北京综合试验站

张国军

　　思考有助于理清思路，深入的思考有望窥探本质。对我国葡萄栽培技术和问题的反复思考与实践，逐渐形成了一些有别于生产现状或传统认识的粗浅想法，借用葡萄体系的技术通讯提出来与大家共同探讨。此次想说一说树体结构。

　　稳健的树势和均匀平衡的树体结构，是葡萄优质稳产的基础保障和必要条件，这一点在我国北方葡萄栽培中尤其重要。

　　1　是我国特殊的雨热同季气候特征的基本要求

　　我国传统葡萄产区多受典型大陆季风性气候影响，雨热同季现象十分明显，因此，与国际上其它适宜产区相比，葡萄树的年生长量要大得多。为此，在我国栽培的每株葡萄树，要占据更大的生长空间才能达到营养生长与生殖生长的相对均衡。那么，葡萄树体大小，其上均匀配备枝组和结果母枝，实现均衡调控树体成为重要研究课题。

　　2　是无法回避的尖锐矛盾面前的必然选择（整形方式与气候特点和葡萄藤本特性之间、葡萄产品品质与消费需求之间）

　　纵观整个国际优质葡萄产区，稳定保留完好的多年生主蔓，十几年或几十上百年树龄（或称蔓龄）的葡萄树，是葡萄优质和特色产品生产的必要条件。我们国家葡萄传统整形以直立或倾斜整形方式为主（包括棚架的倾斜式龙干形、篱架的扇形或直立龙干形等等），其与我国气候特点之间的矛盾是难以调和的，与我国特有的雨热同季气候相遇后，放大了葡萄的生长极性，处在主蔓中下部的结果枝组和结果母枝极易衰弱并形成光秃带，在这样的主蔓上想要保持稳定的结果枝组或更新复壮结果母枝的难度均很大，也不易被生产者撑握。因此，葡萄树体间、树体不同部位间、果穗以及果粒之间的一致性均不高，生产的产品有很大比例无法形成良性商品，果实品质的均一性更无法得到保障。随着对葡萄果实品质和均一性要求的进一步提高，这种整形方式上的弊端越来越清晰地显现出来，成为限制我国北方葡萄优质栽培和产区特色挖掘的主要受限因素之一。

　　3　完好均匀的树体结构是葡萄优质生产的树体基础和保障

　　完好存留多年的葡萄主蔓，其上配制均匀合理的结果母枝是优质葡萄生产的树体基础，其它任何栽培措施均要直接或间接地通过树体结构的改善来发挥作用。水平主蔓结构则具有更稳定和均衡的生长势调控能力，利用适当长放管理的水平主蔓，结合结果母枝的修剪与夏季枝蔓管理技术，比较容易调节主蔓前中后各段枝条的生长势，主蔓上的结果枝组越是经历多年越稳定并且趋同。这样一来，我们所期望的存留多年而稳定的葡萄树体结构就能够形成，集成其它配套的栽培管理技术便可形成相对完整的、具有我国葡萄栽培特点的、全新的配套栽培技术体系。

　　4　确立平稳树体结构的内容、指标及参数是我国葡萄栽培技术研究的核心内容

　　因此，笔者认为，确定我国不同地域的、相对合理的葡萄树体结构指标及其主要参数，是我们葡萄栽培研究工作的核心内容之一。按照不同栽培目的和产品定位，以树体结构合理性和树势调控为主线，将高效的肥水供给、枝蔓管理、花果管理等具体技术整合成适于我国典型气候特征的综合配套技术，是今后一段时间内研究工作的重点和难点。也只有树体结构相对合理即树势基本稳定之后，开展其它的生理、代谢及分子生物学等相关研究工作才更具有现实指导意义。也可在不同阶段及时提供能够支撑产业发展需求的实际应用技术，以提高我们的科技贡献力和民众的获得感！

　　5　北京综合试验站的初浅尝试

　　没有良好树体做支撑，其它栽培环节或技术只能在十分有限的范围内发挥作用或无作用。在与有丰富实践经验的果农交流时会发现，他们只看树便能知道结出的果实是什么样的，尤其是葡萄树。那种常年不停生长（副梢为主），无生长节律或规律的树体很难结出正常成熟的优质果实。合理树体结构与平稳树势的确立需要做到：（1）给一株葡萄树足够大的生长空间；（2）给一株葡萄树足够多的生长点；（3）给每个新梢足够多的有效叶片；（4）给每穗果少留点果粒；（5）给葡萄根系提供足够强大的缓冲调节能力；（6）给葡萄营造足够理想的小气候条件（7）给葡萄树体提供与正常生长节律相符合的肥水条件；……。做出这些有效的评价与选择后，我们便回答了葡萄定植地的土壤改良参数指标、株行距指标、架式与树形参数、产量定额及果实标准、新副梢管理要求、给水方式及肥水管理指标等等。树势调控合理后的病虫害防治压力也将大大减轻，有利于提出更加合理的用药指标，这样，我们便基本上确立了某一地区、某一品种的配套栽培技术，用以支撑产业用户的技术需求。目前，北京综合试验站仅在有限的几个品种上做了一些初步的评价尝试，系统性还远远不够，还不能完全回答上述提到的问题，任重道远！这只是我们自己初浅的认识与探索尝试，提出供参考，敬请大家评议、批评和指正。