北疆综合试验站
王富霞 容新民
1 试验目的与意义
葡萄环剥是提高葡萄产量、提早成熟和改善果实品质的有力措施。环剥即环状剥皮，在葡萄枝蔓上用刀横向将树皮呈双环状切开，并剥掉完整的一圈皮，不要伤到木质部。一般来说，环剥可在新梢、结果母枝、主蔓或主干上进行。宽度一般2-5mm，从而阻断枝条的养分向下输送，增加环剥口以上同化养分和植物激素的积累，加强营养，已达到促进果实增大、提早成熟的效果。
2 试验地基本情况
2.1 品种
弗雷无核，树龄：6年。
2.2 试验地情况
试验地设置在第八师142团，属典型的大陆性气候。其光热资源充足，降水稀少，蒸发强烈，冬季寒冷，夏季炎热。年均日照时数为2855.9小时，平均日照百分率6.8%，年平均气温为6.7℃，≥0℃的活动积温为3992.4℃，≥10℃的活动积温为3529.6℃，年平均无霜期170天左右。
3 试验设置：
3.1 不同环剥时间试验
环剥部位：在结果枝果穗以下距基部2-5cm； 环剥宽度：结果枝3mm；处理方案如下：
处理1：葡萄花前7天进行环剥处理（5月25日）。
处理2：花后12 天进行环剥处理（6月10日）。
处理3：果实着色前（8月5日）。3 个处理， 1 个对照， 3 次重复，每个处理6棵树，以不环剥为对照，进行结果调查。
3.2 不同环剥量试验
环剥时间：果实着色前（6月10日）；环剥部位：结果枝环剥在果穗以下距基部5cm；主曼环剥在据地面60cm处进行环剥。处理方案如下：
处理1：结果枝环割2道，2道之间距离3mm。
处理:2：结果枝环剥，环剥宽度3mm。
处理3：结果枝环剥，环剥宽度5mm。
处理:4：主蔓环剥，环剥宽度5mm。
4 个处理， 1 个对照， 3 次重复，每个处理6棵树，以不环剥为对照，进行结果调查。
3.3 调查项目
单粒重、单穗重、粒横径、糖度、酸度、果实硬度，花青素含量。弗雷无核葡萄8月15日（果实成熟后），每个处理采6穗果，进行测定。
3.4 调查方法
单粒重:将单穗葡萄的所有果粒剪下，称取重量，算平均值即为该处理的单粒重。
粒横径：在单穗葡萄的上、中、下不同部位各取10粒共30粒，用游标卡尺测定其横径，算平均值。
糖度：在整穗葡萄的上、中、下不同部位各取10粒共30粒，榨汁混匀，用电子数显测糖仪测定。果实硬度：用果实硬度计测定。
酸度：用滴定法测定。花青素含量用分光光度计测定
4 结果调查与分析
4.1 不同环剥时间试验结果分析
表1数据分析：单粒重：处理2>处理3>对照>处理1；果粒数量：处理1>处理3>处理2>对照；
亩产量：处理2>处理1>处理3>对照；
表2数据分析：糖度：处理3>处理1>对照>处理2；花青素：处理3>处理1>处理2>对照；
硬度：处理3>处理2>处理1=对照；
由表1可以得出；果粒数量处理1明显高于其他两个处理和对照，说明花前7天环剥，可以通过加强营养刺激，促进未受精花朵坐果，可以有效地减少落花落果，提高座果率。
单粒重：处理2明显高于处理1和对照，略大于处理3，说明花后12天进行环剥，可有效地增大果粒。
由表2可以得出：糖度处理3最高，明显高于其他两个处理和对照，花青素含量也是处理3明显高于其他两个处理和对照，果实硬度处理3最高，其他两个处理和对照差异不明显。由此得出，果实开始着色时进行环剥，可有效地增加花青素含量，提前着色，提高糖度和硬度，提早成熟、提高果实品质。
4.2 不同环剥量试验结果分析
表3数据分析：单粒重：处理2>处理4>对照>处理3>处理1；亩产量：处理2>处理1>处理3>处理4>对照；表4数据分析：糖度：处理2>处理3>处理1>处理4>对照；花青素：处理2>处理3>处理1>处理4>对照；由表3可以得出，不同环剥量的各处理与对照相比，单粒重差异不显著；亩产量处理2略高于处理1和处理3，但是差异不显著；显著高于处理4和对照。糖度处理最高，显著高于处理4和对照；果实硬度各处理与对照无明显差异；花青素含量处理2最高，总体说明处理2可有效的提高含糖量和花青素含量，达到提早成熟的目的。
5 结论
（1）花前环剥可以有效的提高果实座果率，针对成花困难、不易坐果的葡萄品种是有效的提高产量的手段；应用时要注意配合疏花疏果，否则因坐果过多，而造成果实品质下降。
（2）花后环剥（生理落果结束后）可以有效的增大果粒，应用时需根据品种特性选择花后具体时间，否则因果粒偏大，不易着色而影响成熟期。
（3）果实开始着色时进行环剥可以达到提早成熟的目的，环剥量控制在3-5mm。
（4）主蔓环剥要注意配合后期的肥水管理，否则对树体有一定的影响。
（5）花前环剥由于枝条未成熟，容易被风刮断，风沙大的地方需要及时上架，避免造成损伤。