豫东综合试验站
娄玉穗 张晓锋 王鹏 吕中伟 樊红杰 张柯 吴文莹
阳光玫瑰是目前我国最受欢迎的葡萄品种之一，其大粒、高糖、浓香等特点受到了消费者的普遍欢迎。然而，不同的栽培技术措施将会生产出千奇万变的果穗形状，其中，疏花疏果对于提高果穗的商品性至关重要。2017年葡萄收购商对优质阳光玫瑰葡萄提出了收购标准，即平均单粒重13 g，可溶性固形物含量18%-21%，单穗重450-550g，香味浓郁，单串颗粒可溶性固形物含量差低于1%。因此，如何提高阳光玫瑰葡萄的商品性是生产上亟待解决的问题。2017年豫东综合试验站针对该问题研究了不同花序长度对阳光玫瑰葡萄疏果用工、果实发育与品质的影响，最终确定了阳光玫瑰葡萄花序的合适选留长度，为阳光玫瑰的标准化生产提供理论依据。
1 试验材料与方法
1.1 试验材料与地点
试验于2017年在河南现代农业研究开发基地进行，地处河南省新乡市原阳县，该地区属于大陆性季风气候，年均气温14.3 ℃，年均降雨量638mm，年均日照时数2336h，无霜期223d。土质为沙壤土，pH值8.54，土层深厚，土壤有机质含量7.09g/kg，全氮0.05%，有效磷34.3mg/kg，有效钾139mg/kg。
选择长势一致的6年生阳光玫瑰葡萄嫁接苗18株作为试验材料，贝达砧，株行距为1.5m×3m，每667m2产量控制在1500 kg左右。
1.2 试验设计
实验设置5个处理、1个对照。选择各处理于花序分离期修整花序，分别留穗尖5 cm（A）、6 cm（B）、7 cm（C）、8 cm（D）、9 cm（E），盛花后3天用25 mg/L GA3+2mg/L CPPU+200 mg/L SM进行保花保果处理，2周后用25mg/L GA3进行膨大处理。在果粒黄豆粒大小时进行疏果，保持果穗长度在原来的基础上不变、果粒松散适中、一致。对照不进行疏花和疏果处理。
1.3 测定指标
疏果用工、花序长度、果粒横径、果粒纵径、果型指数、硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、糖酸比、pH值。
2 结果与分析
2.1 不同处理在成熟期的果穗外观特征
不同处理的果穗如图1所示。从果穗的外观上看，对照果穗的果粒之间相互挤压，有溃疡病、酸腐病的发生，且没有到完全成熟便已开始腐烂。
2.2 不同花序长度对疏果用工的影响
不同花序长度对单串果穗疏果时间和刀数的影响如图2所示，从图中可以看出，随着花序长度的增加，疏果时间和刀数也逐渐增加，5个处理的疏果时间依次为62.4s、69.9s、83.8s、92.2s和97.1s，疏果刀数依次为32、36、42、48和49。疏果时，5个处理的果穗长度分别为12.9cm、16.7cm、18.7cm、20.7cm和21cm，而对照的果穗长度为29.5cm。
2.2 不同花序长度对成熟期果穗长度的影响
5 个不同处理在成熟期的果穗长度依次为20.5cm、20.7cm、22.8cm、23.9cm和25.0cm，而对照的为37.5cm，其中A处理和B处理的果穗长度相近，两者之间差异不显著。另外，5个处理在成熟期的果穗长度之间相差仅4.5cm，在花序分离期花序长度相差4cm，说明穗轴不是以相同的生长速度在生长，坐果量越少，穗轴生长速度越大。
2.3 不同花序长度对果实品质的影响
5个不同处理在成熟期的果实品质如表1所示，果穗越长，单粒重越小，花序为5cm的处理单粒重达15.3g，而对照的仅为9.5g。另外，从表中可以看出，A处理的单穗重比B处理的单穗重大，这主要是因为A处理的单粒重较大造成的，对照没有进行疏花疏果，在成熟期单穗重高达3020.0g。5个疏花疏果处理的果实硬度随着果穗长度的增大而增大，这与果实的成熟度相一致，果穗越小，成熟度越高，果实可溶性固形物含量也越高，其中花序长度为5cm的处理果实可溶
性固形物含量高达27.5%，花序长度为9cm的处理果实可溶性固形物含量最低，为20.4%。从果实的糖酸比指标来看，花序长度为5cm的处理最高，其次为花序为8cm的处理，对照的最低。另外，花序长度为5cm处理的果汁pH值最高，其次为花序长度为7cm的处理，花序长度为9cm的处理最低。这说明合理的疏花疏果不但能够提高果实的品质，而且可以减少病虫害的发生，最终提高果实的商品果率。
3 结论
综上所述，花序长度与疏果时间、疏果刀数、成熟期的果穗长度均呈正相关，但不成等比例关系。花序长度为5 cm的处理的果粒横径、单粒重最大、果型指数、硬度最小、果汁可溶性固形物含量、糖酸比、pH值最高。按照目前市场上消费者对果穗的接受程度，该处理的果粒过大。从果汁的糖酸比指标上看，5个处理和对照均达到了完全成熟的标准，考虑到花序长度为7cm、8cm和9cm的处理果穗过大，因此，选择花序分离期留穗尖6cm最合适，该处理的商品价值最高。