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栽培与质量控制研究室
赵胜建 项殿芳 郭紫娟 马爱红 刘长江 袁军伟
2009年11月8～12日在河北省出现过强降雪和强降温，石家庄、邢台、邯郸累计积雪深度超过30cm，石家庄市区积雪深度最大为55cm；最大降雪量突破当地有气象记录以来的历史极值。2010年春季气温较低，葡萄物候期一般延迟7～10d。由于2009年降雪早、降雪量大、降温幅度大，造成部分地区葡萄冻害较重。
为了全面掌握葡萄冻害发生情况，为葡萄种植户提供应急应对措施，最大程度减少葡萄冻害的损失，栽培与质量控制研究室岗位专家赵胜建研究员率领团队成员于2010年3月23日至4月3日联合张家口市农科院、怀来县林业局、怀来县科技局、晋州市林业局、深泽县林业局、石家庄紫藤葡萄基地、邯郸市鸡泽县葡萄协会、秦皇岛市碣石葡萄协会等，在河北省葡萄主产区开展了葡萄冻害调查。
1 葡萄冻害情况
在石家庄地区的鹿泉、晋州、深泽等，通常葡萄埋土防寒时间为11月5～25日，由于2009年11月8～12日的强降雪和强降温，部分葡萄种植户未能及时埋土防寒，雪灾后土壤部分结冻，埋土质量较差，葡萄冻害较重。主要表现地上部枝蔓受冻，芽眼变褐，枝蔓抽干，而根系受冻较轻。从防寒时间看，在暴雪前完成埋土防寒的基本不受冻害，下雪期间埋土防寒的枝蔓冻害较轻，暴雪后4～5d埋土防寒的枝蔓受冻30%～50%左右，在化雪后埋土防寒的枝蔓冻害严重。从葡萄品种看，藤稔、维多利亚等品种暴雪后防寒的枝蔓受冻率达到80%以上，强降雪后埋土的藤稔品种基本绝产，损失惨重。
在邯郸鸡泽县，在强降雪前完成埋土防寒的受冻较轻，而在强降雪后埋土防寒，葡萄受冻害较重，如4～5年生无核早红葡萄30%的芽眼冻死，京亚20%芽眼受冻，巨峰冻害较轻。
在怀来地区，主要是根系受冻，地上部枝蔓冻害较轻。如桑园乡的白牛奶、乍娜、红地球品种等，埋土防寒不规范，地下30cm处粗度在0.3cm以下的细根全部冻死，粗度0.3cm以上的根系冻死率达30%以上。怀来土木乡的赤霞珠葡萄，地下20cm以内，粗度0.3cm以下细根冻死率达70%，粗度0.3cm以上根系的受冻较轻。
昌黎地区葡萄冻害比较轻，而管理不规范、采收较晚的赤霞珠葡萄园，部分枝条受冻，韧皮部变色，有纵向褐色条纹。红地球品种表现类似的冻害症状，其它品种基本上没有受冻害，详见表1。
总之，河北省石家庄地区，主要是地上部枝蔓受冻害，根系冻害较轻。张家口的怀来、涿鹿地区，以葡萄根系冻害为主，地上部冻害轻微。需要在萌芽后进一步确认冻害情况和损失。
2 冻害葡萄的应对措施
2.1 延迟出土
今春气温偏低，适当延迟出土，可在杏花开放时进行。出土过早，根系尚未开始活动，枝芽易抽干；可分批出土，先撤出葡萄埋土行的南侧或东侧的防寒土，降低葡萄枝蔓周围土壤的湿度，随后再撤去另一半防寒土。
2.2 浇水
根系受冻较重的葡萄园暂时不要浇水，以免降低土温，影响葡萄根系的恢复生长。根系受冻较轻的葡萄园，于出土后萌芽前进行浇水，切忌大水漫灌，降低地温。
2.3 施肥
在怀来、涿鹿等根系受冻较重的葡萄园，出土后不要追施速效化肥，可施用生物菌肥。根系受冻较轻的葡萄园，在芽眼萌发后追施速效性化肥，配合部分磷肥，采用沟施或穴施均可，深度为15cm左右，以增强根系活动。
2.4 覆盖地膜
应及时对葡萄根区进行地膜覆盖，特别是葡萄根系和枝蔓受冻的葡萄园，覆地膜可提高早春土壤温度，防止土壤水分蒸发，避免杂草丛生，有利于葡萄受冻根系的恢复和生长。
2.5 平茬复壮
对石家庄地区受冻较重的藤稔品种等，可从基部平茬，重新培养主蔓。
2.6 提早喷药
2009年冬季雨雪比较多，环境湿度较大，2010年葡萄病害可能大发生，应提前做好防控准备。重点防治黑痘病、白腐病、炭疽病。 在葡萄即将萌芽即冬芽呈棉絮状时，全园喷5波美度石硫合剂，彻底铲除越冬病虫害根源，此次喷药要全面彻底，树上、地面、立柱、铁丝都要喷遍。
2.7 控制产量
对受冻的葡萄植株，以恢复树势为主要目标，根据受冻情况，合理控制葡萄产量。
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