北疆综合试验站

王富霞 容新民

 

　　1　种植模式

 

　　（1）葡萄沟行向

 

　　南北向；正南正北向开沟（允许正南偏西≤5度的偏差），行距2-3米，株距1.0米；

 

　　（2）架式

 

　　采用单蔓低“ 厂” 架式，“V”形叶幕型种植模式；地膜覆盖保苗促萌；葡萄单蔓先倾斜（45度）后水平（沿地表70cm ）生长，一年生枝呈“V”字形向东西两边伸长，果穗部位在距地表100-120cm处，南北向一线分布。

 

　　（3）水泥柱

 

　　水泥柱沿葡萄沟南北向中心线位置栽植，栽植深度60cm，间距5.0米。

 

　　（4）木头横杆

 

　　分别在水泥柱距地表70cm和150cm处绑横杆，木头横杆规格：下部横杆长30cm， 直径10cm，上部横杆长70cm，直径10cm。

 

　　（5）钢丝

 

　　葡萄沟每行需拉4 道细钢丝（钢丝规格:粗度1.6mm），分别距地表70cm木头横杆两端各拉1道,距地表1.5m处木头横担两端各拉1道，共四道。

 

　　2　夏季修剪

 

　　（1）抹芽、除萌蘖

 

　　主蔓距地面70cm以下不留芽，70cm以上水平枝蔓根据萌发芽的优劣进行选择，主要抹去无用的芽，如双芽、三芽等选留一个芽和主蔓基部萌生的萌蘖全部抹除。留健壮芽、着生位置好的芽。第一次在4月初进行，第二次在第一次抹芽后15天左右进行，主要抹去第一次多留的芽、后萌发的芽和位置不当的芽。

 

　　（2）定枝

 

　　一般在新梢花穗出现并能分辨出花穗大小时进行。定枝的数量，距地面70cm以下不留芽，70cm以上枝蔓水平主蔓，每5-10cm左右选留一个新梢，尽量使选留的新梢呈鱼刺状分布。一般一个结果母枝只保留一个新梢，如相邻结果新梢有缺位时，可保留两个或多个新梢。

 

　　（3）新梢绑缚

 

　　新稍引缚是对葡萄新稍进行固定和定位。从新梢生长至30-50cm、不易被碰断的时候开始绑缚新梢，每个新梢都用麻绳进行牵引，与主蔓成90度角绑缚在1.5m处拉设的钢丝绳上，同样要求均匀分布、留出加粗空间。

 

　　（4）摘心

 

　　主稍摘心：葡萄始花期为摘心最佳时期。摘心位置一般在结果部位以上6-8片叶为宜。

 

　　副梢摘心：果穗以下的副梢全部抹去，果穗以上部分留2片叶摘心，并抹除副芽。

 

　　3　花果管理

 

　　（1）定穗

 

　　在花序7-10cm长时或副穗分支角度为20-40°进行定穗。生长健壮的结果枝条预留1-2个花序，中庸枝条留1个花序，过弱枝条不留花序，树体延长枝不留花序。在开花前从果穗1/3-1/4处去除穗尖，促进分枝发育，果粒发育一致，整齐。

 

　　（2）疏果

 

　　在生理落果期结束开始疏果，10天内疏完。从果穗1/3-1/4处去除穗尖，去除歧肩穗，对留下的小穗在中间部分间隔去除2-3个（尽量使其互相之间成120度角），对于最上面的两个较大的小穗，提起后剪去腋下果粒。疏果完成后，每穗果控制在500-800g左右。

 

　　4　水、肥管理

 

　　（1）水分管理

 

　　在全生育期要灌好萌芽水、花前水、果实膨大水、越冬水等关键水，在着色期要注意控水，做到各生育期适时灌水。

 

　　萌芽水：萌芽水是葡萄的头水，为防止枝蔓风干要及时灌水，灌水量控制在40方/亩左右。花前水：根据土壤墒情适当灌水，灌水量控制在20方/亩。

 

　　果实膨大水：在生理落果到果实着色前的时间内，果实迅速膨大，新梢旺盛生长，一般每隔15天灌水1次，灌水量20方/亩。

 

　　采收期控水：果实成熟采收前15天停水，对枝蔓成熟、提高果实品质都有一定的促进作用。

 

　　越冬水：11月初灌水，有利于秋施基肥沉实和越冬防寒，灌水量控制在60方/亩左右。

 

