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资源与育种研究室
卢江 张雅丽 张文 黄羽
1 Frontenac
F r o n t e n a c ， 原代号为Minnesota1047，1996年正式命名为Frontenac。它是由美国明尼苏达大学将抗寒品种V. riparia 89和种间杂种Landot4511杂交育成。
本品种继承了其亲代的优良品质。中早期开花，自花授粉，生长势强，中晚熟，芽较稀疏。果穗中等偏大，圆锥形，有小歧肩。果穗稍为稀疏，单穗重可达200g，平均穗重152g，平均穗长18cm。果皮黑色，果粒中等大小，高皮果比，果肉有颜色。完全成熟时可溶性固形物可达24％～25％，酸度大，含酸量高达1.4％～1.8％。即使在丰水年，其落果、裂果及腐烂率也很低。
果实对2，4-D敏感，叶片不敏感。其对硫、铜造成的伤害不敏感。对土壤条件要求不严格，但是要有很好的排水性。其种植地应避免其受冬天寒风及霜冻为害。成熟期短，非常适于北方种植。抗寒性好，能耐-30度低温，抗灰霉病、白粉病、黑腐病，对霜霉病和炭疽病几乎免疫，产量高且平稳。
用Frontenac做成的酒呈石榴红色，有明显的樱桃香气和诱人的黑莓、黑醋栗以及李子味道，也有人指出其有少许青草、常青树或可可的味道，野生河岸葡萄的气味几乎完全没有，适合于做各种类型的葡萄酒，包括桃红、干红以及波特酒。当用其酿造桃红葡萄酒时，会感觉到有明显的樱桃香气，品尝后有微甜和适度的酸感，使得这种香气感觉更强烈。作为红酒，Frontenac 以樱桃味为主，尤以黑樱桃或甜樱桃的味道占主导，而不象桃红葡萄酒那样带有浓郁的香味。在适当的酸度作用下，还稍带一些青草味。用Frontenac酿造出来的波特酒品质不错，明尼苏达州大学研究发现，较高的酸度能很好地中和所增加的甜度，同时，此款波特酒可以将其典型的水果香转变成樱桃、黑加仑和树莓的各种香气，一些波特酒还散发出诱人的巧克力味道，这可能与葡萄园的微气候有关。
要生产出一款令人愉悦的葡萄酒，仅由糖度来判断Frontenac葡萄果实的成熟度是不够的，再加上其很高的酸度和不规则的pH值，使得其判断更为困难。一般建议根据其可滴定酸度来确定采摘时间，而非如其他品种可滴定酸降到15g/L以下才采收。一般建议让其挂果时间长些（约花后100d），以降低其酸度。同时，在北部地区，常需要进行苹果乳酸发酵以获得良好品质的葡萄酒。
尽管此品种的种植历史很短，但在非常寒冷的地区，其作为主要的酿酒葡萄，广泛种植于美国的中西部、新英格兰以及加拿大魁北克地区，在明尼苏达州、伊利诺伊州其已经成为种植最普遍的酿酒葡萄。
2 Frontenac gris
Fr o n t e n a c g r i s ， 原代号为MN1187，杂交种（V. vinifera ×V.riparia ）。它是Frontenac的芽变品种。Frontenac gris最早由明尼苏达大学的Peter Hemstad于1996年发现并开始研究，于2003年正式命名为Frontenac gris。
Frontenac gris果皮颜色为灰黑色，果实小到中型（平均果重1.13g），蜡质花（waxy bloom），果汁琥珀色， 生长特性基本与Frontenac 一致。果穗疏松，中等大小（平均每穗重131g，长18cm）圆锥形，有小歧肩，完全成熟时可溶固形物可达24％～25%。
Frontenac gris生长势比较强，枝条稍向上开张生长。经明尼苏达大学研究认为，Frontenac gris可使用不同的修技整形方式， 包括高干双臂形、果枝直立向上形（VSP），以及用日内瓦双叶莫形（GDC）。 与多数品种一样，每果枝能结3穗果， 萌芽及成花早至中期。尤其幼龄树， 需要疏花疏果。果实中熟（在明尼苏达州东部平均在9月27日收获）。对土壤条件要求不严格，但是要有很好的排水性。
Frontenac gris有很好的抗病和抗寒性。通过在明尼苏达大学葡萄园的观察发现，Frontenac gris对白粉病有适度抗性——曾在叶片上观察到低度感染白粉，但未在果实上发现；对黑腐病有适度抗性——曾在叶片和果实上发现零星病癍，而果和叶片都对霜霉病有较强抗性。此外，该品种对炭疽病有很高抗性，不抗叶型葡萄根瘤蚜但抗根型葡萄根瘤蚜，对2，4-D的作用有非常强耐受性，且还能耐-35摄氏度的低温。
Frontenac gris具有良好的酒体和风味，几乎没有河岸葡萄和许多种间杂种所具有的青草味，也没有美洲葡萄的“狐臭味”。 其果皮色泽使得酿成的酒颜色介于浅金色和深琥珀色之间，而且酿成的酒具有桃子和杏子香气，并带有诱人的柑子及热带水果香气，还有隐约的蜂蜜的味道。因此，Frontenac gris是酿造半甜酒和甜酒的良好原料，还可以用来酿造干葡萄酒和冰酒。来自明尼苏达大学葡萄园（2003-2005年）的数据显示，Frontenacgris糖度水平一直很高，平均糖度为26.0度（可高达28 度），酸度高达14g/L而pH值低至3.0。由于Frontenac gris的高糖度和高酸度，通常需要留下残糖，以便在北部气候下产出高品质的葡萄酒。
由于其良好的抗寒性，Frontenac gris可以在气候寒冷的北美中东部和加拿大地区种植，也可以在其他Frontenac品种普遍种植的地区广泛推广。
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