豫西及黄土高原综合试验站

刘三军 贺亮亮 章鹏 宋银花

  葡萄园的土肥水管理至关重要，是葡萄优质高效生产的基础性工作。在葡萄全年土壤、施肥、水分管理过程中，应根据葡萄个生长发育阶段需要，进行葡萄园土肥水管理。现将葡萄园土肥水管理技术要点总结如下。

  1　春季

  （1）土壤管理

  从萌芽到开花期间，一般不进行全园的土壤深耕，可结合施肥进行局部开挖施肥沟（穴）对内土壤进行翻耕。根据当地气候、土壤墒情、杂草等生长情况进行中耕，中耕深度一般不超过10cm，尽量避免耕作对葡萄根系伤害。一般在杂草发芽前和结籽前进行浅层耕作，有利于葡萄园杂草的控制。

  （2）施肥

  为促进葡萄发芽和新梢生长，在葡萄萌芽前结合灌水施入速效肥料，一般肥料种类以复合肥、尿素等为主。盛果期葡萄园一般施入25kg/666.7m2,。速效肥料使用量占全年总施入量的10%-15%，采用沟施或穴施均可，施肥深度一般15cm。

  在幼叶展开、新梢旺盛生长期间， 为缓和营养生长和生殖生长的矛盾，可根据树势情况开沟追施1-2次复合肥。对于树势较旺的葡萄品种，在萌芽期施肥后不在追施N肥，可根据情况进行叶面施肥。新梢旺盛生长期，每间隔10天进行页面喷施肥料。对于一些不好的葡萄品种，如巨峰系葡萄品种，可以加入硼肥和锌肥。一般常用的肥料和浓度为：0.2%KH2PO4+0.2%-0.3%硼砂+0.2%ZnSO4。

  （3）灌水

  葡萄园灌水一般结合追肥进行。萌芽期灌一遍透水，以促进葡萄萌芽，在新梢旺盛生长期，每个20d浇一次小水，以促进新梢生长和花器发育，增加叶面积，增强光合作用。

  2　夏季

  （1）土壤管理

  开花和坐果期不宜对葡萄园土壤进行大范围的翻耕。进入果实发育期后，应根据土壤结构状况和生草情况及时进行中耕，以保持土壤通透性良好、增加土壤有机质含量。通常在灌水后和雨后，注意进行土壤浅耕。葡萄园间作绿肥作物时，在适当时间进行翻耕，或将绿肥作物收割，并利用绿肥作物茎秆进行葡萄植株树盘覆盖。利于土壤墒情的保持和降低葡萄园地面温度，减少葡萄果实日灼现象。

  （2）施肥

  为提高葡萄植株的生长势和提高座果，在本阶段，及时进行施肥。一般在开花前7-10d，进行全园施肥，施肥量一般控制在20-25kg/666.7m2。部分品种，如巨峰系品种，在进行追肥的同时，应喷施0.3%的硼砂和磷酸二氢钾，以提高葡萄坐果率。

  花后肥：在落花后7-10d，施入复合肥（N、P、K三元素复合肥）25kg/666.7m2。果实膨大肥：在果实膨大期间，一般每个15d，分2-3次施入复合肥，采取“少量多次”原则，每次施入15-20 kg/666.7m2。

  （3）灌水

  开花期和幼果期禁止灌水。幼果膨大期，葡萄植株的生理机能旺盛，是葡萄园的蓄水临界期，一般每隔10-15d灌水一次，保持田间土壤持水量70%左右。如遇降雨，则需要合理地进行水分调节，进行灌水和排水。

  3　秋季

  （1）土壤管理

  一般在此期间不进行土壤的翻耕或中耕。但必要时进行除草

  （2）施肥

  转色期到采收期间：在正常施肥基础上，增施P、K肥，控制N肥的施入量。在开始上色的时期，每666.7m2施入过磷酸钙50kg、硫酸钾25kg，采用沟施或穴施方法，并及时灌水。果实成熟期采用叶面喷施方法，喷施肥料以磷酸二氢钾为主，喷施2-3次，提高果实品质。在此期间，也可增施Ca肥，以提高果实贮藏性。

  果实采收后，可结合葡萄园后期病虫害防控，喷施叶面肥，提高树势，增强后期叶片发育，提高光合效率，促进葡萄植株的后期发育和花芽分化。叶面肥以磷酸二氢钾为主。

  秋施基肥：葡萄采收后应及时施入基肥，一般基肥施入时间应在果实采收后25-45d。通常用腐熟的有机肥，如厩肥、堆肥等作为基肥，也可加入豆粕等有机质含量较高的添加物。每666.7m2施入基肥2000kg以上，在秋施基肥的同时，加入过磷酸钙30kg、硫酸钾20kg、复合肥20kg等。基肥施入量应占全年总施肥量的50%。一般秋施基肥的方法采用沟施，根据树龄和栽培行距，与行向平行，距离植株50-100cm处开挖深50cm，宽40cm的条沟，施入基肥，并填平。及时灌水。

  （3）灌水

  浆果转色后，为提高果实品质，一般不再浇水。在施入基肥后，灌水，以促进肥料的分解和利用，提高葡萄树体养分积累，促进后期葡萄植株生长和花芽分化，提高葡萄植株的抗性。土壤封冻前，为提高葡萄植株的抗寒性，及时浇灌封冻水。