　　（2）施肥

 

　　重视和加强有机肥的施用，基肥的施入量占全年总施肥量的50～60%，有机肥一要腐熟；二要深施，深度在40cm以上；三是每年轮换施肥位置，冬灌前施入基肥，亩施尿素5kg、三料10kg、硫酸钾10kg，腐熟农家肥2方/亩。商品肥主要采用随水施肥，一水一肥，并配和喷施叶面肥。在萌芽水、花前水和冬灌水时加施尿素，树体生长期主要以P、K肥为主（磷酸钾铵、硫酸钾等）。叶面肥主要是在开花前后主要以硼肥、锌肥、铁肥为主，在果实专色至成熟期主要以钙肥、锰肥、磷酸二氢钾为主，促进果实成熟。

 

　　叶面肥的种类包括过磷酸钙1-3%；磷酸二氢钾0.3-0.5%；硼砂、硫酸锌、硫酸锰等0.1-0.2%；氯化钙0.2%；氨基酸复合肥也是叶面肥料的材料，使用浓度按照相关说明进行。

 

　　叶面肥料不要随意增加用量或与多种农药混合使用，以免降低作用或发生药害。

 

　　5　大棚环境管理

 

 

　　（1）扣棚、揭棚方法

 

　　双棚需要扣2层大棚膜和一层彩条布。根据气温及天气预报，秋季外界日平均温度低于10℃时，进行薄膜覆盖。一般情况下在9月中下旬，开始扣内棚膜（第一层大棚膜），预防早霜危害，控制棚内温度在20℃以上，保证葡萄能正常生长发育，使晚熟葡萄可以延晚错峰采收，提高商品经济效益。根据棚内温度，棚内温度下降到10℃以下时进行冬灌并完成冬季修剪，时间大约在11月中旬，修剪清园完成之后扣上外棚膜（第二层大棚膜）及彩条布，棚膜下沿用土压好封严，避免漏风造成冻害。

 

　　翌年3月先揭掉彩条布，当外界日平均温度高于10℃时，根据棚内温度依次进行，先放风控温，4月初再揭掉外棚膜，5月中下旬揭掉内棚膜，保证棚内温室适宜葡萄生长。

 

　　（2）温、湿度调控

 

　　温、湿度的调控范围：休眠时温度0-9℃，相对湿度60-70%、萌芽期白天温度控制在15-25℃，夜间温度控制在10℃以上，相对湿度70-80%；花期白天温度25-28℃，夜间18-22℃，相对湿度60 -65%、果实膨大期白天温度28-30℃，夜间温度夜间18-22℃，相对湿度70%左右；果实着色成熟期白天应控制在28-30℃，最高不超过32℃，夜间温度为15-16℃，空气湿度应控制在50％-60％。

 

　　温度调控措施：①扣棚材料可选用厚度为0.12mm的EVA膜，透光率高、保温效果较好；②扣棚期间要根据天气情况密切关注温度，温度高时，要从中间打开棚膜放风，使棚内温度下降，下午温度低时要及时收风保温。

 

　　湿度调控措施：①铺设滴管，滴管上面铺设黑色地膜或地布，减少土壤蒸发量，降低湿度；②根据棚内温湿度适时放风，通风排湿以降低湿度。

 

　　（3）光照调控

 

　　葡萄喜光，最好选用透光性能良好、抗老化、无滴、防尘的长寿聚氯乙烯（PVC）膜或乙烯-醋酸乙烯（EVA）膜的塑料薄膜，并注意清除灰尘，还可采用铺设反光膜、增设照明设备等改善棚内光照条件，提高植株光合效能。

 

　　6　病虫害防治

 

　　坚持“预防为主、综合防治”的原则，加强大棚管理，改善大棚内的通风透光条件，提高葡萄植株的抗性，减少农药的使用次数，合理使用农药。果实成熟期严禁使用农药。具体方案见下表。

 

　　7　冬季修剪

 

　　单蔓低“厂”架式，“V”形叶幕型种植模式，每株树留一个主蔓，主蔓70cm一下不留侧枝，70cm以上水平主蔓每5-10cm留一个侧枝，侧枝留芽量以葡萄品种特性为依据，进行短稍或中短稍修剪。主蔓延长梢的长度根据株距确定，延长枝头与下株树的架面刚好接触为宜。