设施栽培岗位

王世平

  今年伊始，气候异常， 1月份上海几乎一直阴雨连绵，气温较低，不正常的气候状况，发生异常低温的风险增加，今后极有可能发生晚霜，对发芽后的葡萄产生低温伤害。北方地区4月下旬至5月初仍有晚霜发上的可能。需要密切关注中长期天气预报，及时收听中央和地方广播电台、电视台的天气预报节目及网上天气状况信息，积极预防低温冻害。现将我们的葡萄冻害试验结果及一些预防冻害经验介绍于后，供大家参考。

  1　葡萄的冻害类型及其耐受极端低温的能力

  低温冻害在全世界范围普遍发生，是威胁生产的重大因子。低温冻害按照发生时间可分为早霜冻和晚霜冻两种，早霜冻发生在晚秋早霜来临时，主要危害枝条和根系；晚霜冻发生在葡萄萌芽生长期，主要危害葡萄嫩芽和幼叶。近年来晚霜冻现象比较严重，尤其是随着促早栽培和一年多熟栽培等模式的出现，早春冻害已经成为种植者最担忧的问题之一。陈晓楠指出葡萄绒球、嫩梢和幼叶、花序分别在环境温度低于-3℃、-1℃和0℃时即会发生冻害，这说明葡萄萌芽后，其抗冻性越来越低，而此时期也是发生倒春寒的关键时期，因此，预防葡萄晚霜冻危害具有重要的生产意义。

  2　晚霜冻害预防技术

  葡萄幼芽、叶片和花穗遭遇零度以下低温就会发生冻害，根据国家和地方气象部门的一周天气预报，在有大风降温的预报时，做好葡萄园的晚霜冻害的预防工作，具体措施有：

  （1）喷防冻液：作者将‘夏黑’葡萄萌芽扦插插条和‘巨峰’葡萄幼叶分别浸渍苞果303、苞果良、氨基丁酸（FP）和水杨酸的多种浓度药液后，在程序降温冰箱进行低温处理，结果表明，500X苞果303和200mg•L-1FP药液在稳定细胞膜透性、降低膜脂过氧化、保护酶活性等方面具有较显著的效果，霜冻危害显著减轻。因此，苞果303和FP具有降低葡萄嫩芽和幼叶霜冻危害的潜力，有一定的推广应用价值。据台湾久安公司陈光正先生2009年在云南、2010年在浙江观察发现，在低温到来前3天喷布苞果303+苞果良500倍液，有效预防了-5℃低温对新梢幼叶的伤害（苞果303和苞果良均为台湾久安股份有限公司出品的液态复合肥，联系方式：chiu.ane@msa.hinet.net；13860178168，陈光正）。各地葡萄种植户，在晚霜冻发生期，要密切注意气象台站的天气周报，在预报低温天气出现前3天左右喷布500X苞果303或200 mg•L-1FP药液预防。

  （2） 燃烧木炭和稻壳、麦糠、锯末：储备木炭和稻壳、麦糠，遇低温天气时燃烧可以预防低温冻害。2010年3月10日上海发生寒潮，夜间温度一度降到-3℃，上海的促成大棚均已发芽，当晚10时温度接近0℃时，在单栋大棚的两个出入口处，各点燃一个木炭燃烧点，到晚上12点再补加木炭燃烧，20余个发芽的品种全部安然无恙。木炭用量每亩棚约12-15公斤，超市售价2.8元/公斤，每亩成本33.6元。也可储备稻壳、麦糠、锯末等加热操作便利、燃烧不产生明火的材料。操作安全，也不要人工看护，非常省事省力。

  （3）覆盖多层膜：除覆盖外棚膜、中棚膜外，遇有低温天气预报时，在葡萄树的外围再覆一层废旧膜，可以抵御-4℃以上低温。

  （4）喷水、雾：根据天气预报，在低温寒潮前，给温室地面灌水，湿润土壤，有条件时，在低温来临的夜晚，利用迷雾喷头喷洒水雾，都可以抵御零下1~2℃的晚上冻危害。

  3　灾后救治

  一旦预防不力，发生冻害后，也不要丧失信心，因为葡萄芽为复芽，即使主芽冻坏，副芽也有一定数量的花芽，应加强肥水管理，促使副芽萌发。具体措施如下：

  （1）及时补施速效肥料：每亩施尿素20公斤或20公斤氮磷钾复合肥（N:P:k=15：15：15）

  （2）覆盖地膜：覆盖地膜，提高根系温度，能够增加新梢花穗着生率。葡萄的花芽分化比较迟缓，当年只完初始分化，第二年芽萌动后才完成后续分化，如果营养不良或环境条件不适时，花芽会退化。据我在上海实验观察，根系加温处理不但发芽早，新梢花穗着生率达到每梢1.3个，而对照只有0.9个（王世平等，根域加温对促成栽培绯红葡萄的生长发育影响，果树学报20(3)：182-185，2003，5）。

  （3）补水：土壤干旱时，适度补水。

  （4）促进隐芽萌发：虽然梢部新梢冻坏，但母枝基部芽仍没有萌发时，抹除冻死芽和嫩梢，促进母枝基部主芽和梢部副芽重新萌发。有条件的可喷、涂含赤霉素500-1000ppm和6-BA500-1000ppm（2%吐温）液体至母枝芽腋处，可促进基芽和副芽萌发。

  （5）促进副梢萌发：对新梢生长较长，只有梢部冻坏时，及时剪除新梢受冻部分，促使副梢萌发，延续新梢生长。通过连续摘心，促进副梢芽成花，弥补冻害的产量损失。