熊岳综合试验站

赵海亮 赵文东 孙凌俊 高圣华 马丽 朱绍坤

 　　着色香是辽宁省盐碱地利用研究所选育的鲜食兼酿造葡萄新品种，2009 年 8月通过辽宁省种子管理局审定备案。着色香属欧美杂交种。果穗圆柱形带副穗，平均单穗重 175.0g，大穗重 250.0g，果粒着生紧密；果粒椭圆形，平均粒重5.0 克，无核处理后果粒变长，可达 6~7g，果穗变重约 500g；成熟果粒紫红色，果粉中多，不裂果；果皮薄，果肉绿色，肉软，稍有肉囊，果汁绿色，具有浓郁的茉莉香味，品质极上等；可溶性固形物含量18.00% ，含糖量 17.47% ，含酸量 0.55% ，出汁率 78.0% 。在辽宁省熊岳地区，露地果实 8 月下旬成熟，果实发育期120d 左右，温室6月初上市，是早中熟品种，适合在葡萄主产区露地和保护地栽培。现总结着色香葡萄温室丰产栽培技术，以供参考。

　　1　土壤改良

　　通过增施有机肥，结合土壤深翻施入优质腐熟厩肥 6~8m3或腐熟鸡粪 3~4m3，对盐碱土或砂砾土进行改良，以改善土壤结构，增强土壤缓冲能力，协调水肥气热环境。挖深宽各 60 cm 的定植沟，沟底铺厚 20 cm 的秸秆，并分别施入充分腐熟的有机肥、过磷酸钙 100 kg，将肥料与表土充分混匀，回填，并浇水沉实。

　　2　栽培密度

　　温室葡萄生产宜采用南北行向栽植， 每穴双株栽植， 行距为2 . 0 m ， 穴距 0 . 5 ~ 0 . 7 m ，也可单行栽植， 株行距0.25~0.30m×2.0~2.5m，亩栽800~1000株。定植时间一般为4月中旬至5月上旬，定植前，对苗木进行修剪整理，嫁接苗上部剪留2~3个饱满芽，根系剪留15~20cm，不到此长度的根系也要轻剪一下，以便促发新根，栽前用清水浸泡苗木 24小时或将苗木浸蘸泥浆。按株行距挖栽植穴，深度20cm左右，栽植时要使根系在穴中向四周充分伸展，回填细土与地面平齐，并轻提苗后踩实后浇水。浇水后待能松土时，把畦面搂平，覆黑地膜。温室前脚留宽1 m 的空间，北侧留宽 1 m 的作业道。

　　3　枝蔓管理

　　3.1　当年幼树枝梢管理方法

　　新梢长到20cm左右，选留一个健壮新梢培成植株，其余尽早抹除或摘心。植株长到30cm时开始立竹杆、绑缚，使植株始终保持直立向上生长状态，当植株长到1.2m左右摘心，诱导各级副梢生长发育，促进植株加粗，并加速新梢木质化进程。冬剪时树体保留高度约为1m。

　　副梢的处理方法：当主梢摘心后，下面副梢会迅速生长萌发，除顶端两个副梢长到6~8片叶时，留3~4片叶摘心外，下面副梢长到4片叶左右时留1片叶摘心，二级副梢留1片叶绝后摘心。

　　3.2　结果树枝梢管理方法

　　果实采收前枝梢管理方法：萌芽后，新梢（或芽）发育到5~10cm时开始定芽、定枝，基部20cm不留枝（或芽），其余部分选留均匀分布的新梢（枝）6~7个。对选留的新梢（结果枝与营养枝）于花前2~3天同时摘心，顶端副梢留2~3片叶反复摘心延长（形成一级副梢、二级副梢或多级副梢），其余副梢一律摘除。在管理过程中，枝蔓应及时绑缚，使枝梢及果穗充分见光。

　　葡萄叶片的光合效能根据叶龄的变化，差异很大。通常在展叶40d左右达到高峰，然后便逐渐下降，展叶60d后，老叶片的光合功能仅是新梢叶片的1/3，为此有效增加副梢叶片，能有效促进果实成熟，同时浆果始成熟期摘除果穗以下单片叶，也能促进浆果着色。果实采收后枝梢管理方法：着色香葡萄日光温室早促成栽培连续丰产性强，可以平茬更新，也可以不平茬更新。非平茬更新树体的枝梢管理方法：果实采收后，首先开展“复剪”，即疏除2~3个枝条，并结合枝条情况，对枝蔓进行合理更新，确保所选留的枝条充分发育，其次对保留的新梢适度放任副梢生长，促进营养积累并恢复树势，为次年结果奠定基础。冬剪时树体高度仍然保留100cm左右，对顶部选留的更新枝条进行长梢修剪（4~8个芽），对下部结果枝及营养枝实施短梢修剪（1~2个芽）。

