豫西及黄土高原综合试验站

刘三军 贺亮亮 章鹏 宋银花 彭帅帅

　　随着葡萄产业的快速发展，新品种、新型栽培技术在葡萄生产上的应用逐渐加强。一些多年生的老葡萄园面临品种和栽培模式、栽培架式的更新。葡萄品种更新，除了拔除老树、重新栽植葡萄苗外，进行老树嫁接是品种更新和栽培架式改造的一个最好的办法。嫁接可以在老树树干上进行，根除了葡萄连作对幼树生长障碍的影响，利用老树强大的根系，快速成型，快速进入丰产期，对于目前葡萄园的更新、新品种的推广和栽培模式更新以及葡萄效益提高有着促进意义。高空嫁接技术兼具了快速成型、快速进入结果期，本文总结了高空嫁接的优点、技术方法以及嫁接过程中注意事

　　1　葡萄高空嫁接的优点

　　1.1　品种更新换代

　　近年来，葡萄新品种层出不穷，一些主栽的葡萄品种，如巨峰、红宝石无核、维多利亚等，逐步被新品种，如阳光玫瑰、夏黑、甜蜜蓝宝石、神州红、水晶红等代替。进行葡萄园高空嫁接，是进行葡萄品种更新换代的最优途径。

　　1.2　架式改造

　　长期以来，我国葡萄园采用的栽培架式，多以篱架、小棚架等传统的栽培架式为主，一些新型的栽培架式，如水平棚架（一字型整形、H型整形、X整形等）、高宽垂栽培架式等在葡萄生产上没有得到充分充分的发挥。造成葡萄园架面郁闭、管理技术复杂、结果部位偏低、劳动强度大。葡萄高空嫁接技术是改良葡萄架式的优良技术，也是提高劳动效率、减少劳动成本、降低葡萄病虫害危害的重要技术与方法。

　　1.3　快速成型、快速进入丰产期

　　通过葡萄高空嫁接，利用强大的葡萄根系，一年葡萄树体即可快速成型，第二年即进入丰产期。降低了拔除老树、重新栽植造成的葡萄连作障碍。对于进行老葡萄园改造，具有十分重要的意义。

　　1.4　降低葡萄病虫害危害

　　葡萄高空嫁接，改良了葡萄品种、改良了葡萄栽培模式和栽培架式，提高了葡萄结果部位，减轻了葡萄病虫害的发生，从而降低葡萄病虫害的危害。

　　2　葡萄高空硬质嫁接技术与方法

　　2.1　嫁接品种硬枝枝条准备

　　上年度留存、成熟良好的葡萄硬枝，冬春季节可在正常的越冬沙藏坑内贮存，春季气温回升后，需将其用湿沙布包裹好，存放在4℃的条件下保存备用。

　　2.2　砧木准备

　　将需要进行嫁接的葡萄园中的植株，进行平茬，一般要求平茬的高度不低于原葡萄园第一道铁丝，一般应距地面80cm以上。剪好后及时涂抹油漆等防止失水抽干。

　　2.3　嫁接时期

　　嫁接时期可以根据不同区域的无后期来选择最佳嫁接时期，一般以葡萄伤流期为标准，嫁接时间选择在伤流期前7-10为宜。黄河中下游地区应在3月中旬，其他地区应根据葡萄栽培模式（设施栽培、露地栽培等）选择适宜嫁接时间。

　　2.4　葡萄高空嫁接方法

　　（1）剪砧：将准备嫁接的平茬后的葡萄植株，进行二次剪砧。在剪砧的同时，揭去老树皮，露出健壮的葡萄枝干（图1、图2）。

　　（2）接穗准备：将准备好的葡萄改接品种枝条，取出后，在清水中浸泡8h。然后，把水浸泡过的品种（接穗），取1-2个饱满芽，在顶部芽以上2厘米和下部芽以下-6cm处截取。在下部芽下两侧分别向中心切削成2-3cm的长削面，削面平滑，呈楔形（图3）。

　　（3）劈砧：在平滑的锯口面中心线，垂直下刀，把锯口劈为两半，劈口深2-3cm。对于树干没有局部死亡的锯口，一般下刀时，把树干均匀地劈为两半。对于有局部死亡的树干，应根据实际情况，把嫁接部位劈在健康部位，以利于接穗的成活（图4）。

　　（4） 嫁接： 把准备好的接穗，插入劈开后的劈口中，接穗一侧的形成层要对准砧木一侧的形成层。一般用手触摸，接穗的外侧面稍低于砧木面即可（图5、图6）。

　　（5）包扎嫁接部位：嫁接完成后，因为时间正处于春季伤流期，树干截面会有液体流出，用塑料薄膜包扎时，在劈砧口下方，留出一个小伤口，包扎时留出，以利于伤流的流出（图7）。注意包扎要严实，不能进入异物（如土壤等），以利于接口的干净，砧穗的愈合。因春季干燥，应在包扎后，在嫁接部位套上塑料袋进行嫁接部位的保湿，以利于嫁接口的愈合和防止嫁接部位干燥，促进嫁接口的愈合和成活率提高（图8）。

　　3　嫁接后管理

　　嫁接后的管理，以集中树体营养促进接穗萌发生长和充分成熟为主要目的。接后立即浇透水，并加强温湿度调控管理，在接穗接近萌芽的前期，会有较集中的砧木隐芽大量萌发，必须将其从基部全部清除干净，直至接穗芽萌发并成生长的主导（图9）。萌发后，以常的肥水管理即可，无需过大肥水。在生长势好的情况下，主梢延长头可在水平架面上一直生长至8-9月份再做摘心处理，并且可以利用副梢作为下年度的结果母枝培养，注意副梢的角度要垂直于主蔓延长梢为好，副梢8片叶左右可做摘心处理。设施栽培时注意防控设施内的杂草并提高冷棚的通透性，以减轻虫害的发生，病害注意防控白粉病。