次。果实腐烂病调查：于生长季封穗后期开始，每7d对田间葡萄果实腐烂病的发生情况进行调查。采用5点取样法，每点调查15棵树，200个果穗，重复三次。
调查方法病害分级标准： 0级，果实健康无病斑；1级，每穗葡萄发病粒数占整个果穗果粒数25%以下；2级，每穗葡萄发病粒数占整个果穗果粒数26%-50%；3级，每穗葡萄发病粒数占整个果穗果粒数51%-75%；4级，每穗葡萄发病率粒数占整个果穗果粒数75%以上。
果实腐烂率%=烂果穗/调查总果穗×100病情指数%=[Σ（病级值×该级烂粒数）/（调查总粒数×最高病级值）]×100
1.4 数据分析
用Excel2003和DPS6.50软件对试验数据进行统计分析，用DPS程序中Duncan新复极差测验法进行差异显著性检验。
2 结果与分析
2.1 叶面肥对葡萄果实性状的影响
花后喷施自制叶面肥，为果实的发育提供了充分的营养物质。从表1、表2、表3可看出，各处理在单粒重及纵横径上，均与对照差异相处，处理1与处理2、处理3差异显著，处理2、处理3之间差异不显著；总体而言，处理1最重，且纵横径也最大，处理2 次之，处理3最次。
2.2 叶面肥对叶片叶绿素含量的影响
各微量元素参与植物体内碳代谢，缺少条件下植物体内叶绿素的含量有所降低，绝大部分叶绿素的作用是吸收及传递光能，仅极少数叶绿素a 分子起转换光能的作用。
由表4 可以看出，喷施自制肥后无核白叶片叶绿素a、叶绿素b、总叶绿素含量、皆显著高于对照；处理1的叶绿素a含量显著高于处理3， 处理1、2之间差异不显著，处理2、处理3之间差异不显著；叶绿素b、和总叶绿素含量之间也表现出相似的规律。
2.3 叶面肥对叶片重量的影响
从表5 可以看出，在花后喷施自制叶面肥无核白葡萄叶片的比叶重、叶干重均显著高于对照，各处理与对照均呈显著差异；处理1、处理2之间的比叶重及叶干重均差异不显著，但均与处理3差异显著。
2.4 叶面肥对果实品质的影响
从表6可得知，喷施自制叶面肥，显著增加了穗重、粒重，降低了可溶性固形物的含量，增加了鲜果硬度，对可滴定酸影响不大，各处理之间差异不显著，提高了还原性Vc含量。
2.5 叶面肥对叶片光合效率的影响
从表7可看出，喷施自制叶面肥，可明显增加光合效率，从而提高果实品质。光合效率明显有两个峰值，一个在上午10点左右，后逐渐下降，到下午18点左右，光合效率急剧增大，后再缓慢下降。
3 结论
喷施叶面肥有利于提高果实可溶性固形物和还原糖含量，增加果实甜度，改善果实品质，提高穗重，增加产量。研究表明，增加产量最佳叶面肥配比为处理1，提质增效最佳配比以处理2效果最明显。