　　平茬更新树体枝梢管理方法。为了恢复树体生长势，稳定结果，可以平茬更新。具体操作时间一般应在果实采收后15d左右进行，但不能晚于6月20日，目的在于预留充分时间恢复树势和根系的营养积累，并保证更新树体秋季充分木质化。平茬的部位在嫁接口上部10~20cm处，迫使枝蔓上的潜伏芽或下部相应位置当年生枝基部或预留的枝的冬芽萌发，然后选留1~2个健壮新梢（弥补枝蔓缺失或死株）培养成新植株。

　　4　花果管理

　　4.1　疏花序与激素处理

　　花前10-14d用赤霉素50mg/L+链霉素200mg/L处理；花后10-14d用赤霉素50mg/L+吡效隆2mg/L处理。用广口杯浸穗，必须细致周到。

　　4.2　控产提质

　　第二次激素处理后，每株选留坐果好的大果穗（成熟时果穗重500g左右）5~6个（这是按上面株行距情况下，每株留果量以树势及所占面积来定，一般2.5~3kg/m2），其余果穗疏除，然后套袋。产量指标应控制在1500kg /亩，产量超过2000kg，果实着色，成熟推迟，将加重裂果、烂果等，品质与价格大幅度下降，不仅影响当年的经济效益，还影响下一年花序质量和结果。

　　5　肥水管理

　　肥料应以充分腐熟有机肥为主，生物菌肥及复合肥为辅。日光温室葡萄生育期长，应增加基肥施用次数与数量，一般果实采收后（5~6月）一次，秋季（9月初）一次，肥料数量每次要求3~5吨／亩。灌溉一般采用滴灌方法，尽量降低设施内湿度，通常每半个月灌透水一次；果实着色后严格控制灌水，预防裂果及次生病害发生。

　　6　越冬与休眠

　　6.1　越冬与休眠

　　日光温室冬季开展设施表面覆盖即可实现安全越冬；大棚越冬需要埋土或其它方式防寒。葡萄早促成栽培，需要早升温来实现，为此需要提早营造树体休眠环境，满足早促成栽培对休眠的需求。

　　6.2　休眠障碍

　　葡萄植株如果休眠没有得到有效满足，将严重影响树势，表现出叶片早期黄化现象还影响花芽分化，表现花序少，不能连续丰产；也影响花器官的分化，导致坐果不良、浆果大小粒，着色难等。

　　7　温湿度与光照调控

　　7.1　温湿度调控

　　萌芽期，实行缓慢升温。目的是提高地温，控制气温，保证树体地上地下协调发育，达到萌芽整齐、树体发育健壮的目的。一般升温开始1 0天内设施要实行低温管理，往往用揭盖草帘等调控温度，前5天揭1/3，后5天揭2/3，10天后可以全揭开。白天温度控制15~20℃，夜间温度6~10℃，10天以后逐渐提高温度，到15天以后，白天控制在20~25℃，夜间保持在10~15℃。萌芽期温度控制不要通过放风来完成，要通过揭放草帘来控制。

　　新梢生长期、花期、浆果膨大及成熟期， 白天温度控制在25~28℃，夜间15~20℃。新梢生长期及花期设施内夜间低温必须在10℃以上。浆果膨大期需要较高的温度，白天温度控制在25~30℃，夜间20℃左右。而果实成熟期夜间低温高于20℃，昼夜温差低于10℃，浆果将着色困难。因此，在温度管理方面，除对设施保温能力耍求比较严格外，还应强化栽培管理，尽量使葡萄在6月中旬前采收上市。葡萄生长发育过程中高温不宜超过30℃，否则将对各种器官（枝蔓、芽眼、果及叶片）造成不同程度伤害，严重时可导致树体死亡。

　　7.2　光照管理

　　设施促早栽培葡萄生产往往开始于一年天气最冷、光照时间最短，光照强度最弱的冬季进行，造成设施内光照不足，光质差。而光是葡萄进行光合作用唯一能源生长前期光照影响花芽分化，生长后期影响果实着色和果品质量，所以应充分利用光照资源，改善设施光照资源，改善设施内的光照条件，具体措施：选用透光好的无滴膜，并保持棚膜清洁；及时揭放草帘；人为补光。

　　8　病虫害综合防治

　　着色香葡萄抗病性极强，在温湿度调控合理的情况下，病虫害极少发生在湿度控制方面提倡滴灌，克服大水漫灌，并注意雨前及时关闭通风口，保持设施内干燥适宜葡萄生长发育的环境。在温度控制方面，应及时通风降温，确保树体在适宜的温度范围内生长发育。在药剂预防与保护方面，树体休眠期，应喷布1～2次3～5波美度石硫合剂等铲除剂，生长期在开花前后应喷布杀菌剂主要防治穗轴褐枯病、灰霉病。萌芽期喷布防虫药防治绿盲蝽等，后期新梢生长期红蜘蛛也有发生也要及时防治。果实成熟期间要注意防治白腐病。