栽培与土肥研究室养分管理岗位

刘凤之 王海波 史祥宾 王孝娣 冀晓昊 王宝亮 郑晓翠 王志强 魏长存

　　从2012年-2017年以4-9年生‘贝达’嫁接的‘巨峰’（Vitisvinifera×V. labrusca L. ）葡萄为试材，株行距0.8m×4.0m，树形采用水平龙干形配合水平叶幕， 肥水管理采取水肥一体化技术。主梢采取两次成梢技术（第一次主梢在花前7天左右摘心，第二次顶端副梢长至总长130厘米位置时摘心），副梢留1叶绝后摘心（顶端副梢除外）。于初花期，果穗采取去除副穗和上部大穗留5.5厘米穗尖的花穗整形方式，花满开前2-3天至满开后2-3天用25ppm赤霉素处理1次，隔10-15天用25ppm赤霉素再处理1次。果实负载量按照梢果比1:1的比例留果。行间自然生草，其他管理同常规。

　　每年分为萌芽期、初花期、末花期、种子发育期、果实转色期、果实成熟期、落叶期等7个关键时期对葡萄树体整株进行取样分析，利用ICP和凯氏定氮仪等仪器对葡萄整株植株必需矿质元素的含量进行测定分析，于2017年对测定数据进行平均值处理并分析各必需矿质元素的年需求规律同时绘制年吸收规律图。

　　1　氮、磷、钾、钙和镁等矿质元素的需求规律

　　由图1 中可以看出， 各矿质元素的吸收贯穿葡萄的整个生长期，不同生育阶段巨峰葡萄对各矿质元素的吸收和分配均有所差异。其中，葡萄对氮的吸收量在末花期至种子发育期最多，占整个生育期的22.33%，其次依次为种子发育期至转色期、萌芽期至始花期、始花期至末花期、采收期至落叶期，各时期氮的吸收分配比例分别为18.53%、18.50%、16.72%和15.19%，转色期至采收期氮的吸收分配比例最低，仅为8.91%。磷的吸收量在种子发育期至转色期最大，吸收分配比例为27.85%，末花期至种子发育期次之，占比21.55%，末花期至转色期磷的吸收分配比例占全年总吸收量的49.40%。其他四个时期磷的吸收量较小，转色期至采收期、萌芽期至始花期、始花期至末花期和采收期至落叶期磷的吸收分配比例分别为16.44%、11.64%、13.26%和9.26%。钾的吸收分配比例在末花期至种子发育期、种子发育期至转色期和转色期至采收期三个阶段分别达到23.61%、21.02%和23.46%，末花期至转色期钾的吸收分配比例占全年总吸收量的44.63%。萌芽期至始花期和始花期至末花期钾的吸收分配比例分别为16.08%和11.26%，采收期至落叶期钾的吸收量最少，分配比例仅为4.57%。钙和镁的吸收分配规律相似，均以末花期至种子发育期>种子发育期至转色期>转色期至采收期>萌芽期至始花期>始花期至末花期>采收期至落叶期，各生育阶段钙的吸收分配比例分别为26.72%、21.72%、14.79%、12.76%、12.70%和11.31%，镁的吸收分配比例分别为23.74%、19.73%、15.85%、14.49%、13.17%和13.02%。

　　2　铁、锰、锌、铜、硼、钼等矿质元素的需求规律

　　葡萄对铁的吸收量在末花期至种子发育期最高，分配比例为23.42%，其次始花期至末花期、采收期至落叶期、种子发育期至转色期和萌芽期至始花期铁的分配比例分别为18.99%、18.73%、17.56%和15.40%，转色期至采收期对铁的吸收量最少，分配比例仅为5.90%。锰的吸收量在采收期至落叶期最高，吸收量占全年吸收总量的29.64%，其次为转色期至采收期，吸收分配比例为22.17%。种子发育期至转色期和萌芽期至始花期对锰的吸收分配比例分别为18.19%和17.56%，末花期至种子发育期对锰的吸收分配比例为7.74%，始花期至末花期吸收量最少，分配比例仅为4.69%。葡萄对锌的吸收量也在采收期至落叶期最高，此阶段吸收量占全年吸收总量的25.65%，其次为末花期至种子发育期，吸收分配比例为21.87%。其他依次为萌芽期至始花期、转色期至采收期、始花期至末花期和种子发育期至转色期，吸收分配比例分别为15.98%、13.18%、12.72%和10.60%。铜的吸收量在种子发育期至转色期最高，吸收分配比例为33.94%，末花期至种子发育期的分配比例为23.32%，两个生育阶段对铜的吸收量占全年总吸收量的57.26%。其次依次为萌芽期至始花期、采收期至落叶期、转色期至采收期，吸收分配比例分别为17.27%、10.95%和8.47%，始花期至末花期铜的吸收量最少，分配比例为6.06%。葡萄对硼的吸收量在种子发育期至转色期最高，吸收分配比例为23.24%，其次为转色期至采收期和采收期至落叶期，分配比例分别为19.75%和18.96%，末花期至种子发育期和萌芽期至始花期的吸收量近似，分别为14.73%和14.38%，始花期至末花期对硼的吸收量最少，分配比例仅为8.93%。

　　钼的吸收量在种子发育期至转色期最高，占32.45%，其次为萌芽期至始花期和始花期至末花期，吸收分配比例分别为19.06%和19.04%。采收期至落叶期、末花期至种子发育期和转色期至采收期对钼的吸收量较少，分配比例分别为12.78%、9.99%和6.68%。

　　3　巨峰葡萄各矿质元素的需求量

　　图2为 4年生至9年生“贝达”砧巨峰葡萄连续六年测定的平均结果，结果表明巨峰葡萄单株对各矿质元素的需求量为氮39.59g、磷15.13g、钾40.60g、钙37.17g、镁6.39g、铁0.84g、锰0.32g、锌0.25g、铜0.04g、硼0.28g、钼0.003g。通过本试验园区每年的实际产量换算，生产1000kg果实各矿质元素的需求量为氮5.72kg、磷2.33kg、钾5.68kg、钙5.41kg、镁0.92kg、铁122.42g、锰52.67g、锌39.15g、铜6.73g、硼42.15g、钼0.49g，每667m2各矿质元素的需求量为氮6.61kg、磷2.53kg、钾6.78kg、钙6.21kg、镁1.07kg、铁140.69g、锰53.76g、锌41.01g、铜6.92g、硼46.53g、钼0.53g。每667m2各矿质元素的需求量为氮6.61kg、磷2.54kg、钾6.78kg、钙6.21kg、镁1.06kg、铁140.69g、锰53.60g、锌41.15g、铜6.92g、硼66.11g、钼0.53g。

　　4　巨峰葡萄各矿质元素的平均含量

　　根据六年的各器官矿质元素含量的平均进行计算（图3），得出巨峰葡萄各矿质元素占干物质重的平均含量分别为氮0.93%、磷0.37%、钾0.69%、钙0.85%、镁0.14%、铁234.39mg/kg、锰56.70mg/kg、锌24.55mg/kg、铜9.96mg/kg、硼69.33mg/kg、钼1.14mg/kg。