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栽培研究室
潘明启 王平
西北地区鲜食葡萄主要采用棚架，具有产量高的优点，也有产量不易控制、果实成熟不一致、夏季修剪工作量大、下架埋土困难的不足。2011年，我们在棚架成龄红地球、火焰无核、克瑞森无核葡萄园进行树形改良试验，取得了较好的效果，总结如下。
1 树体基本结构
株距0.8～1.0m，行距4m。每株葡萄保留1个主蔓。主蔓顺葡萄行向倾斜上架，到棚架根柱顶部第一道铁丝后，将主蔓水平绑缚在第一道铁丝上作为结果部位。整行葡萄主蔓向一个方向倾斜上架，前、后植株主蔓结果部位在棚架根柱顶部第一道铁丝相互连接，呈一条直线。新梢萌发后按10～20cm间距向主蔓两侧牵引生长，均匀排列，形成棚架叶幕层。葡萄果穗在主蔓两侧形成两条结果带。
2 整形技术要点探讨
2.1 架面高度
棚架架面高度对树体管理工作影响很大：架面过高，在进行树体修剪、抹芽、新梢绑缚等工作时非常不便，必须长时间高举双手或脚下垫高进行作业；架面过低，大型拖拉机不易进入，小型拖拉机在进行埋土、出土等工作时，必须进行2～3次才能达到技术要求，效率低下。因此，树形改造时，最好将根柱顶部第一道铁丝高度定在1.8m，架面高度2m，葡萄主蔓绑在第一道铁丝上，新梢向两侧略呈“V”型绑缚在架面上。
2.2 主蔓倾斜上架角度
西北地区冬季寒冷，葡萄必须下架埋土。每年的上架、下架对树体造成很大损害，单蔓存在折断的危险，而主蔓保持小角度上架有利减轻主蔓的折断损失。但角度过小，如以30°角斜拉到1.8m高度，主蔓长度要3.6m，加上1m的结果部位，主蔓总长度达4.6m。并且主蔓过长，在相近地面上枝蔓数量较多时，不利于主蔓埋土、出土作业。主蔓基部呈小角度，中部呈60°左右角度斜拉接近第一道铁丝后，再以小角度绑缚到铁丝上，呈“S”上架，可以将枝蔓长度控制在3.6m左右，较为合理。
2.3 结果母枝剪留长度
对结果部位低的红地球葡萄等品种，采取1～2芽短剪即可满足产量指标的要求。对结果部位较高或成花能力较差的品种如克瑞森无核葡萄，可以采用双枝更新的方法进行修剪。为确保产量，主蔓中、上部进行中梢修剪，甚至可以将2～3个5～6节长的结果母枝绑缚在水平的主蔓上，以充分利用结果母枝中部分化良好的冬芽，维持良好的产量与品质；长梢修剪的下部进行短梢修剪，培养预备枝，防止结果部位上移。
2.4 新梢排列间距与产量控制
根据葡萄果实特性， 大穗形品种可以将新梢间距控制在1 5 ～ 2 0 c m ， 小果穗品种10～15cm，不留预备枝，即可将产量控制在1500kg/亩左右，有效减轻棚架葡萄因产量过高导致的品质下降、成熟期延迟等缺陷，对葡萄果实的成熟和品质控制十分有利。
2.5 新梢与副梢摘心
在同等水肥管理条件下，摘心越早，摘心强度越大，副梢的萌发与生长也越强；不摘心或延迟摘心可以减轻副梢的萌发与生长，降低水肥无效消耗，减少工作环节，提高劳动效率。在西北干旱、少雨地区，葡萄生长前期不进行摘心处理，任其自由生长，新梢在架面封行，只在接近葡萄成熟或雨季来临前，在葡萄架面中部进行修剪，打开一条宽30～50cm的通风透光带，可以有效降低葡萄摘心的工作量。
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