熟期调控岗

陈恒 王美军 徐丰 刘昆玉 杨国顺

　　户太八号葡萄具有浓郁草莓香型，鲜食品质上等，可溶性固形物含量17-20%，生长势强、抗逆性强，连续结果能力强，丰产稳产，是南方地区葡萄种植的主栽品种。户太八号在南方地区一般用避雨栽培，架势根据避雨棚架可选择“V”形水平架、“T”形架或水平棚架。熟期调控岗位通过两年的试验研究，总结了户太八号葡萄二次果栽培技术，以期为户太八号的二次果栽培提供技术支撑。

　　1　促放二次花剪梢技术

　　户太八号葡萄属欧美杂种，树势较旺，花芽分化能力好，在生产上普遍采用其结二次果，可通过人为摘心，抑制其营养生长，促进花芽分化，同时，跟上肥水管理，及喷施植株生长抑制剂，枝条顶端夏芽或冬芽二次果结果率可以达到50%以上。摘心顶端夏芽和冬芽都可以抽生带花序的结果枝，但冬芽抽生后着生的花序一般比夏芽要大，且整齐，因此，生产上一般采取打破冬芽萌发，结二次果。

　　（1）抹芽、定梢、摘心：萌芽后，抹除弱芽、双头芽、位置不当的芽，每个节位保留一个带花序的芽，特殊地方萌芽不整齐，或没有花序的，可适当保留双头带花序的芽。当可以辨别有无花序后，枝梢生长达到5-6片叶时，进行定梢，按照每20cm保留一个枝蔓，尽量保留带花序的结果枝，过密的枝条适当疏除。一造花开花前5~7 d对主梢留8-10片叶左右（长约80 cm）进行摘心（在湖南长沙地区，一般在4月中下旬摘心适宜），主梢摘心后顶端长出的第一、二个副梢留3-4叶反复摘心，一次果花序以上的副梢留1-2片叶进行绝后摘心，花序以下的副梢尽早抹除。保留营养促进顶端冬芽发育和花芽分化。

　　（2） 激素控梢促花： 一次果开花前半个月喷施800ppm 50%矮壮素，稳果后20 d左右（5 月下旬） ， 再用含量5 0 ％ 矮壮素1000ppm喷新梢1～2次，药液尽量不要喷到幼果上，过7-10天后再对顶端嫩梢进行喷施。

　　（3）剪梢促花：顶端枝条摘心后，主梢顶端冬芽呈黄白色，枝条处于半木质化前，对其顶端副梢全部剪除（在湖南长沙地区，一般在5月下旬至6月上中旬适宜），顶端2个芽涂抹2%单氰胺溶液，打破休眠，促进萌发。萌发后的枝条结果枝率一般在50%以上，形成二造果。在冬芽萌发15天左右，二次果枝条一般生长到7-8片叶，对其在花序以上留2-3片叶摘心，花序以下副梢全部抹除。在二次果开花坐果后，对顶端副梢留3-4叶片反复摘心。顶端冬芽萌发后，如果没有花序，则对其留2-3片叶反复摘心，促进顶端夏芽萌发直到出现花序。

　　2 　花果管理

　　（1）一次果疏花疏果：一次果开花前对其进行花序整形，剪除穗肩过大的副穗，并对下面较大的小穗轴进行适当回剪，保留每个小穗轴上一层果，使果穗成熟后为圆柱形，使果穗呈圆柱形，每穗保留80粒左右，穗重在750g上下。一次果坐果稳定后，对其进行定穗，根据亩产量确定果穗数目和穗重，剪除较差的果穗和病虫穗，使每个结果枝保留一穗，并适当疏除大小粒、病虫穗、使每穗大小一致，控产在1000 kg/667m2左右。疏果结束后，用50%啶酰菌胺1500倍+10%苯醚甲环唑1500倍+1000倍液嘧菌酯蘸果穗，待药液干后进行果穗套袋。

　　（2）二次果疏花疏果：二次果花序的选择根据具体情况而定，在粗壮的结果枝上或营养枝上留果，弱梢一般不挂果。二次果坐果稳定后，顶端副梢要适当晚摘心，以增加结果枝叶片总数目，增加光合作用面积，利于糖度的增加，保证树体健壮，年年优质丰产、稳产。二次果相对于一次果一般果粒都偏小，穗重也比较轻，因此每亩留穗树量在1500-2000穗，每穗保持在300g左右，每亩产量在450kg-600kg。同时，在对二次果进行花序整形时，二次果花序相对于一次果花序偏小，花朵数量偏少，因此，应尽量减少对二次果花序上的小穗轴进行疏剪，原则上尽量保留花序上的小分支。二次果开花坐果后，疏除病虫果、畸形果、僵果、保持坐果数量在40-50粒。

　　3　激素膨大处理

　　户太八号葡萄二次果谢花后，可进行果实膨大处理。在落花后12～15 d，用奇宝（20%赤霉素25ppm浸蘸果穗促进膨大。

　　4　果穗套袋

　　疏果后，选择晴好的天气，避开中午的高温天气，对二次果进行套袋。套袋前对二次果进行一次杀菌剂和杀虫剂浸蘸，待果面上药液干后，立即对葡萄进行套袋。在葡萄采收前10天左右摘袋，为避开高温对葡萄果实的伤害，在摘袋前应打开底部1-2天，再逐渐将袋去除。

　　5　土肥水管理

　　葡萄一年两次结果，植株负载量大，对肥水的要求相对于一次果也较为严格，增加施肥量，避免由于二次果在发育的后期，树体得不到足够的养分而影响果实的生长发育，因此，施肥时间和施肥量在上一年果实采收之后就得进行，根据施肥顺序，全年可以分为秋季基肥、一次果萌芽肥、膨果肥、着色肥、采果肥，二次果催芽肥、膨果肥。

　　秋季基肥：在上一年果实采后后一个月，每亩增施 1000kg腐熟的有机肥，并加20kg复合肥。在离树干50cm的地方开沟施入。一次果催芽肥：在葡萄伤流期，根系已开始活动，每亩增施10kg尿素+20kg三元复合肥，施肥后浇清水灌溉土壤。一次果膨果肥：在谢花后10-15天，每亩地冲施5kg平衡型水溶肥+5kg氨基酸水溶肥+1kg钙镁硼合剂。15天后，每亩再冲施5kg平衡型水溶肥。叶面喷施1000倍液氨基酸溶液，2000倍液高钙溶液。一次果着色肥：每亩冲施5kg高钾型水溶肥，叶面喷施0.3%磷酸二氢钾溶液。一次果采果肥：果实采收后，每亩增施20斤复合肥+20斤尿素。二次果膨果肥：与一次果膨果肥相同。二次果着色肥：与一次果着色肥相同。

　　6　 采收

　　进行二次果栽培时，要严格控制一次果产量，户太八号果实一次果果实颜色是紫红色，可溶性固形物在18度以上，且连续7天可溶性固形物的含量不变即可采收。由于二次果成熟期相对于一次果光照充足，昼夜温差大，降水少，果实着色较快，但果实降酸的时间较长。南方地区户太八号葡萄二次果采收标准为：果皮上白色果粉明显，果实着紫红色，果梗黑褐色，含糖量20%以上，口感酸甜适度。